中国人素有喝茶的习惯，茶叶中含在茶多酚、茶色素、茶多糖、Y-氨基丁酸。茶多酚具有抗氧化性、抗炎，可降低心血管疾病的发生，茶色素中的叶绿素和胡萝卜素具有抗肿瘤和美容的作用。因为喝茶对人体的好处很多，所以现在爱好喝茶的人越来越多，那么怎么来辨别茶叶的好坏呢？
01、嫩度：一般来说，嫩的茶叶口感好，香味清醇，叶绿素含量也多。所以选茶叶时嫩度先要看，嫩的茶叶从外形看光、扁、平、直。但是在一种嫩是不能选的，那就是茶叶的芽心，芽心虽嫩，但是生长不成熟，内含的成分不完善，特别是叶绿素的含量很低。
02、条索：条索是各类茶具有的一定的外形。一般长形茶叶看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重。圆形茶叶看颗粒松紧、匀正、轻重、空实。扁形茶看平整光滑程度。条索紧、身骨重、圆而挺直说明茶叶嫩、做工好、品质优。
03、色泽：各种茶叶对色泽都有一定的要求，茶叶的色泽与茶叶的嫩度、加工也有一定的关系。好茶的色泽一致、光泽明亮、油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，亮而无光，说明茶叶新老不一，品质不佳。
04、整碎：整碎是指茶叶的外形和断碎的程度，断碎多的为次品。可将茶叶放入盘中，依茶叶在旋转力的作用下依形状、大小、粗细、轻重分层，最下层就是碎茶，泡起来茶碎味道也太浓，一般中层的是好茶。
05、净度：净度是指茶叶中含的杂质，比如茶梗、茶片、茶末以及制作过程混入的木片、石灰、泥沙等。将茶叶泡一杯，看茶水中是否有木片、茶片漂浮在茶上。好茶是不含任何杂质的
06、茶香：茶的干香也可以判断出茶的好坏，每种茶都有特定的香味，茶有青味、烟焦味和熟闷味都不是好茶。买茶时把茶叶放在鼻下闻闻，好的茶叶会有一种特别清香的味道。
07、其实最易判断茶叶的质量好坏的，就是将茶叶冲泡一杯，任何一种茶都不可以有异味，冲泡之后尝一口，好的茶会有一种特殊的茶的香气，口感甚好，味道香醇，冲泡出来的茶水色泽纯正。
