茶香鹌鹑蛋的家常做法

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。下面小编就把茶香鹌鹑蛋的做法分享给大家

鹌鹑蛋,葱,姜,八角,花椒,香叶,茶叶,盐,生抽,料酒,水等等

01、鹌鹑蛋放入容器中加清水浸泡10分钟后反复冲洗干净

02、葱,姜剥去外皮清洗干净,分别切成葱段,姜片,葱的根须味道更浓建议不要去掉

03、茶叶,八角,香叶,花椒用水冲洗一下放入调味料盒里

04、清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中加水没过鹌鹑蛋,放入葱段,姜片和调料盒,加入适量的盐

05、倒入料酒和生抽搅拌均匀,也可以加入一点老抽

06、盖好锅盖中火煮至汤汁沸腾

07、煮沸后用汤勺把每个鹌鹑蛋外壳轻轻敲碎,这样鹌鹑蛋才能更好的入味儿

08、煮制10分钟左右关火后盛到容器中浸泡入味儿,浸泡的时间越长口感越佳,小编一般浸泡10个小时左右

09、浸泡入味儿的鹌鹑蛋捞出沥干汤汁,装盘开始享用吧!