新会陈皮是一种以广东新会陈皮为原料制作而成的食品，其制作过程如下：
选择新鲜的陈皮：新会陈皮是一种以晒制的橙皮，具有浓郁的香气和独特的风味。选择新鲜的陈皮，表面应干燥，没有霉斑或虫蛀。
清洗陈皮：将陈皮放入清水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和污垢。
晒制陈皮：将清洗干净的陈皮晾干，可以选择在阳光下晒干，也可以在通风干燥的地方晾干。晒制的时间根据天气和陈皮的厚度而定，一般需要几天到几周的时间。
储存陈皮：晒制陈皮应储存在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿。可以将陈皮放入密封的容器中保存，以保持其香气和口感。
制作新会陈皮的关键在于选择优质的陈皮和正确的晒制方法，晒制的时间和环境也会影响陈皮的质量。制作出的新会陈皮应具有橙皮的香气和口感，可以用于烹饪、泡茶或作为零食食用。
剥离陈皮的白色内层：晒制陈皮通常会有一层白色的内层，需要将其剥离。可以用刀轻轻刮去内层，或者用手指将其剥离。
切割陈皮：将剥离内层的陈皮切成适当大小的块状，可以根据个人喜好选择切割成薄片或者小块。
烘烤陈皮：将切割陈皮放在烤盘上，放入预热至150°C的烤箱中烘烤。烘烤的时间根据陈皮的厚度和湿度而定，一般需要烘烤20-30分钟，直到陈皮变干、变脆。
冷却和储存：将烘烤陈皮取出，放置在室温下冷却。待完全冷却后，可以将陈皮放入密封的容器中储存，以保持其脆度和口感。
制作出的新会陈皮应该具有金黄色的外观，脆而不硬，香气浓郁。可以作为独立的零食食用，也可以用于烹饪和烘焙中，增添风味。
