以下是一些可以泡水去火的食材：
绿豆：绿豆性凉，有清热解毒的作用，可以泡水喝。
菊花：菊花性凉，有清热解毒、降血压的作用，可以泡水喝。
玫瑰花：玫瑰花性温，有活血化瘀、调节内分泌的作用，可以泡水喝。
金银花：金银花性凉，有清热解毒、解毒消肿的作用，可以泡水喝。
薄荷叶：薄荷叶性凉，有清热解毒、解暑降温的作用，可以泡水喝。
红枣：红枣性温，有补气养血、调节肠胃的作用，可以泡水喝。
柠檬：柠檬性凉，有清热解毒、解暑降温的作用，可以泡水喝。
桑叶：桑叶性凉，有清热解毒、降血压的作用，可以泡水喝。
注意：以上食材虽然有去火的作用，但也不宜过量食用，特别是对于体质虚弱、脾胃虚寒的人群，应适量食用。
除了以上提到的食材，还有一些其他的食材也可以泡水去火，例如：
枸杞子：枸杞子性平，有滋阴补肾、明目等作用，可以泡水喝。
茶叶：茶叶性凉、温、热不等，不同种类的茶叶有不同的功效，例如绿茶、菊花茶、玫瑰花茶等都可以泡水去火。
红糖姜水：红糖性温，姜性温，可以温中散寒、活血化瘀，适合体质虚寒、手脚冰凉的人群。
菠菜汁：菠菜性凉，有清热解毒、滋阴润燥的作用，可以泡水喝或者榨汁饮用。
芦荟汁：芦荟性凉，有清热解毒、润肠通便的作用，可以泡水喝或者榨汁饮用。
需要注意的是，不同的人体质不同，对于同一种食材的反应也会不同，因此在选择泡水去火的食材时，应该根据自己的体质和需要进行选择，并且不宜过量食用。
