岩茶有三百多种,为啥我们只知道大红袍和肉桂

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 97次浏览 扫描二维码

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武夷岩茶有三大当家产品,肉桂、水仙与大红袍。
能够在种类繁多的岩茶圈子里脱颖而出,自然是因为这三种茶叶有着各自的优势。
肉桂拥有独特的桂皮香,浓郁辛锐,香气能够直通鼻端,不仅能够给人通体舒畅的感受,而且回味悠长,这是其它岩茶所不具备的。
水仙拥有醇厚的汤感,外加兰花香的辅助,同样表现出众。
尤其是树龄超过60年的老丛水仙,更是在此基础上增加了木质味丛香,深得老茶客的喜爱。
而大红袍的优势在于拼配,不同的茶叶种类,不同的拼配比例,所呈现出的香气、口感、滋味都是不同的,一款好的大红袍,足以让人印象深刻。
肉桂与水仙,站在了岩茶香气与汤感的顶点,而大红袍则拥有无限可能,所以它们能够成为当家产品。
而当它们火起来之后,经济价值会逐渐超过其它岩茶品类。
茶农们为了提高收入,自然更倾向于肉桂、岩茶、水仙,这也就导致其它岩茶品类的种植量越来越少。
随着名气不断下滑,更加无法与肉桂、水仙、大红袍媲美,所以如今大多数人只知岩茶有三大当家产品,却对其它品类知之甚少。
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