以山泉水沏茶，汤色明亮，并能使茶的色、香、味充分显现。
处理自来水有三招可是，生活在现代化大都市中的我们，即使知道用泉水泡茶好，但多数时候还是求之不得啊！于是乎，矿泉水、纯净水和家里的自来水就成了现代人泡茶的主要用水。
如果用矿泉水或纯净水，那倒还好，就怕有时连这些水都木有，只能用自来水了。
而自来水的问题在于消毒药水的味道会影响泡出来的茶汤，尤其是像帝都这样的城市，自来水含碱量非常之高，简直要让人想死的心都有。
所以用自来水泡茶，一定要经过处理。
今天小懂跟大家分享几个处理自来水的方法：1、过滤法。
购置理想的滤水器，将自来水经过过滤后，水质就会变好许多，再用来泡茶，就好多了。
2、煮沸法。
自来水煮开后，将壶盖打开，让水中的消毒药物（氯气）的味道挥发掉，保留没有异味的水质。
但要注意，泡茶用水不宜沸腾太久（古人称之为“水老”），否则溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶的鲜爽味便会大为逊色。
研究表明，自来水煮沸约3分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。
3、澄清法。
泡茶用水，将水先盛在陶缸，或其他无异味、干净的容器中，经过几个小时或一昼夜的澄清和挥发，再用来泡茶，效果就大不一样了。
实验告诉你怎样澄清自来水今天我们重点讨论第三种“澄清法”，为此，小懂专门用自来水澄清前后和纯净水做了一次对比实验。
一起来看看吧。
小懂分别用玻璃缸和陶碗盛了相同的自来水（是帝都的自来水哦），在室内静置了3个小时后，进行冲泡；
同时用新接的未澄清的自来水和纯净水也进行了冲泡对比，选择的茶样均为2016年白茶（一级白牡丹1.5克）。
▲陶碗澄清自来水▲玻璃缸澄清自来水冲泡后，小懂发现，从第一泡浸泡1分钟后的茶汤颜色看，陶碗澄清的水冲泡的汤色最深，其次为未澄清的自来水冲泡的汤色，再次为玻璃缸澄清的自来水冲泡的汤色，纯净水冲泡的汤色最浅。
这是因为陶碗中含有一定的矿物质，浸泡后矿物质会溶解于水中，所以冲泡出来的茶汤颜色更深。
而玻璃缸对水进行澄清后，冲泡出来的汤色自然比未澄清的自来水更浅些。
纯净水所含物质最少，汤色最浅也就不难理解了。
▲从左到右依次为：玻璃缸澄清自来水、陶碗澄清自来水、未澄清自来水、纯净水，茶杯中的茶汤均为浸泡1分钟出汤。
待所有茶汤凉了之后，小懂开始逐一品尝，纯净水冲泡的茶汤最好喝，完全没有氯气的味道。
玻璃缸澄清后的自来水和未澄清的自来水冲泡的茶汤，口感比较接近，澄清后的水冲泡的茶汤只是在氯气的味道方面略微弱一些。
陶碗澄清后的自来水冲泡的茶汤，已经基本没有氯气的味道了。
通过实验可以看出，陶碗在净化自来水的效果方面，是优于玻璃缸的。
所以，如果一定要用自来水冲泡茶叶，建议大家选用陶制的容器。
如果用玻璃类的容器，建议静置的时间长一些，这样才能达到较好的净化效果。
当然，小懂只是做了一个简单的实验，其中的理化原理，还需要专业的试验仪器才能看得出来。
也
参考：
按照茶圣陆羽的观点泡茶还是用山泉水好一些，井水阴气重，雨雪水含酸，江河水有上游的污染都不太讲究了……我有时去山上的水库中取水泡茶，也是取表层的，应该比大坝底下的水管流出来的讲究一些。
同样的道理去酒坊的仓库里买白酒也是只舀大酒缸上面的“缸头酒”。
参考：
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
纯净水更适合泡茶。
因为很多地区的自来水，水质偏硬，这样泡出来的茶汤风味会打折扣。
而且因为管道会生锈等原因，自来水有可能沾染上铁锈味等杂味，同样不利于我们感受茶叶的完整风味。
相比之下，纯净水含有的杂质少，能够比较好地还原茶叶的原汁原味。
除此之外，山泉水也是不错的选择，陆羽在《茶经》里就曾写过，“其水，用山水上，江水中，井水下”。
不过由于现代化、工业化进程，距离人类聚居地较近的山泉水，大多已经受到污染，所以想要找到好的山泉水，只能去深山里了。
所以山泉水虽然适合泡茶，但取水所耗费的时间比较多，如果没有时间的话，还是纯净水更方便一些。
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不含水垢、细小颗粒物、过量消毒剂、重金属元素、其他杂质和异味的自来水（又称合格的、高品质的自来水）泡茶与纯净水泡茶饮用效果基本一致。
从对人体健康的角度来说，合格的自来水泡茶会更好一些；
从追求口感的角度来说，纯净水更胜一筹。
生活当中两种水质皆可泡茶，不必过于纠结为宜。
分享至此，
含矿物质成分，口感好。
更高级别的水，通过椰壳活性炭，T33，可以调节口感，绵柔甘甜，口感更棒了，一般高端茶社懂的才用，隔行如隔山，建议，家庭用水，至少用纯净水，不成楼下饮水机也是可以的。
参考：
如果自来水有消毒剂或者一些化学物质的话，就会影响茶汤的滋味。
那就纯净水好。
有一个方法可以冲泡出更好的茶汤，那就是，煮沸腾后的水，把煮水壶提高点，冲进去一个容器中，要听到水泡声，这样有助于氧气溶解到水里，增加水里的溶氧量……陆羽茶经里说，溪水为上，河水次之，井再次之，就是指其中的一个指标——溶氧量。
参考：
泡茶不建议自来水，口感不好，一斤几千块的茶，拿1吨几块钱的水泡，太浪费了。
但纯净水没矿物质还是酸性水，也不建议。
如果既想口感好，又想健康，建议用矿泉水。
参考：
什么山的茶用什么山的水最好
参考：
当然纯净水啦，可以喝出茶的味道，很多人喜欢怡宝泡茶，绝对纯H2O没有杂质。
自来水里面有杂质，可能还有重金属，异味之类的
参考：
纯净水泡茶口感更好一些。
