一般来说，任何茶都可以用紫砂壶泡，但是有些茶因为特殊的口感和气味，不适合用紫砂壶泡，比如：
绿茶：绿茶的口感清淡，需要较低的温度和时间来泡，而紫砂壶的保温性能较好，容易让绿茶变苦。
白茶：白茶的口感清香，需要较低的温度和时间来泡，而紫砂壶的保温性能较好，容易让白茶变苦。
花茶：花茶的口感清香，需要较低的温度和时间来泡，而紫砂壶的保温性能较好，容易让花茶变苦。
铁观音：铁观音的口感浓郁，需要较高的温度和时间来泡，而紫砂壶的保温性能较好，容易让铁观音变苦。
因此，选择泡茶的壶具要根据茶叶的特点来选择，不是所有茶都适合用紫砂壶泡。
红茶：红茶的口感浓郁，需要较高的温度和时间来泡，而紫砂壶的保温性能较好，适合用来泡红茶。
黑茶：黑茶的口感厚重，需要较高的温度和时间来泡，而紫砂壶的保温性能较好，适合用来泡黑茶。
普洱茶：普洱茶的口感浓郁，需要较高的温度和时间来泡，而紫砂壶的保温性能较好，适合用来泡普洱茶。
选择壶具要根据茶叶的特点来选择，不同的茶叶需要不同的泡茶方法和壶具，才能达到最佳的口感和香气。
