红糖250克
冰糖50克
姜3片
01、首先,将冬瓜洗干净,然后切成块,注意冬瓜的皮、籽和瓤都需要保留下来。 02、将切好的冬瓜装在碗里,再加入红糖,一起混合搅拌均匀,放在一旁腌制2个小时,直至出汁。 03、将腌制好的冬瓜红糖倒入锅中,再加入50克冰糖,盖上锅盖大火烧开。 04、烧开后,打开锅盖,加入适量姜,继续熬煮2个小时。在熬煮期间需要不时搅拌一下。 05、煮好之后,用漏网过滤掉冬瓜瓤,挤出冬瓜汁。 06、将挤出来的冬瓜汁放凉,然后装进瓶子里密封好,放入冰箱冷藏保存。 07、想喝的时候取出,兑水即可饮用。 08、还可以加一些柠檬汁或者是糖桂花,味道更好。