茶叶蛋苦的原因可能有以下几种：
茶叶蛋煮的时间过长，导致茶叶的苦味渗入蛋壳内部。
使用的茶叶品质不好，含有较多的苦味成分。
煮茶叶蛋时加入了过多的茶叶或茶叶的浸泡时间过长。
煮茶叶蛋时加入了过多的盐或其他调料，导致味道过咸或过重。
建议在制作茶叶蛋时，控制好煮的时间、茶叶的用量和品质，以及调料的使用量，避免出现苦味过重的情况。
另外，茶叶蛋的苦味也可能与蛋壳的质量有关。如果蛋壳质量不好，可能会导致茶叶蛋的苦味更加明显。此外，如果茶叶蛋的煮制过程中水的温度过高，也可能会导致茶叶蛋的苦味增加。因此，在制作茶叶蛋时，应该控制好水的温度，避免过高的温度煮蛋。最后，如果您不喜欢茶叶蛋的苦味，可以尝试在煮制过程中加入一些糖或其他调味料，以减轻苦味的影响。
