白茶第一泡茶要倒掉吗

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 91次浏览 扫描二维码

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
先说答案,好茶不用洗,劣质茶洗了也没用。
将茶叶的第一冲汤水倒掉,一般将这种做法称为“洗茶”。
因为在很多人看来,茶叶是比较脏的,所以为了洗掉附着在茶叶上的灰尘、杂质,第一泡茶汤需要倒掉。
但实际上只要的理解十分片面。
以福鼎太姥山的高山白茶为例。
这些茶树生长在远离人烟的高山之上,空气清新,本身沾染的灰尘就不多。
更何况在食品安全规范越发严格的今天,茶叶作为一种食品,其生产、制作过程中自然要严格按照卫生标准。
所以来源可靠、品质有保障的优质白茶,第一冲大可以放心饮用。
换个角度,白茶的芽头、叶片、茶梗上都生长着细密的白毫,这些白毫富含茶氨酸,而在沸水的刺激下,白毫会大量脱落掉入茶汤,从而提供鲜爽感。
第一冲茶汤,作为白茶与沸水的首次接触,白毫数量也是最丰富的,如果倒掉,不是浪费了如此鲜爽的茶汤吗?
至于劣质茶,生长环境恶劣,比如公路两边的茶园,每时每刻都被尾气所围绕,确实会附着很多杂质、灰尘。
这些杂质极其顽固,不是一次冲泡就能洗掉的,除非将每一颗芽头、每一片叶片、每一根茶梗都泡开,然后仔细刷洗,但这样一来,白茶的内质也将释放一空,又有什么喝下去的意义呢?
所以还是开头那句话,好茶不用洗,劣质茶洗了也没用。
无论是白茶、绿茶、红茶、青茶,都是如此,喝茶还是要选品质好的,喝着更加放心。
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当然要洗。
对懂茶的人来说,茶水的第一泡一定要倒掉。
它不仅是冲掉茶叶上的不干净东西那么简单,更重要的是,它代表着茶文化里对人的不尊重。

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喝茶时把第一泡倒掉,目的是洗去茶表面的灰层和脏东西,白茶也是一样,而且白茶的叶片在热水的滋润下舒展开来,可以达到醒茶的目的。
但是要注意,并不是所有白茶第一泡都要倒掉,像白毫银针等原料等级高,原料越嫩、原料等级高的茶,就不需要洗,第一泡开始就可以喝了。
不过,醒茶也是看时间的。
都说第一泡茶是最有营养价值的,有些朋友害怕醒茶会让茶汤的最主要物质流失。
所以,建议大家醒茶时间不超过三秒哦,这样就能保留茶汤的营养值不被流失。
小tips:白茶怎么泡好喝?
冲泡白茶建议选择透明玻璃杯或茶杯哦,使用温水清洗茶杯,清洁的同时也起到温杯消毒作用了。
冲泡白茶时,投茶量要根据茶杯大小来定。
根据杯子大小采用1:5的比例来冲泡,茶叶是1,水是5哦~随后往茶杯注入沸水,水温控制在九十五摄氏度
建议先注入四分之一的水先浸润茶叶。
后轻轻摇晃几下茶杯,再慢慢注满,这样是为了醒茶。
注满水后盖上茶杯,静静等待几分钟。
焖泡好的白茶,可以品饮啦,品饮白茶需要小口吸啜哦~好啦,今天就给大家分享到这啦。
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所以我建议还是茶在和的时候还是清洗一遍。
2、有些茶是第一炮茶倒掉,第二泡的茶的口感会更好。

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洗茶,铁观音也一样
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一般人喝茶,第一泡都要洗一下,不管是需要,还是心里作用,洗一下还是踏实一点,顺便也给茶杯热下身。
至于喝白茶,第一泡要不要倒掉?
因为很多人都大概了解了白茶的制作工艺,比较放心,也就不用倒掉了。
我在这里再简单重复一下白茶的制作工序。
第一步,采茶,再过一个月,整个福鼎产茶区就要热闹起来了,满山遍野都是采茶的景象。
不过今年的雨下得太多了,收成可能会好,茶农却高兴不起来了,个中原因大家应该都懂。
采茶的过程,要么人工要么机器,相对比较干净,至于干净到什么程度,可能每
第二,晒茶,白茶制作工艺不炒不揉,鲜叶采下后要让茶青晒太阳,天气好的话,晒个四五天也就差不多了。
白茶虽然是日晒的,但也怕烈日直晒,因此需要人工根据情况去调整。
第三,烘干,茶叶经过日晒萎凋之后,也就差不多了,还要在进行烘干,烘干之后,白茶就制作成功了,可以拿来泡了喝。
过程讲起来很简单,但操作起来,却一点都不简单,“大道至简”就是这个道理。
但从整个工序来看,采茶时大部分都是手工的,日晒萎凋时茶叶大部分时间都在室外,虽说白茶的产区空气质量很好,但也是时常刮风的,不说茶叶里有什么?
尘土一点点还是会有的。
所以从整个白茶制作工艺流程来看,
 

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