可以。粑粑柑的皮可以晒成陈皮，但是需要注意的是，晒陈皮的过程需要注意卫生和防潮，以免出现霉变等问题。同时，晒陈皮的时间和方法也需要掌握好，以保证陈皮的质量和口感。
晒陈皮的方法一般有两种：自然晾晒和人工烘干。自然晾晒是将粑粑柑的皮晒在阳光下，让其自然风干，这种方法适合在气温高、阳光充足的季节进行。人工烘干则是将粑粑柑的皮放在烘干机中进行烘干，这种方法适合在气温低、湿度大的季节进行。
晒陈皮的时间一般需要根据气温、湿度和陈皮的厚度等因素来确定，一般需要晒干至少7天以上。晒陈皮的过程中需要注意防潮、防虫和防霉，可以在晒陈皮的过程中定期翻动和清理陈皮，以保证其质量和口感。
晒陈皮可以用于烹饪、制作茶叶和药材等，具有开胃、健脾、消食、化痰等功效。
