福鼎白茶怎样泡才地道

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 64次浏览 扫描二维码

感谢
一、    按照年份泡茶。
福鼎白茶有言:一年茶,三年药,七年宝。
不同年份的茶有同的泡法。
通常我们在泡近三年的福鼎白茶的时候,尽量用盖碗泡,不需要煮茶的。
因为这个时候茶叶并没有完全变为陈茶,煮出来的味道反而会有青涩味道。
新茶用盖碗泡、或者没有泡茶习惯的,直接用杯子冲泡也是可以的。
注意用下投法,先放茶,然后80-90度热水冲泡。
一至两泡味道估计出不来,之后味道就会更好。
老茶的话就要好好泡了,毕竟年份在,味道更加醇厚。
1.    先用盖碗泡一至两泡,这个时候味道慢慢释放,茶中的营养物质也能得到更好的释放。
2.    这个时候就可以用壶煮了。
很多人问了,用冷水煮还是用热水煮?
小伍在这里推荐大家用热水煮,这样用热水煮,茶叶中的的营养物质会慢慢释放,如果用冷水煮的话,茶叶会随着水温上升一直释放香味和口感,这样味道会变得涩口。
二、    按不同茶叶泡。
福鼎白茶分:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉1.    白毫银针:新茶,盖碗冲泡,或水杯冲泡水温90度最合适,品其甘甜,不适合用壶煮。
老茶,盖碗冲泡之后,可以煮一煮。
2.    白牡丹:新茶也是主要用来冲泡,不适合煮。
老茶即可泡也可以煮。
3.    贡眉和寿眉:这两款茶其实区分不大,而且市面上也基本以老茶为主。
这两款茶
煮起来味道会更加甘甜爽口。
  小伍说的比较片面,还请各位茶友指正感谢
一、    按照年份泡茶。
福鼎白茶有言:一年茶,三年药,七年宝。
不同年份的茶有同的泡法。
通常我们在泡近三年的福鼎白茶的时候,尽量用盖碗泡,不需要煮茶的。
因为这个时候茶叶并没有完全变为陈茶,煮出来的味道反而会有青涩味道。
新茶用盖碗泡、或者没有泡茶习惯的,直接用杯子冲泡也是可以的。
注意用下投法,先放茶,然后80-90度热水冲泡。
一至两泡味道估计出不来,之后味道就会更好。
老茶的话就要好好泡了,毕竟年份在,味道更加醇厚。
1.    先用盖碗泡一至两泡,这个时候味道慢慢释放,茶中的营养物质也能得到更好的释放。
2.    这个时候就可以用壶煮了。
很多人问了,用冷水煮还是用热水煮?
小伍在这里推荐大家用热水煮,这样用热水煮,茶叶中的的营养物质会慢慢释放,如果用冷水煮的话,茶叶会随着水温上升一直释放香味和口感,这样味道会变得涩口。
二、    按不同茶叶泡。
福鼎白茶分:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉1.    白毫银针:新茶,盖碗冲泡,或水杯冲泡水温90度最合适,品其甘甜,不适合用壶煮。
老茶,盖碗冲泡之后,可以煮一煮。
2.    白牡丹:新茶也是主要用来冲泡,不适合煮。
老茶即可泡也可以煮。
3.    贡眉和寿眉:这两款茶其实区分不大,而且市面上也基本以老茶为主。
这两款茶
煮起来味道会更加甘甜爽口。
  小伍说的比较片面,还请各位茶友指正。

参考:
关于怎么冲泡一杯爽适的白茶,这是一个长久以来,茶桌上常常都会谈论的一个论题。
因每一
白茶品级及新老不同,泡法不同我先以新白茶来说,白毫银针和白牡丹因为有芽头,比较细嫩,在冲泡的时候我
老白茶因为内部转化充沛,需求高一点的水温来唤醒老茶的活性,激发出老茶中沉眠已久的营养物质,主张冲泡的开始温度高于新茶5-8度左右,随后每2-3泡可以恰当增加水温与冲泡时刻方可。
老白茶煮饮老白茶亦可煮饮,这也是我
接下来将泡完的老茶茶底放入煮茶壶开战煮开,煮茶初始水温主张在80度左右,然后文火慢熬,保持茶壶水温即可,切忌用大火猛煮。
最终根据自己的口感和茶壶水容量,调整煮茶时刻,也可边煮边喝,出汤七分再蓄新水,每一次出汤都是不同的口感,口感改变,极为美好!浏览器直接搜“茶帮通”即可,望大家支持。
也可

参考:
老白茶煮起来更好喝

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