喜欢生普的茶友,冬天也只能改喝熟茶了吗?

饮茶文化 天天品茶阁 4年前 (2019-11-26) 240次浏览 扫描二维码

茶界有一个普遍的说法:“夏喝生普,冬饮熟普,是因为冬天寒冷,普洱熟茶茶性温和醇厚,茶所含的益菌群可以暖体养胃,那冬天只能喝熟茶了吗?或许老生普又是冬天的另外一种选择。

由于普洱生茶未经过人工渥堆发酵,所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富,茶味浓厚,浓度较高,尤其是新制的普洱生茶,刺激性较强。喜欢普洱生茶的茶友常把新制出来的普洱生茶进行存放,让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化,存放时间越久,口感越好,茶香的高韵更绵长。不少普洱茶的爱好者追求老生普,正是为了寻求老生普如同葡萄酒般红润透亮的茶汤,以及气味浓重的口感。

老生普经过长时间沉淀,在慢发酵的过程中减弱了刺激性,茶多酚等物质会发生氧化降解,性质比新生普要温和,因此脾胃虚寒、胃阴不足的茶友,如果在冬天你还是选择喝生普,那喝老生普就是不错的选择。

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