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没有“煮白茶一定比泡白茶更好喝”的说法，煮茶与泡茶各有千秋。
再者说了，新白茶尚未经过多少物质转化，咖啡碱、茶多酚的含量较多，如果用煮茶的方式品饮，茶汤大概率会较为苦涩，远不如盖碗冲泡来得清甜可口。
如果要煮白茶的话，更建议大家选择陈白茶或老白茶。
陈白茶，指制作时间超过1年，但不足3年的白茶。
老白茶，指制作时间超过3年的白茶。
因为经过一定时间的洗礼，陈白茶与老白茶的内含物质都得到了一定转化，茶多酚含量减少，黄酮类物质含量增加，此时煮茶的会更加清甜、醇厚。
“福鼎白茶煮着更好喝”这个论断，囊括了新白茶、陈白茶、老白茶，明显范围太大，并不正确。
如果某些茶掌柜坚称“白茶煮着更好喝”的话，那就要小心了，有可能茶掌柜卖的是劣质白茶。
因为劣质茶的内含物质匮乏，用快出水的方式冲泡的话，根本无法泡出充足内质，茶汤如同清汤寡水，索然无味。
也只有煮茶的方式，才能压榨出茶叶里少得可怜的内质，这也是为何他们坚称煮茶更适合白茶的原因。
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注：老白茶煮着喝，指的是白茶中的陈年寿眉，一般年份在5年
白茶分三类，银针、牡丹和寿眉。
银针，顾名思义就是只有一根白毫茶针；
牡丹，指一针带一叶至三叶的茶心；
寿眉，指有细针带多大叶，或直接都是大叶茶。
银针牡丹为毫针或嫩叶，口味比较清淡甘甜，陈年茶口感会略微加厚，但还是不适合来煮汤；
寿眉为成叶，口味就比较浓厚了，而寿眉基本上都是因压饼来存放，经过多年仓储转化后，口感就更加醇厚了。
一般多年陈寿眉，都是前面用泡杯泡两泡，后面才用煮茶器来煮汤。
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福鼎白茶应该煮着喝味道更好。
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不太了解福鼎白茶，抱歉了
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一般我们喝茶都是开水沏泡，白茶也一样。
福鼎白茶，以自然晾晒，不加修饰，工艺简单著称，并且还有宣传的口号，三年是宝七年是药。
这个已经是走中药的路线了。
我觉得，这是白茶要煮茶的来历吧。
白茶因为没有什么可以欣赏的品相，和黑茶相似。
我们知道，黑茶大部分是煮来喝的，甚至还要加奶，加盐，加糖，煮成奶茶，妈奶茶，酥油茶。
白茶煮起来，自然有人会往里加东西，加枸杞，加陈皮，加大枣，反正白茶是药，于是各种养生的功效被夸大了。
白茶煮起来到底是不是好喝，这是口味问题，喜欢清淡的就喝泡的，喜欢浓郁的就喝煮的。
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是的，特别是老白茶，老茶很耐泡，如果煮着喝更能体现它的韵.醇。
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估计这跟煎炖中药道理一样，只有煎了炖了里面的内在物质才会很好的尽可能的被释放出来，茶叶也一样，不知道我这个比喻恰不恰当。
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白茶要煮着喝的也就寿眉了！但是寿眉秋天的老茶农药化肥什么的，哎！喝喝春茶吧至少可以避免农药！说实话我也在找有机的寿眉！
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老白茶煮着喝，我认为比泡着喝更浓郁香醇。
尤其是再放一片陈皮，煮出来的茶有一种粮食香气，会让你幸福无比
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新白茶泡着喝。
老白茶泡几泡后煮着喝放上一片陈皮。
咕嘟咕嘟的煮着喝。
药香十足口感甘醇。
一杯下肚消除一天的疲劳。
幸福满满。
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老白茶煮着好喝，像银针不适合。
