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从制作完成开始算起，时间超过三年的白茶即可以称为“老白茶”。
当然，白茶转化为老白茶还有一个前提，那就算良好的储存。
密封、干燥、阴凉、避光、无异味，这是白茶储存的五大要求。
品质合格的白茶，内部含水量都在8.5%
如果储存环境比较潮湿，白茶的含水量就可能超标，引发茶叶进行二次发酵，出现酸味等不好的味道。
如果储存环境比较杂闷，比如许久未清理的房间，很容易生出杂味、尘味，而一旦被白茶吸收，这些味道就会出现在茶汤里，影响原本的香气。
还有白茶储存要避光，因为强烈的阳光会导致白茶的内质发生改变，叶绿素被损耗，生成叶黄素、叶红素，于是原本充满生机的绿色，逐渐转变为褐色、红色、黑色，导致白茶看起来死气沉沉。
所以在储存白茶时，应该避开地下室、厨房、靠近阳台的房间等地点，选择书房和不用的卧室更好。
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但是对于白茶的存储有着非常高的要求，如果真的想让自己存的白茶变成老白茶的话，那么储存真的非常关键。
否则就是好茶变坏茶了和大家说一些白茶存放需要注意的几点：1.不要经常打开准备存放的包装需要长期存放的白茶饼单个放入专用的白茶自封袋中密闭保存。
有些茶友一边存放白茶一边饮用，反复打开存放白茶的箱子，每打开一次，箱内的氧气环境就会变化一次，以利于白茶的稳定转化，正确的做法是把需要长期存放的白茶分开存放、包装，不要经常打开准备存放的包装。
2.存放时不要让茶叶接触地面存放时不要让白茶直接接触地面，尽量在存放白茶的下面垫一个可以透气的架子，一方面不会有潮气，另一方面可以防止自来水跑水等潜在危险。
3.好的存茶方法①包装箱存放：现在整箱的白茶多用塑料复合薄膜袋作为内包装，塑料袋外面以锡箔进行二层包装，纸箱作为外包装，这样包装不易破损、密闭性好、防潮保香、防异味、透射率低、价格适宜，可满足白茶长期保存的需要。
②瓷罐保存：使用瓷罐保存时建议用锡纸或布垫在封口处，这样就达到了密封的要求。
放前还要注意清洁，不要有异味。
③紫砂罐和陶罐存放：没有挂釉的不能直接存放，可以用锡箔袋密封好放入；
内壁挂釉的可以直接存放保证密闭、干净、无异味就好。
④茶叶袋保存：透明塑料袋不适宜存放白茶，用内壁有锡纸的牛皮纸袋或锡箔袋密封保存之最经济实用的方法。
⑤不同地区存放策略：一般来讲，南方的气温高、湿度大，白茶转化速度较快，而北方气温相对较低，较为干燥，转化速度较慢，但转化出来的茶叶口感纯净、爽甜度好。
以白茶的口感和品质为首要前提，在北方存放要更好。
如果想转化既快又要好，可以先南方存放一两年，然后再运到北方存放一两年。
参考：
第二，如果您买的白茶品质较好，那就看您的贮藏条件，贮藏条件最基本要求是通风、干燥、无异味等。
第三，符合
参考：
白茶与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
当然了，要储存好，最为适宜的存放环境，湿度需要控制在45%左右，室温在常温20摄氏度左右即可。
参考：
白茶与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
当然了，要储存好，最为适宜的存放环境，湿度需要控制在45%左右，室温在常温20摄氏度左右即可。
参考：
白茶最好不要放久了，时间长了不好喝。
参考：
放的白茶一般还是要烘焙过的！放的久，滋味醇和，寒凉减弱。
但如果你喜欢喝“鲜香甜”，那还是喝新茶吧！
参考：
保存得当的话当然可以咯，通风干燥温度湿度控制好，而且要没有异味避免阳光直射，收藏茶叶不是那么简单的，多学点专业知识再下手，免得走冤枉路
参考：
福鼎白茶存储高山茶 存储等级高的白毫银针和白牡丹才有价值意义, \"normal\": }} --}
参考：
白茶收藏年份越久，价值更高。
一般存放五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，而且老白茶还具有商业价值。
因此老白茶极具收藏价值，而目前市场上老白茶的数量是非常有限的，只能靠自己好好储存白茶将它成为价值极高的老白茶。
1、南北方存储白茶各不同南方和北方储存白茶，由于气候不同，差异很大。
白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢，因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。
2、白茶放罐子里储存茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
3、白茶要低温、避光贮藏因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
4、冷藏储藏法将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
参考：
白茶 茶叶要放在干燥地方，三年已上即可。
