安溪特产是指产自福建省安溪县的特色食品和手工艺品。安溪县位于福建省中部，是中国著名的茶叶产区之一，因此安溪的茶叶制品是其最具代表性的特产之一。此外，安溪还有许多其他的特色食品，如安溪米粉、安溪麻糍、安溪花生酥等。此外，安溪还以手工艺品闻名，如安溪铁观音茶壶、安溪竹编、安溪剪纸等。这些特产不仅在国内享有盛誉，也受到了国际市场的青睐。
安溪特产的历史悠久，可以追溯到唐代。在唐代，安溪茶已经成为了贡品，被赞誉为“天下名茶”。随着时间的推移，安溪的茶叶制品不断发展，如铁观音、大红袍、水仙等名茶，成为了安溪茶的代表品种。此外，安溪的米粉、麻糍、花生酥等特色食品也在当地得到了广泛的传承和发展。
安溪特产的制作工艺独特，讲究精细、细致、耐心。例如，安溪铁观音茶壶的制作需要经过多道工序，包括挑选原材料、打磨、雕刻、烧制等，每一道工序都需要精益求精，才能制作出精美的茶壶。安溪竹编则需要选用优质的竹子，经过削、磨、编等多道工序，才能制作出精美的竹编作品。
安溪特产的品质优良，口感独特，深受消费者的喜爱。同时，安溪特产也成为了当地经济的重要支柱，带动了当地的农业、手工艺等产业的发展。
