家庭存茶,哪些地方更适宜

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 97次浏览 扫描二维码

原创 | 义芳君说茶说起家庭存茶,虽现实条件比不及专业存茶,但还是有不少讲究之处,很多茶友也都有各自的奇思妙招。
总体上,万变不离其宗,家庭存茶需要特别注意两大基本要素。
一是防潮、趋光、防异味;
二是需要根据不同茶叶品类、取用次数、预计储存时间进行分门别类管理。
那家庭存茶有哪些地方比较合适呢?
义芳君在这里也跟大家做个分享。
先说一下,义芳君曾有过一个经验教训:有一次,好不容易从茶友那边交换了半斤的20多年的顶级武夷水仙,回到家因有急事,就随手搁在茶几下面的格子上。
本想第二天找个时间,好好品品,没想到第二天回到家的时候,茶叶已经被小屁孩拿来当玩具,撒得满地板,骑着玩具车,碾得面目全非。
那叫一个心痛!所以,家庭存茶事虽小,但为了一口好茶,还是需要必要的责任心。
一、针对大部分发酵轻或者中度发酵,焙火程度比较低,将于一年内消耗掉的备用茶,家用冰箱是再合适不过的“存茶利器”了。
现在的立式冰箱,很多都是三门风冷无霜变频式,中间那格非常适合用来存茶。
随存随取,随取随用,方便快捷,又能适当抑制、延缓茶叶的氧化速度,尽量保持新鲜口感。
二、书架、壁橱、阁楼……这类离地较高,私密性较好,不会直接对着风口,比较阴凉通风,可以用来珍藏一些焙火老茶,或者黑茶类。
这些茶因为储藏时间比较久,建议最好不要拆封,仍按照原茶叶的自带包装,做好防护措施后,譬如:外面装入纸箱、雨季套上自封袋……分门别类进行单独存放。
这里教给大家一个小窍门,如果想比较长时间珍藏这类茶叶,为了防止空气中过多水分进去,可在各类茶叶罐子,如:陶罐、锡罐、铁罐等的封口处,用蜡烛油涂上一圈。
三、特别需要注意避开
另外,特别提醒。
有些人可能家里比较小,往往抱着空间利用最大化的原则,能堆在一起则堆在一起,其实这样往往会非常不利于茶叶的存储,尤其是好茶。

想了解更多茶知识,

参考:
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做
家庭存茶要满足几个条件,才能更好的存储茶。
看普文给您做的分析。
存茶要选择茶存。
不是所以的茶都能做储存的,且每个类茶有一定的保质期,也别道听胡说了。
普文会做一定分析来劝解大家。
1.绿茶(正常保质期是18个月)2.黄茶(正常保质期是18个月)3.乌龙茶(正常保质期是18个月)4.红茶(正常保质期是36个月)5.白茶(正常适宜长期保存20年左右)6.黑茶(正常适宜长期保存,也就20年左右)7.普洱茶(正常适宜长期保存,相对长些30左右,多了也没必要喝了。
)存茶的误区当今社会其实是一个变化很快的社会,很多工艺是在改变的,也造就了太多的茶品发生改变。
普文举例普洱茶为例,并不是诋毁,普文更是在云南普洱茶大产区临沧的凤庆县经营茶山,但是必须说明一点,如今的普洱茶生茶的工艺与原先发生了质的变化,为什么如今的当年生茶喝起来那么香,其实是工艺跟原先不同了。
尽量把茶叶最好的一面展现在前期,能促进快速消耗,这类茶真的合适长期存储吗?
普文总爱给自己问号,也需要长期的时间去验证,前期茶,中期茶,老茶,这些概念性的问题。
如果正如某些人说的50年后才叫老茶,这茶你能喝到吗?
需要什么工艺来制作,怎样来保存,才能保存到50年。
有匠心的人,总是爱总结自己,想暴利的人,总想人云亦云,再添油加醋。
做茶是学问,品茶更是学问,这等学问需要在不断的品鉴与制作中了解到的,并非舞文弄墨得青云计划的文章,那一类不是茶人是卖茶人,那么简单。
那如何才能存好茶呢?
普文总结
1.绿茶2.黄茶3.乌龙茶这几类茶可以采用(真空)的前题下,采用冷柜保存,采用无异味的冰柜保存,冷藏0℃
白茶,普洱茶,黑茶等家庭保存方式。
采用避光的房间,能通风,无异味的前提下,控制空气湿度与温度,来保持茶品的干燥,尤其是广东、福建、浙江等沿海地带,在“霉五月”需要加强控制,架空茶品,在专业储存茶品的地方放干燥剂,来控制。
具体需要知道更完善的保存方式,可以联系普文,提供参考资料。
但是普文给大家最大的建议,想存茶,存好茶(并非价格高的茶)。
选什么茶储存?
普文给大家几个建议:1.所有要存储的茶,请以生态为第一要素选择,其余都是空谈。
2.选择做工好的茶品,尽量选择纯的料。
3.不要去存,被炒作的茶。
真茶君—普文
参考:
、首先回答一下你的问题:家庭存茶要看你存放什么茶,但是所有的茶类都要避光、通风。
如果是需要后发酵的普洱或者白茶则需要一定的空气湿度。
接下来我会给大家解释一下具体原理和储存方法。
哪些茶适合存茶茶叶中含有丰富的茶多酚等多酚类物质以及生物碱,而茶叶中茶多酚的含量多少以及其氧化的程度往往会直接影响这款茶在冲泡中产生的汤色、鲜爽度、口感、香气等。
越是轻发酵,重香气的茶叶其多酚物质含量越高,叶片中的水份也会比其他茶类高些许。
同时茶叶的吸附能力以及吸湿能力强,非常容易附着空气中的水份以及异味,若是储存不会失去其风味不说,还会吸收其他不适的异味。
所以在选择茶品存放的时候我们还需要考虑到这款茶是否适合存放长久。
稍微给大家总结一下:绿茶黄茶等轻微发酵的茶品内含轻微水份,即使在绝氧情况下依然会发生轻微的发酵,这两类茶不适合长期存放,需要放在低温保鲜环境中贮藏且尽快喝尽。
红茶及部分高香型低发酵度青茶其香气物质是属于化学游离状,在热力冲击下开始游走,长期保存也会使香气物质游离消散,这两款茶也不适合长期保存,我们需要的香甜消散了就失去了他们特有的风味。
重发酵的青茶及黑茶、白茶等类茶品,香气较为薄弱,他们的特点是水感顺滑且厚重,长期储存会使得他们进行后发酵,使得水感变的更加厚实,陈味渐露。
存放出来的茶品别有一番风味。
存茶的注意事项影响存茶风味的主要因素:1、光线 2、温度 3、茶叶内含水份 4、空气湿度 5、氧气 6、微生物(特别是黑茶与白茶) 7、有否异味光线、湿度、氧化除了后发酵需要微生物共生的黑茶和白茶外。
其他茶类存茶最关键的因素在于保持无光干燥的环境,干燥的环境保证茶叶与空气中的氧气进行氧化,如果存茶的空间湿度过高茶叶则较容易发生霉变。
一般最佳空气湿度为3%而茶叶中的氨基酸在不同的湿度温度条件下会进行氧化、降解。
这就要求我们的茶叶需要在干燥的环境下保存,若氨基酸含量偏高的茶例如绿茶黄茶除了干燥还需要低温的条件下保存。
茶叶内含水分茶叶中的茶多酚以及他的氧化程度会直接决定茶汤口感、色泽、鲜爽度等,所以在储存的过程中如果茶多酚的氧化过大,尤其是叶片水分过高的情况,茶多酚的可溶性就会下降,导致茶汤滋味变得寡淡,失去鲜活性,汤色变得黯淡无光。
储存条件,空气是否存有异味大多数茶品在长期存放后香气物质游离,而存方后发酵的茶会在本质内发生一定的化学变化,其香气会变化为药香、陈香、但是如果空气中存在异味,在未完全隔绝密闭的条件下会出现一些特殊的味道也就是我们所说的——串味所以在存茶的时候储存环境是非常重要的一环,充分的影响了茶叶存储后所产生的味道。
综上所述,大家在存茶的时候需要适当的选择茶品,并且拥有合适的储存空间后便可进行存茶了,不然经过几年甚至十几年的存放后拿出来的茶品不尽人意,那真的是非常心酸的一件事情。
不知道茶人陈馨这样的解释可以令大家理解吗?
如果有什么不一样的观点
希望爱茶的你经过茶人陈馨的文章可以更好的解决这个问题。

感谢阅读!
参考:
非常感谢
家庭存茶很简单,温度控制:存储的茶叶呢,分为两类一类就是低温保存的茶叶10度
单独用一个密封罐子把茶密封好,以防与其他的东西接触吸收异味,最好呢,是用一个单独存茶的冰箱来存放茶。
其它茶类可以在25度
湿度方便,黑茶和紧压茶湿度要求在70%
湿度要求在50%
再有就是避光避异味。
在梅雨季节,一定要用一个密封箱来保存茶叶否则的话很容易发霉。

对于存茶环境,一般要做到四点要求,即避光、阴凉、干燥和无异味。
我们就根据这四点要求,一一排除,最终看看家里有哪些地方适合存茶。
首先是避光,在持续光照的情况下,茶叶的叶绿素会受损,进而转变为茶黄素、茶褐素,原本生机勃勃的绿色变成了死气沉沉的褐色、黑色,而且茶叶的风味也会下滑。
其次是阴凉,高温同样会损耗茶叶的内含物质,引起香气减弱、口感变薄、滋味下滑等问题。
所以茶叶储存过程中,靠近阳台、光照充足、热量较高的房间需要被排除。
其三是干燥,茶叶一旦吸附了过量的水汽,就可能出现过度发酵,进而发霉变质,失去饮用价值。
所以在茶叶储存过程中,应当避开地下室等水汽充裕的地方。
其四是无异味,干燥的茶叶很容易吸附空气中的气味,而一旦房间里的杂味、异味过多,就会削弱茶叶本身的馥郁茶香,导致茶叶喝起来带着怪味。
除非像绿茶、清香型铁观音这样必须放进冰箱里保鲜的茶叶,其它茶叶需要避开冰箱、厨房等气味混杂的地方。
排除掉这些房间,最适合茶叶储存的应当是书房或暂时不用的卧室。
而且茶叶的储存并非选好房间后就可以不管不顾,我们应当定期对存茶房间进行清理,避免生成霉味、闷味、尘味,影响茶叶的品质。
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参考:
感谢
目前, 收藏优质古树普洱茶的成本可不低,班章、冰岛古树茶毛料单价都是以万起步,更不用说成品茶了。
其它名山头价格也便宜不了多少。
往往越好喝的级别越高的古树茶价格也更高。
现在经济下行,各行各业都不轻松,来钱不易,很多人明显感受到了森森压力。
现在家庭开销也大,通货膨胀钱币贬值买不了多少东西。
乔迁新住,更换座车,子女就学,老人保健养生,到处都需要钱。
此等情况下,再抽出一部分资金玩普洱,就显得捉襟见肘。
况且好茶不易得,得花大量时间慢慢研究,有钱还得看缘分讲运气。
好不容易淘到了“宝贝”,只因为存储环节上出了问题,多少年的等待,最后结局是一堆不好喝的废品垃圾,到那时怎不令人黯然神伤。
因此,家庭存储普洱茶切戒随意,不能像卖家所言,怎么放都好喝(那是准备要卖给你吆),要小心对待,马虎不得!茶到手,就要好好保存。
一般消费者很少有专业的仓库。
更多的是家庭存放。
买茶时,有些商家会告诉你普洱茶很好存,凡是人能住的地方皆可存之。
作为广告这样说说可以理解,但严谨地说不够专业。
也是不太负责任的说辞,存茶哪有这么简单,专业的都不一定存好。
况且一般家庭房间不会闲置,多数仅仅够用,能拿出独立空间的真不算多。
实际上,普洱茶家庭存储弊端多多,跟专业仓储有明显的差距。
但条件摆在这儿,茶总是要存的,尽其所能就是啦!那么,家庭存储最终还要从实际出发,在既有条件下,整理出最佳存储空间。
居住在城市的应选择楼层较高的存放,有条件最好是四层
一般而言,楼层越高越好。
主要是防潮和空气循环流通。
农村的有二层不放一层,放在一层也尽量摆放高些,以免受潮发霉。
所藏茶品,不管存放哪里,都不可以直接接触地面和墙壁,至少隔开十到十五公分的距离。
数量较多的码放整齐,阵列要有间隙。
高度适中,一般不超过房间高度的三分之二,给普洱茶留下足够的空间,要让我们的普洱茶呼吸顺畅,长久存茶,定期开窗透气,注入新鲜空气后再行关闭。
仓储中的普洱茶表面是静止的,但茶叶内部却在进行转化,普洱茶终其一生都在变化之中。
有朋友问,我有独立的房间,但没有窗户,门一关就完全封闭了,这样存茶好不好?
“不好”!时间久了茶会憋出病来,转化慢自不必说,活性物质减少,茶汤呆滞没有层次,愉悦感没有了。
波密根据以往的存茶经验,遇到这种房型可以用电钻开上一两个空调孔,用来呼吸透气。
波密有专业的茶仓,也有家庭存储。
目前看来,家庭存储普洱茶,没有什么权威性的“济茶良方”。
波密能够做的尽量总结经验教训,与诸君共同交流分享,请大家点赞“
这样很好的隔离了不洁空气。
须知,复杂的空气异味会改变普洱茶的原有味道,沦为不上档次的低质杂味茶。
如果没有单独的空间,必须混放的,选杂物少气味尽可能小的房间,有窗户空气能流通的好些。
一般书房要比卧室好,但要封住陈旧书籍散发的烂木头味道和胶印化学味,茶要包装封好,有原包装的尽量不拆封(拿出喝除外)。
或者拆封后尽量复原。
当然要看商家提供的包装材料到底环保不,里外几层完全达到环保食品级别的原木浆纸箱是不需要紫砂缸的,实际上它的效果比紫砂缸更好。
当然,您买的茶一提几提不足件的,怎么办?
跟供货的商家要一个纸箱或者想办法弄一个就是。
假如是几饼几坨几砖的,想办法用原木浆的收纳盒或原矿紫砂罐就可以了。
家庭存储,要准备一个温湿度表,在温湿度变化剧烈的季节里,随时观察温湿度变化。
在盛夏高温多雨季节,一旦湿度超过85度,时间又连续超过一星期的,即开窗散发潮气,注意窗户不要洞开,只需开上十公分左右即可。
待湿度正常时再关闭门窗,蓄养茶气,以待时日,丑小鸭变白天鹅!总之,家庭存储难点是异味。
现实情况下,家庭无任何异味是不可能的。
而任何异味都对茶无利。
一般家庭存储的数量较少,更容易串味,须引起足够的重视。
平时,家居应保持清洁不乱,卫生间和厨房不用时关闭严密。
每天抽出一定时间开窗透气让空气对流。
家具尽量选择实木环保少甲醛的。
随时保持一个空气清新,物件整齐洁净的环境,如此氛围虽上升不到“禅茶一味”,起码也要“和敬清寂”嘛,人该有多好!茶该有多好!一个空气清爽环境优美的地方,人高兴茶也舒服。
茶这小东西精怪的很!你对它好,它就对,回报你的也高。
哪天你不愿意搭理它,随便把它扔在某个角落里,它会破罐子破摔,发霉变质给你不爽;
你把它当宝贝疙瘩,放在别墅里供养着,它也会漂漂亮亮以待,让你不由自主的泡她宠她爱她,直至让你爱恋不已,魂不守舍。
是此说也,有人说忽悠,波密不准备打算反击,只能讲信则有,不信则无。
家庭存储普洱茶,至少有三个地方绝对不能放。
冰箱不能放(相信不会有人做这种傻事)。
卫生间和厨房就不要考虑了。
其它地方可以放,但尽量减少异味污染。
过一段时间时不时地“关心”一下心爱之物,看看转化的如何?
该透气时就赶紧处理。
不要摆放起来什么都不管了,无事大吉一样。
一放就是累年经月。
好事不要想多了,不管你在还是不在,它都在那里转化着,理论上是不错!但这种好事几率并不高,一旦存坏了,连补救的机会都没了。

参考:
感谢

你也没必要担心以后茶叶涨价的事。
毕竟您自己存的话,也是需要付出资金以仓储的成本,还有精力,还不一定存放得好。
如果是投资的话,那就另当别说,相信你也有一定的专业水准,还有可以存放茶叶的地方。

对于绿茶来说冰箱的冷藏层完全没问题。
第二,如果是发酵茶,可以放在通风,无光,干燥,低温的地方。
比如楼梯柜,客厅的酒柜等。
第三。
如果家里有条件的可以放在书房的橱柜中,可以放一些深度发酵的茶叶。
第四,可以定制一个恒温恒湿的橱柜,这里可以放一些名贵的发酵型茶叶。
同时也可以让茶叶更好的转化。
第五。
如果有地窖,可以适当做通风,也可以做为茶叶冷藏的地方。
第六,古时候茶叶用牛皮纸包装好放在米缸里,也是不错的选择。

参考:

好茶作为绿茶中的一个品种也适合储存,它是绿茶中储存的代表,储存时间久了以后会转化,会有更好的风味,所以我认为在家庭储存茶叶首先要选择自己适合口味的茶业品种,其次受到外界环境因素的影响,一定要选择能够在常温下保存对温度湿度等不会有太多要求的品种。
最后做好茶叶的密封保存即可。
仅代表

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