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要是用紫砂材质的茶具冲泡,非要将其美好折损零落,伤了好茶的韵味不可。
紫砂常制成茶壶状,且就茶壶而言,也有诸多器型可供选择,像西施壶、水平壶、美人肩、汤婆壶等。
器型虽多,总是逃不过茶壶二字,在出水上,茶壶的效率并不算太高。
但同样的水量,紫砂壶在出水的时候,总是要比盖碗慢上半拍。
所以,无论冲泡新白茶,还是老白茶还是盖碗最好。
泡好茶,为什么盖碗要比紫砂壶好?
因为盖碗的造型优势更明显。
盖碗,又称三才碗。
上有盖、中有碗、下有托。
平时使用过程中,杯盖可以自由活动。
既便利于清洗,不容易残留茶渍。
又可以按茶叶需要,调整出汤的开口大小。
泡茶出汤时,顺着盖碗的开口方向,茶汤可以自然的呈现瀑布状般倒出。
整个茶汤倒出的动作,干净利落,不拖泥带水。
再来看到紫砂壶,它的造型也非常多。
分西施壶、仿古壶、降坡泥、石瓢壶、思亭壶等等。
形形色色,形态不一的各式“壶”的造型,它们存在共同的特点。
壶身宽阔,但壶嘴细。
又细又窄的壶嘴,像麻雀的嘴巴,不实用。
平常喝茶泡茶,将茶汤从壶嘴里倒出来时,汤水顺着壶嘴倒出,水流细细的。
无形当中,泡茶出汤的时间要变长。
内质丰富的好茶,在水中浸泡时间太长,容易泡出浓酽苦涩的茶汤。
另外,因为壶嘴太窄,出汤过程中很容易被泡开的茶叶堵塞。
屋漏偏逢连夜雨,茶汤倒出的过程更加不顺畅。
从紫砂壶的造型上看,泡茶时壶底的茶汤不好沥干。
哪怕将提壶出汤的动作,重复好几次,底部的汤水仍旧倒不尽。
没有沥干的茶,一直闷在壶底会浸出大量的茶味物质,滋味极浓极苦涩。
等到接下来再次冲泡,会掺入下一道茶汤内,影响后续的茶汤风味。
最后,从平时的清洗和养护的过程看,紫砂壶要更加费心。
细窄的壶嘴,深口的壶底,会留下不少卫生死角。
茶渍、茶垢等不好彻底清洗,稍微养护不慎,就一点也不好清洗。
从泡茶的实用性看,紫砂壶远没有盖碗好用!
参考:
到底是茶选壶还是壶选茶?
茶叶的种类繁多,有新茶老茶之说,根据我对茶叶的了解,泡不同的茶就得选不同的茶壶,一般新茶不适宜高温浸泡,而老茶适合高温浸泡。
所以品茶是根据茶叶去选茶壶,因为我喜欢我需要才是我去选。
紫砂壶的种类一般有三种料:紫泥、青泥、黄泥,那就是这三类紫砂壶。
从壶型看:有盖盖的,壶嘴的各种各样的。
还有就是方的圆的各式各样的。
根据茶选壶的话,该从壶型去选,不是从料上选。
泡老白茶选什么紫砂壶老白茶至少是存放三年
综上所述:泡老白茶,盖盖或小壶嘴的紫砂壶是最为合适。
参考:
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白茶要根据茶叶的新老程度来选择适宜的器具。
新茶建议使用盖碗,是不会出错的。
存放了2~3年
根据
供春明代正德年间,嘉庆年间人。
曾经做过进士吴颐山的家僮,供春随吴颐山到紫砂陶产地。
一江苏省宜兴县的金沙寺读书时,曾向老和尚学习制壶方法。
制成树瘿树瘤式的紫砂壸。
后来供春就专门从事制紫砂壶工作。
潜心研究,创出许多精美的作品,得到劳动人民的喜爱。
有个赞道:"供春小壶一具,用之数十年,值金一茐"。
"供春壶"。
成为史书记载的第一批紫砂壶稀世珍宝。
供春也是第一个见于记载的紫砂壶著名艺术家之手的作品。
文革时期的顾景舟石瓢价值几千万。
参考:
茶本身对容器没什么太大要求 她只对泡茶的人 与喝茶的人 水 水的温度有重要的关系泡老白茶 水温建议95℃ 投茶量根据自己喝茶的浓淡度而定 出汤时间 建议30秒之内你可以试试[作揖][作揖]
参考:
大家好
建议:可以采用玻璃杯冲泡白毫银针。
白毫银针原料全都是茶芽,制成成品茶后,外形似针,白毫满披,可爱诱人。
采用玻璃杯冲泡后,香气清鲜,杯中茶芽直直挺立,上下沉浮于杏黄色的茶汤之中,白毫熠熠生光,赏心悦目。
2.盖碗泡法盖碗泡茶最直接的优点是便于观色闻香。
用来冲泡白茶也是再合适不过了。
根据人数的多少,选取4—5g的白茶投入盖碗中,用90度左右的水来温润干茶,闻香,采用功夫茶的泡法,白茶在盖碗中尽情舒展,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底匀嫩。
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白茶都可以用盖碗进行冲泡。
3.紫砂壶泡法紫砂壶泡茶茶香浓郁而持久,还有很好的保温作用,这是一般茶具所做不到的。
白茶用90度开水温润后,用100度开水在壶中闷开,这样冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚,味道富有层次感。
另外,用紫砂壶冲泡陈年老白茶,陈香馥郁持久,口感更加醇厚。
4.煮饮法煮饮法只需将白茶投入清水中,直到煮出茶汁即可饮用。
陈年老白茶用煮饮法冲泡,养生效果好,如果在煮饮的白茶中加入冰糖或蜂蜜,可以用于治疗嗓子发炎、水土不服等症状。
陈年白茶虽然药香浓郁,但是口感却越发醇和香浓。
用紫砂壶煮饮的话,更能凸显老白茶的精髓。
白茶的冲泡方法:1.备具最简单泡茶工具有:盖碗,公道杯,品茗杯,茶巾,烧水壶。
当然,茶虑和茶夹也可列入必备品中。
2.烧水、备茶烧水等待的同时,按需取茶备用。
3.洁具以沸水冲洗盖碗、公道杯、品茗杯,清洁茶具的同时提高茶具温度,利于更好的发挥茶性。
4.投茶投茶量5~8克不等。
根据自己的口感需求掌握投茶量,同一款茶,可尝试不同投茶量冲泡出来的滋味,确定最适合自己口感的投茶量。
5.洗茶白茶一般来说,新茶可洗可不洗,陈三年
参考:
泡老白茶用段泥紫砂壶比较好哦
参考:
根据我的经验可选用比较大的紫砂壶!比如提梁紫砂壶,洋桶等,也可以用陶类的价格相对便宜!
参考:
首先为什么要老白茶?
白茶是近几年
说白茶,我们通常会听到“一年茶、三年药、七年宝”的说法,白茶不怕存放,存放五年
一般十几年二十年的老白茶,已非常难找。
但年份并不是评判白茶好坏的标准,制作白茶的原料、传统工艺及良好的储存条件才是陈年白茶的关键。
传统白茶的制法,是在鲜叶采摘下来后不炒不揉,在轻发酵后经直接晒干,注意是纯晒干,而不是半晒半烘或纯烘干,不同的干燥方式,实质相差大,疗效差距也大,存放数年后尤其如此。
纯晒干,让茶叶更接近自然,最大限度保持了茶叶内涵物质,化掉了茶中过多的寒气,茶性转寒为凉,再通过存放,茶性由凉转温,存放十年的老白茶,口感醇厚饱满,十分顺滑,冲泡十几泡后仍带有丝丝甜香,十分好喝。
所以,传统工艺的老白茶,比较难得,有着扶正祛邪的功效,也有着当年太阳的味道,这本身就是无法仿制的标准。
选什么壶泡?
段泥高温水平壶,段泥烧制的壶,其实并不是太多,所以需选择老段泥料,高温加调砂工艺,让壶更加通透吃香而又有韵,以泡茶平衡器之称的水平壶,则是完整的把老白茶的醇厚表达出来。
参考:
老白茶要冲泡首先要注意醒茶。
老茶多是紧密包装存放或者紧压的方式,直接冲泡很难泡出最佳口感,最佳方式是将散茶(饼茶需要撬散)放置于土陶罐子,半月后再冲泡,让茶充分和空气接触,自由呼吸,排掉陈闷气。
醒茶之后方能泡出最佳口感。
泡老白茶器皿的选择。
如果是试茶,建议用盖碗,根据自己的习惯,固定投茶量和盖碗大小,养成固定习惯,才会有稳定的口感记忆,试茶就不用用样品对泡了。
如果是日常喝,建议用壶泡,如紫砂壶或紫陶壶。
泡老白茶最主要就是温度要高,壶有一定的密封性,还可以用沸水浇壶提升壶内温度,这样泡出来的口感会更好。
壶又有一定的通透性,泡出的茶汤会保持活性。
建议一个壶只泡一种茶,不是一款茶,如一把壶只泡白茶。
参考:
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那么壶型的话,建议挑选适合闷泡的壶型,比如:容天这类壶型。
当然了,老白茶其实更适合用来煮望采纳,谢谢