中国茶可以分为六大类：
绿茶：如龙井、碧螺春、毛峰等，以杀青不发酵为主要特点。
黄茶：如君山银针、黄山毛峰等，以微发酵为主要特点。
白茶：如白牡丹、寿眉等，以不经过揉捻、杀青等工序为主要特点。
黑茶：如普洱茶、六堡茶等，以后发酵为主要特点。
乌龙茶：如铁观音、大红袍等，以半发酵为主要特点。
红茶：如祁门红茶、滇红等，以完全发酵为主要特点。
除了以上六大类，还有一些特殊的茶类，如花茶、芽茶、茯砖茶等。花茶是将花朵和茶叶混合制成的茶，如茉莉花茶、玫瑰花茶等；芽茶是以嫩芽为原料制成的茶，如银针、白毫银针等；茯砖茶是一种压制成块状的茶，如普洱茶中的茯砖就是一种。中国茶种类繁多，每一类茶都有其独特的特点和口感，值得品尝和探索。
