要去除刺五加的苦味，可以尝试以下方法：
泡水：将刺五加放入清水中浸泡一段时间，可以帮助去除部分苦味。可以尝试不同的浸泡时间，以找到适合自己口味的程度。
煮熟：将刺五加放入开水中煮熟，煮煮过程中会有一部分苦味被释放出来，可以减轻苦味。
调味：在烹饪过程中加入一些调味料，如盐、糖、酱油等，可以掩盖刺五加的苦味。
搭配食材：将刺五加与其他食材搭配烹饪，可以减轻苦味。例如，可以将刺五加与肉类、蔬菜等搭配炒制，或者加入汤中煮熟。
去皮：将刺五加的外皮去掉，可以减少苦味的程度。
需要注意的是，刺五加的苦味是其天然的特点，完全去除苦味可能会影响其药用价值和口感。因此，可以根据个人口味和需求适量调整苦味的程度。
除了上述方法，还可以尝试以下方法去除刺五加的苦味：
腌制：将刺五加切成薄片或丝状，用盐或酱油腌制一段时间，然后用清水冲洗干净。腌制可以帮助去除一部分苦味。
炖煮：将刺五加与其他食材一起炖煮，如炖汤或炖肉，可以使刺五加的苦味与其他食材的味道融合，减轻苦味的感觉。
炒煮：将刺五加切成薄片或丝状，用高温快速炒煮，可以减少苦味的程度。
拔丝：将刺五加切成薄片或丝状，用开水焯水后，用糖拔丝，可以增加甜味，减轻苦味。
搭配调料：在烹饪过程中加入一些具有强烈味道的调料，如姜、蒜、辣椒等，可以掩盖刺五加的苦味。
需要注意的是，刺五加的苦味是由其中的苦味成分所致，完全去除苦味可能会影响其药用价值和特点。因此，可以根据个人口味和需求适量调整苦味的程度。
