茶叶当然有保质期，而且不止是茶叶，普通的食品饮品都有保质期，茶叶只是其中一样而已。
这些年以来，以普洱黑茶这些后发酵的茶叶和销售滞货的发酵类茶叶长期以来有一种错误的声音，茶叶越陈越好，其实从工艺和口味变化上仔细了解一下就明白了茶叶究竟要不要保质期。
茶叶加工的原理其实是不复杂的，就是讲新鲜的青叶脱水干燥，这样有利于长时间保存，在长期的加工过程中发现改变加工温度干燥方式能够改变茶叶的口味香味，茶叶的苦涩味也是一直在用工艺减轻消除的方式（普洱忽悠是把苦涩味当茶气的），人们从最早的榨汁去苦（唐宋工艺）到揉捻烤烘去苦（明清），再到发酵去苦（清代民国以后），这才有了现在的绿茶红茶青茶等各种工艺 ，也就是说工艺的改进是在消除苦涩味上的努力。
普洱在古代是低档劣质的边销茶，这一段点就是吹嘘普洱的人也是承认的，由于古代的交通储存加工的条件落后，在工艺上千百年来从未改变（唯一的进步就是七十年代的熟普），但是人们也在运输交易过程中发现，普洱茶砖这些边销茶在长时间的库存运输受潮（金花的发现）过程中发现，长时间的氧化也能改变味道，减轻苦涩味，这就是越陈越好的理论基础。
从茶叶化学的成分来说，茶叶中的茶多酚，茶皂素这些成分是苦涩味的主要原因，含量越高苦涩味就越重，而茶多酚茶皂素这些是比较活跃能氧化分解的，其中经过揉捻发酵可以分解，通过空气也能慢慢氧化分解。
于是普洱黑茶这些后发酵茶通过存储时间 ，红茶绿茶黄茶青茶通过发酵程度，揉捻烘炒程度来让茶多酚氧化，来减轻苦涩味。
最后我来补充一点发酵的题外话，很多人都说绿茶是零发酵，绿茶真的是零发酵吗？
茶多酚是多酚类物质的总称，除了儿茶素，黄烷酮类，黄酮醇类等以外，包括叶绿素的花色素也是茶多酚的一部分，茶叶从青茶的叶绿色到干茶泡茶以后得黄绿色，偏黄色，叶绿素哪里去了？
氧化分解发酵，叶绿素变少了。
参考：
您好，不是所有的茶叶都是存放的越久就越好，就像酒类一样，白酒珍藏的时间越久就会越醇越香，而红酒就是有保质期的，一般是10年左右。
茶叶也和酒类非常的相似，不同的茶叶由于特性和加工方法不同，存放的时间也会有所不同。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓，因此老白茶极具收藏价值。
反观绿茶如果放置超过一年，就不适合饮用了，绿茶存放不好往往会有一股腥味儿，其它没提到的黄茶，还有乌龙茶中的广东乌龙茶也是要根据不同的茶叶特性来保存，希望能解答您的疑惑。
参考：
茶叶如果保存不当，非常容易陈化变质，所以茶叶保存的好坏决定着茶叶的品质与价值。
正确的保管、储存好茶叶是非常有必要的。
那么要做好存茶的操作，首先要了解茶叶陈化变质的原理。
【茶叶陈化变质的原理】1、水分的变化当含水量超过12%时，茶叶内部化学反应会加速进行，微生物滋生，茶叶很快发生变质或霉变。
不同茶类成品茶要求的水分含量是不尽相同的，一般来说普洱饼茶的含水率为10%，白茶含水率是6%~8%，绿茶、黄茶、红茶类的茶叶含水率是6%，乌龙茶的含水率是3%~6%。
这些指标是需要专业的检测仪器来进行检测，一般日常生活中比较简单的检测方法主要是观察茶叶的脆度，具体做法是手捏茶叶能否成碎末，茶梗是否易折断，如果呈碎片状和茶梗具有韧性这就说明茶叶已受潮。
2、茶多酚氧化自然条件下，茶多酚极易氧化，绿茶存储过程中色泽变黄变枯、茶汤变红、滋味迟钝，都是茶多酚氧化的结果。
所以绿茶最好放置冰箱里低温储藏，低温可以抑制酶的活性，阻止茶多酚的氧化。
3、维生素c的氧化茶叶的维c含量比很多水果的多得多，如100克柠檬的维c含量不到100毫克，而100克名优绿茶的维c含量常在250毫克
发酵低且嫩度高的茶类维生素c的含量相对较高比如绿茶、清香铁观音的等，但随着维生素c的氧化茶叶的品质且功效会下降。
低温和避光可以防止茶叶中的维c氧化。
4、氨基酸、蛋白质和可溶性糖的变化在茶叶贮藏过程中茶汤会变得浑浊且茶汤的鲜爽度会变差，这主要是茶叶中的多酚类与蛋白质结合、氨基酸与糖类聚合影响了茶汤滋味与亮度。
另外氨基酸在高温高湿的状态下会自动氧化、降解和转化。
5、色素的变化，叶绿素脱镁褐变叶绿素是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素而是干茶色泽发生变化。
这就是为什么经过日晒或者久置汽车里的茶叶颜色会变深的原因。
6、香气成分的变化清香散失，陈味显露。
这一现象的产生是因为茶叶原有香气成分丢失和一些陈味物质的产生与增加引起的。
7、脂类物质变化茶叶中的脂类物质包括甘油脂、糖类、磷脂和一些不饱和脂肪酸，在空气中会与氧发生缓慢的氧化作用，生成醛类与酮类物质，从而产生酸败臭的气味，使茶叶显陈、酸败、汤色变深。
受强日光久照的茶叶会出现油耗味，也就是因为茶叶中的脂类物质不稳定，容易受高温、光照和氧气影响。
8、环境条件的影响茶叶内含成分的变化必须在适宜的湿度、温度、氧气、光照等因素及其相互作用下才能进行。
因此环境条件是茶叶发生陈化、变质的外在因子，只有当内、外因子共存时茶叶品质才发生变化。
具体来说，长期存放的茶叶要做到
5、储茶处不可太空旷，最好要八至九成。
6、每年要有新的茶存进去，新茶为老茶带来了活力，老茶带着新茶更快的转化，起到以茶养茶之效。
整个仓库里的茶品类不能太杂，否则会串味。
因此，一般来说我们还是不建议
因为一款茶想做到越陈越香需要达到的仓储条件非常苛刻。
所以，大家如果想品饮高品质的老茶，最好还是选择专业的茶庄。
参考：
茶叶是一种饮品，当然有保质期啦。
过了保质期或者存放不适当，茶叶同样会霉变的。
霉变的茶叶不能再喝啦。
通常，密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。
散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买吧。
[心]茶叶放在冰箱中冷藏 冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。
如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适）。
下面为你介绍几种存放茶叶的其他方法： [比心]罐子存放法 将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。
双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
[比心]保温瓶存入法 把茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。
[比心]法意事项：茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）—7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；
而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；
并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。
参考：
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
但凡食品，都有保质期一说，茶叶自然也不例外。
只不过茶叶的类别不同，保质期的期限也有较大区别。
比如绿茶的保质期为12-18个月，讲究喝鲜。
比如岩茶的保质期为24-36个月，比绿茶的保质期更长，但因为岩茶有返青现象，同样不能久存。
又比如白茶的保质期为15-20年，这是因为白茶的工艺讲究不炒不揉不杀青，这时的茶叶中的酶保留较高活性，能够在后期陈化过程中不断转化出新物质。
因为新物质不断诞生，所以白茶的保质期较长，而且风味也会从鲜爽向着醇厚转变，不同时期的白茶能够品饮出不同风味。
当然，并不是说茶叶过期了就不能喝，茶叶的保质期更像是“最佳品饮期”。
在这个时间范围之内，茶叶的香气、口感、滋味均处于良好状态，而过了保质期之后，各方面表现都会开始走下坡路，风味大不如前，所以茶叶最好在保质期内喝完。
至于如何储存？
通用的5点要求是密封、避光、干燥、阴凉和无异味。
空气中充斥着水汽，如果茶叶直接暴露在空气中，只会令含水量上升，二次发酵后导致茶叶生成酸味、怪味，严重地甚至会发霉变质，所以茶叶的包装要求密封性好，存茶环境则要求干燥。
此外应当定期清洁存茶间，避免生成闷味、尘味，影响茶叶的纯正香气，这也是十分重要的。
想了解更多专业茶知识，
参考：
茶叶的保存并不是想像的那么简单，即使对于专业人员来说，也不是一件易事，目前还没有什么方法能使茶叶长期保鲜，只能尽量延长茶叶保鲜期。
由于一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，如果不是一次泡完，那么就要特别注意茶叶的保存和贮藏问题。
一般来说，家庭存茶可以采用
二）罐藏法：大多数家庭都宜采用这种方法，即把茶叶放在金属或纸制的罐里密封，取用方便。
同时，要保持罐内干燥，可放入一小包干燥剂。
三）袋藏法：应选择厚实，强度好，无异味的塑料袋，把茶叶放进去密封即可。
四）冰箱藏法：把茶中放进冰箱储存是一个好方法，但一定注意要把茶叶密封好，别让自己的宝贝茶叶变成了冰箱的“吸味剂”。
茶叶普遍怕潮湿，怕光照，怕异味等优点，因此贮存茶叶时不管采用何种方法，都要注意；
容器应密闭，避免光线直射，放置于干燥处，选择干净和无异味的盛器，以防茶叶变质。
另外，中国茶叶有七大茶类，不同的茶叶有不同的贮存时间，下 面也跟茶友来一下介绍：绿茶，不发酵茶类，需要放冰箱保存，时间在18个月最佳。
红茶，全发酵茶类，存放在常温，通风，干燥处，时间36个月最佳。
乌龙茶，半发酵茶类（铁观音需要放冰箱），存放在常温，通风，干燥处，时间36个月最佳。
黄茶，轻发酵茶类，需要放冰箱保存，时间在18个最佳。
花茶，存放在常温，通风，干燥处，时间18个月最佳。
白茶，轻发酵茶类，存放在常温，通风，干燥处，可以长期存放。
黑茶，后发酵茶类，存放在常温，通风，干燥处，可以长期存放。
注明一下，这些方法仅适用家庭的存茶。
懂茶，会喝茶，更要学会保存茶叶，这样茶叶才能长期保存。
参考：
我住在绿茶的产地陕西南部汉阴县，对茶叶的制作和储存比较清楚。
常年喝茶可以保肝，清除肝部湿热而解毒，喝茶可以提神醒脑，新鲜干茶叶才好喝，制作好的新茶须要密闭储存，密闭的干茶叶保质期在10一一12个月。
密闭的干茶叶放在冰箱内可以保存两年。
但失眠的人不宜喝茶。
失眼的人不宜喝好茶，好茶都釆摘的非常细嫩，含硒元素多而提神，特别是午后及夜间不宜喝茶，以免失眠。
参考：
任何茶叶都有一定量的保质期。
茶叶特别是绿茶。
在储存过程中，由于伞到水分，温度，湿度，光照等因素的影响，极易发生劣变。
失去原有的新鲜的风味。
因此，选择合适的包装和储存方式对茶叶的品质很重要。
在包装上采用铝箔袋真空包装的保鲜效果较好！在储存上茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶储存保鲜的最有效方法。
参考：
茶叶其实过了20年基本就只剩下收藏价值了。
不同种类的茶叶有不同保质期。
按照茶叶的种类分为绿茶，红茶，白茶，黑茶，乌龙茶。
普洱茶和白茶，黑茶都是保质期十年，越陈越香。
乌龙茶和红茶是保质期两年。
绿茶保质期是一年。
其中绿茶乌龙茶是要放冰箱保存的。
散装乌龙茶建议冰冻保存。
其他常温保存。
普洱茶建议用紫砂茶罐保存。
白茶因为是后发酵茶，建议买一提一上相同年份和品种的放纸箱保存。
放太久的茶（十年
普洱和白茶都是近几年兴起的，有没有去喝放了十年
别听那些营销的，十年
参考：
茶叶最基本的存放常识就是，密封、防潮、防异味、避光。
还有不同的就是像绿茶和青茶，就要冷藏了。
红茶、白茶、乌龙茶没有特别的，除了注意
不知道能不能帮到您，有需要补充的或者我掌握的知识不够准确的，
我们以白茶为例，正常的条件下，白茶是可以长期存储的。
这个和白茶的制作工艺以及它的特色有很大的关系。
白茶属于不炒不揉微发酵的茶叶，只有经过萎凋，日晒或烘干就可以成品。
后期的储存只要注意适合的温湿度，在茶叶密封，环境干燥无异味的条件下就可以长期的存储。
白茶的存储无论是散茶还是茶饼，都要经过好几道的密封。
最先接触到茶叶的那一层可以用食品级的铝箔袋或者是食品级的透明塑料袋，第2层是不透明的铝箔袋，主要目的是为了防潮避光。
裸露在空气的最外层是用5层的瓦楞牛皮纸箱，最好是离地50公分，离墙5公分左右,目的也是为了防潮。
如果是日常的在短期内食用，放在办公室或者自己家里，就一两周内喝完的。
散茶可以用自封牛皮纸袋或者与铝泊袋保存，茶饼就用茶饼专业储存袋保存。
这里要注意的是取用完茶叶之后，一定要将袋口拉紧。
否则茶叶很容易吸入空气中的潮气和其他味道，茶叶就串味发霉变质了。
所以一般情况下，白茶的储存相对于其他茶类来说要方便许多。
有些茶类需要在低温的环境下，比如一些绿茶要放冰箱保存。
经常听到茶友在问，白茶要不要放冰箱保存。
白茶不用放在冰箱，只要常温的环境下，注意防潮避光，密封即可。
每一种茶都有不一样的存储环境和存储条件，如果不知道可以咨询销售的卖家或者是茶店的工作人员。
希望回答对你有帮助，
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