白茶放得久能喝吗

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 76次浏览 扫描二维码

一个是白驼山庄庄主,也被称为“西毒”的欧阳锋;
另一个则是铁木真。
这2位收藏的品味大不相同。
西毒最喜欢的,穷尽一生财力、物力想要收藏的,不过是武功绝学《九阴真经》。
但悲催的是,这个号称“天下五绝”之一的头号反派,竟然因为修炼了郭靖篡改的山寨版《九阴真经》而疯,最后疯疯癫癫在华山和洪七公一同西区。
而铁木真最喜欢收藏的,就是疆土和版
最为著名的收藏大戏,就是襄阳之战,不过被郭靖这位侠之大者给搅黄了,没能收藏成功。
这2位收藏家的收藏癖好,虽然不一样,但他们的热忱却是相同的,当真让人敬佩。
纵观现今的茶圈,也有一群像欧阳锋、铁木真一样的茶友。
他们致力于收藏各种茶叶,比如大热的的普洱茶,还有现在茶圈的当红辣子鸡白茶。
不得不说,这些茶友收藏者们独具慧眼,拥有超乎常人的魄力。
今天来说说看,我们为什么要收藏白茶。
《02》窃以为,收藏白茶,不外乎10个理由。
一、老茶不仅贵,还乱现在搜索老白茶,估计关联最多的就是“做旧老白茶”,基本上接触过老茶的,都知道“做旧”二字。
为什么市面上会有这么多做旧的老白茶》而且前赴后继,不绝如缕地出现?
细究起来,还是因为老白茶高价。
老白茶的值钱,这是大家有目共睹的,毕竟拍卖的价格摆在那。
也有不少茶农、茶商看中了老白茶的经济价值,于是把目光对准了老茶。
可是手上去哪儿找那么多老白茶的资源呢?
于是,剑走偏锋,想出了做旧的把戏。
老白茶的做旧,有2种方式。
一种是高温做旧,另一种是拼配做旧,关于这2种茶的做旧方式,可参考前文(
一不小心就会掉到坑里,伤心和唏嘘是在所难免的。
所以,我们现在趁老白茶的价格还没有贵的很夸张,赶紧瞄准机会,下手购买一些。
不然等到价格再涨,老白茶也就只能成为象牙塔里的蛋糕了。
《03》二、新茶实惠,经得起反复挑选存新茶,喝老茶,这是村姑陈一直提倡茶友们买茶的策略。
有很多茶友深谙老白茶的好处,于是上来就一句:小陈,给我来一件2013年的老寿眉。
哇,真是太阔气了!但是,不建议茶友们这样“土豪式”的购买方式。
存白茶,最好从新茶开始。
因为新茶的价格实惠,经得起茶友们挑选。
举个例子,老茶一斤需要800元,新茶一斤需要180元,这二者的价格差别在此。
买一斤老茶的价格,可以买4.4斤左右的新茶。
同样的价格,买到的茶数量却相差4倍。
村姑陈肯定会选择后者,因为存个3-5年,新茶也会变成老茶的。
而且买新茶所需要的风险成本更低。
举个大家平常购物的例子,你在网上看到了一家卖白茶的茶叶店,但是你是一次购买他家的白茶,你是会买一斤800元的老茶,还是会买一斤180元的新茶呢?
若是村姑陈购买,一定会选择买新茶,因为这里所需要的成本低。
第一次购买白茶,你也不知道他家白茶品质,如果买了一斤800的老茶,要是不好喝,这损失的成本也太高了。
这笔账该怎么计算,茶友们比村姑陈聪明。
综上,存新茶的成本低,更划算,就算茶叶品质不好,也能及时刹车。
浪子回头金不换嘛!《04》三、趁年轻,有财力,存点白茶存老白茶,是一个长线投资,想要变现需要较长的时间。
现在收藏白茶,分为2部分。
一种是纯粹喜欢老白茶,想要自己在老了之后有茶可喝。
另一种则是看中了老白茶的上涨空间,想要投资一把,说不定那天就能逆袭成土豪!不论是哪种,存白茶一定要趁年轻。
一来是年轻的时候,有无限的生产能力,花了钱,还有极大的动力去赚回来,这种投资很核算。
二来是年轻存茶,有较多的时间成本去等待白茶的转变,等到变老了,茶也变老了,这不是两全其美?
所以,趁年轻的时候存点白茶吧!《05》四、和白茶一起慢慢变老,是最烂漫的事说到纪念物品,怎么能不提到江浙一代的女儿红呢?
早在公元304年,晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。
当女儿下地的第一声啼哭,肯定会让父母心头一热。
取三亩田的糯谷酿成三坛子女儿红,仔细装坛封口深埋在后院桂花树下。
这些酒,寄托了父母对女儿拳拳的爱意。
待到女儿十八岁出嫁之时,用酒作为陪嫁的贺礼,恭送到夫家。
这种情感的寄托,不仅能放在酒上,也搁在茶上。
比如在某个重要的纪念日,买一些白茶,悉心地存放起来。
或是为爱人所存,或是为孩子所存,或是为自己所存……不论是哪一种形式,能和白茶一起慢慢变老,也是一件烂漫的事!《06》五、给自己存一些样品,可供日后参考存茶是一个连续的过程,最好每年都存上一些白茶。
毕竟不同的年份、不同的天气、不同的制茶师傅……这些每年的“不同”,都会有不同的惊喜。
把这些茶都存下来,有了不同的茶样、茶标准样,即使每年对比喝、对比学习、或教学、或茶人间的分享交流,都要有不同的茶样才行。
村姑陈最喜欢的就是每年存一些不同的白茶,或是白毫银针、或是荒野牡丹、或是五彩贡眉、或是白露茶……不论是哪一种,一定要留样保存,这样来年的时候,就能对比茶叶的不同品质。
这也是一种成长、学习和经验的积累。
《07》六、品质下降,好的白茶越来越少茶叶的品质为什么会下降?
这大约是制茶师傅的心情变得浮躁起来,毕竟现在的市场诱惑太大了。
这一点,在老大哥武夷岩茶的身上便得到了很好的验证。
很多资深的岩茶爱好者,最近都在感慨现在喝到的岩茶,没有以前的好喝了。
想了很多原因,是山场气候变化了?
茶树变异了?
还是制茶师傅变老了?
死来想去,山场还是那个山场,茶树还是那棵茶树,唯一变化的是做茶的师傅。
现在的年轻一代制茶师,卖茶的时间比做茶的时间要多,在这种情况下,做出来的茶一定会不一样。
就好像你让村姑陈去做茶,那还有时间写文章吗?
二者只可以选其一,想要茶做得好,那你必定要割舍成为商人的机会;
想要成为商人,那你一定会舍弃钻研做茶的机会。
孰轻孰重,就看
趁现在做茶的师傅还在认真钻研做茶,赶紧囤一波白茶吧!《08》七、老茶更加香醇,可以保健康老白茶最大的特点,除了值钱,就是它的养生功效了。
一年茶,三年药,七年宝,这句话可是经验的总结。
白茶经过陈化之后,内部的一些营养物质发生了变化,茶多酚、咖啡碱等物质下降,黄酮类物质含量上升。
这些黄酮类物质,于养生而言有着巨大的功效和作用。
仰仗于这些黄酮类物质,使得老白茶在抗氧化、保卫心血管系统、降三高、护眼、清热解毒等方面有卓著的功效。
存老茶,就是在存一位值钱的药引子。
要知道,在东南亚地区,老茶白毫银针可是珍贵的药引子呢。
除了保健功效的强大,老茶的口感也是一种额外的享受。
变老后的白茶,汤水变得柔和、稠滑、顺口,有明显的布丁感。
咽下后,回甘绵柔、生津感强烈。
如此一款香醇可口又有强大保健功效的老白茶,你有什么理由不存?
反正村姑陈存了不少!《09》八、有些老茶是老师傅做的,随着时间做茶的师傅也老了,这些将成为孤品!白茶和字画一样,随着艺术家年龄和知名度的增长,其价值也在不断地攀升。
在白茶圈,也有不少大师般的人物存在,这些大师多高高在上,制茶技艺精湛,深受大家的爱戴。
是以,这些大师做出来的茶,售价不菲。
随着白茶市场的大热,越来越多的大师如雨后春笋般地冒出,但在选购这些大师的白茶时,也要根据自己的实际情况出发,购买性价比高的茶。
也不要盲目跟风,成为一位暴发富,见到大师的茶,不管三七二十一,悉数购买。
买大师做的茶,如赌石,也需要成本,亦有风险。
《10》九、可以携手自己朋友一起存,老的时候一起品味好东西当然一起分享,特别是和自己的好兄弟、知己、闺蜜……这些可谓志同道合的朋友,白茶这么好的东西,怎么能藏私呢?
和朋友一起存茶,还有一个好处,在老了之后可以互相赠茶,喝到不同口感的朋友。
比如村姑陈就有一位闺蜜,身处大西北,今年开始就陆续存了不少的白茶。
她与村姑陈相约,十年之后,时间地点任我挑选,届时带上老茶,一同品味在南方和北方存出来的茶。
光想想就十分有趣,天南地北的朋友,同时约上一起存白茶,若干年后验收成果。
不论是什么滋味,一定难以忘怀!毕竟不同环境下存出来的白茶,口感一定不一样。
这也是一种维系友谊的方法吧!《11》十、升值空间高,堪比软黄金2015年,一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以15万元成交,这让不少人看到了白茶的升值空间。
于是,在一轮一轮的价格轰炸下,白茶成功逆袭,成为了大小茶桌上的新宠。
就连著名的东莞茶仓,都开始调整白茶的存货比例,这直接给普洱茶重重的一击。
白茶能拥有如此巨大的升值空间,还是得益于白茶古朴、传统的制茶工艺。
白茶不揉不捻,不经杀青,只有萎凋和干燥两大工序。
这2个工序,直接决定了白茶营养物质的留存度。
白茶的做法简单,使茶内的营养物质得到最大程度上的保留,也为白茶实现“一年茶,三年药,七年宝”奠定了基础,也直接影响了白茶的升值空间。
未来,老白茶的升值空间还会持续走高。
《12》看完这10个原因,你还有什么理由不存一些白茶。
虽说白茶的整体升值空间大,但买茶的时候也不能盲目,亦需理性购买!同时也要提高对白茶的鉴别能力,这样才能避免走冤枉路。

参考:
白茶被称之为是一年茶,三年药,七年宝。
这句话很明显,就是说放的时间越长越有价值。
当然,这个越长也是有个极限的。
20年以内是没什么问题的。
当然了,这个储存也不是说随意放着。
是需要良好的储存环境才能保证不变质。
要避免潮湿,发霉了就不能喝了。
要避免光照,光照会导致茶叶品质下降。
要分开储放,防止串味等等。

参考:

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