历史记载。
茶起源于中国神农氏时代。
唐朝陆羽《茶经》曰：“茶之为饮，发乎神农氏\"。
已有4千多年历史。
茶文化是中国历史文化之一脉，其内涵博大精深。
茶兴盛于唐朝，西汉时已流传国外。
茶融入佛教，道教，儒家文化渊源流长。
经久不衰。
茶不仅生津止渴，还能治一些疾病，茶是国粹之饮。
我国地大物博，民族众多，饮茶习惯不尽相同。
茶，泡茶，煮茶，熬茶多种方式。
其茶具也多如牛毛。
有得茶具价值连城。
陶，铜，金，锡，木，等都是上等茶具之原材料。
茶品种繁多，绿茶，红茶，黑茶，黄茶，白茶，虫茶品种不胜枚举。
其色，红，酱，白，黑五彩多姿，美伦美奂。
其味，甘，苦，涩五味杂阵。
文人墨客，最喜茶饮。
茶具有民族性，我国各民族都喜好茶饮。
并形成各民族的特色。
茶具有国际性。
全世界都在发展自己的茶文化。
茶文化每年都有国际性的交流论坛。
很多地方都有茶博物馆，每年都举行茶博会，茶产业已成了一些地方的经济支柱产业。
茶，源于中国已融入世界大同。
茶文化历史悠久，以展新的姿态，熠熠生辉！
参考：
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
不同产区的苹果，有的脆，有的沙，有的甜，有的酸，难道都是一个口感和味道吗？
茶叶也是一样的道理。
树种、生长环境、制作工艺、后期储存、冲泡方式等等，都会对茶叶的风味产生影响。
比如树种，长在人迹罕至之地的荒野茶树，天生自带一股独特的野劲，这是人工种植的台地茶树所没有的。
比如生长环境，高山茶生长在云雾环绕的高山之上，强烈阳光穿透云层后变成了漫射光，利好茶树的生长，而且高山之上昼夜温差大，有利于茶树积累养分，所以高山茶的品质普遍高于平地茶，风味也会更好。
比如制作工艺，在千百年来的茶叶发展历程中，茶叶不断发生着演变，于是有了各式各样的新工艺，比如正山小种的传统工艺需要加一道烟熏，增添松烟香，即烟小种。
为了迎合更多人的口味，后来又去掉了烟熏工艺，造就了全新的小种，以花果香而闻名。
比如后期储存，像白茶这类可以长期存放的茶叶，储存过程中还会不断进行物质转化，新白茶喝的是鲜爽感，而陈化三年
又比如冲泡方式，茶叶内部蕴含着各种香气物质，而它们的释放沸点并不相同，所以冷水泡茶与热水泡茶，所能感受到的香气是完全不同的。
诸多因素都影响着茶叶的风味，自然不可能只有一个味道。
想了解更多专业茶知识，
参考：
非常感谢
茶的味道是: 茶叶外部因素、内部因素、共同作用后形成的一种反应。
相同的一款茶，第一次喝与第二次喝，都会感觉有所不同，却又说不出所以然来，这是因为茶的味道受到诸多因素的影响。
①环境因素。
同样的一款茶，放置在不同的环境中，受到不同的空气、温度、湿度、光照、存储等环境因素的影响，因此体现出不同的味道。
②时间因素。
同样的一款茶，生产的日期不同、放置时间不同、冲泡过程中的浸泡时间不同，因此体现出不同的味道。
③冲泡水质因素。
同样的一款茶，因冲泡时使用的水质不同，也会产生不同的口感味道。
一般情况下泡茶用水依次如下: 山泉水、江河湖水（地表水）、雨水雪水、井水、自来水、纯净水。
④冲泡时每
在冲泡茶的时候，每
如: 喜欢浓茶浓汤、喜欢苦涩味、就会多投一点茶，或者多浸泡一点时间。
喜欢清淡清雅清汤回甜，就会少投一点茶，这是形成不同味道的主要因素。
⑤
在喝茶时，人的心情直接影响着茶的味道。
当心情较愉快时喝茶，会感觉到: 汤色明亮鲜艳，清澈诱人。
口感舒服顺滑，回甘生津，韵味悠长。
身体感觉到放松舒展，心情愉悦。
当心情不好时喝茶，会感觉到: 汤色晦暗不清澈，口感沉闷苦涩味重。
身体感到紧张压抑，心情烦躁忧虑。
这也是形成不同味道的因素。
（仅供参考，感谢
世界上没有两片完全一样的叶子，更不可能有两饼完全一样的茶。
2、冲泡人员 （1）投茶量 投茶量建议根据冲泡的茶具容积来看，一般茶水比例是1：10，普通盖碗容积为100-150毫升，通常冲泡注水的时候不会注满，所以普通盖碗的投茶量建议7-8克，投茶量可以借助电子秤，不要随意投放。
（2）注水方式 不同的人泡同一款茶口感会有差异，同一
人的行为不能与机器类比，无法保证每一个冲泡动作都是标准化、程式化。
3、水质与水温 一般泡茶用水都使用天然水，天然水可分为硬水和软水两种。
凡含有较多量的钙、镁离子（≥10mg/L）的水称为硬水；
不含或含少量钙、镁离子（＜10mg/L）的水称为软水。
4、冲泡器具 瓷盖碗密度高，吸水率为零，对茶性的表达最为准确，不会加分也不会减分，出汤速度的快慢更容易掌握，不至于像壶那样出水量是固定的。
紫砂壶，紫陶壶等泡茶壶，富含气孔，透气性更好，用壶泡茶提升茶性，泡出来的茶汤比用盖碗泡的更好喝，普洱熟茶尤其明显。
如果普洱茶长时间浸泡在水中，内含物质过度析出，影响喝茶体验。
参考：
茶叶在存放的时候，品质也会转化，滋味也会不同，好的白茶，黑茶，乌龙茶随着岁月的延伸，茶叶的品质越来越好，不同的时间让你有不同的感受，这一切都是茶叶品质不断转化的结果。
所以茶会让你着迷，就在于感受的不同。
参考：
茶当然不止一个味道。
不同的茶叶有不同的口感，香气和滋味，每
正是因为茶的千姿百媚，才凸显出了他的魅力所在。
试想一下，如果中国六大茶类几百个品种，所有的味道都一个样子，那该是多么悲哀的一件事情，当然如果真的发生了这样的情况，这几百种茶也就不存在了，只存在于一种茶。
中国是茶叶的原产国，在我国西南地区茶树生存了六七千万年。
后来经过人类的驯化，培育，开发了不同的品种。
除了现在完全野生的茶树以外，我们人类种植的主要有乔木大叶种，半乔木茶树和灌木型茶树。
茶树品种不同，所制作的茶叶味道就有一定的区别。
再加上我们还考虑到种植环境，气候条件因素以及制作加工的方式方法等，这就进一步加剧了茶叶味道的变化。
所以，不管从哪个角度讲，茶的味道都是千姿百变的。
这也让我们可以更多的去体验不同的茶叶，让我们感受茶之真味。
参考：
一方面不同的茶制作的工艺，发酵的时间都不一样，自然味道不同；
另一方面，同一种茶也因为选材和工艺而有差异；
最后，不同的人泡茶的手法不一样，盛茶器具不一样，以及其他的外部因素诸多因素都会影响口味。
参考：
茶为什么要一个味？
茶有很多种：绿茶，红茶，茶砖，黄茶、白茶等等，都是一个味道那叫茶吗？
另外人生百味，生活七位：财、米、油、盐、酱、醋、茶、财富掌握的人分为：贫困、贫穷、温饱、富农、中产、高产阶级。
米分为：小米、大米、黑米、黄黍米等不同味道不同颜色的种类。
油也分：猪油、色拉油、菜籽油、茶油、橄榄油，难道味道都是一样的？
盐也是一样：虽然都是咸的，不也有正常的盐和复含成分的，或只含典的，或者日本进口的盐。
后续不在鳌述。
茶如果是一个味道了，那还要人生百味干嘛，生活七位都不需要了，还怎么需要菜品的色香味形意呢，人生的多彩给予生活的趣味，所以茶不能一味，人生也不能一成不变，只有不变中的万变才是永恒的不变，不知道这样的回答是否帮助到你！
参考：
茶，不同环境不同地域不同季节不同采摘技巧不同处理技术不同品尝者都会让喝茶者品出不一样的味道。
如生活
参考：
茶，不同的品种，不同的生长环境产地，不同的采摘标准和采摘季节，不同的加工方法，都会导致茶叶的口味不一样。
参考：
绿茶的滋味,基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。
制茶正常的滋味,入口有微苦涩感,很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收敛性
