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判断老白茶的品质，无论是自己收藏的，还是外面买的老白茶，都可以用
第一，看干茶颜色。
在六大茶类中，白茶的工艺称得上质朴，以萎凋和烘干为主。
萎凋就是将茶青薄摊薄晾，利用阳光和风力，帮助茶青完成初步走水。
接着利用文火慢烘的方式，将茶叶含水量慢慢下降到8.5%
白茶的制作，没有杀青、没有揉捻、没有炒制，保留下了大量天然物质，所以新白茶的颜色与茶青是非常接近的。
而当白茶存老之后，颜色也不会发生太大变化，春白茶依然是绿色，秋白茶则是以绿色为主的五彩色。
如果一款老白茶的干茶，呈现出褐色、黑褐色、黑色，那属于不正常现象，大概率是做旧老白茶。
第二，闻干茶香气。
白茶的储存讲究密封、干燥、阴凉、避光、无异味。
在长时间密封的过程中，白茶的香气是聚拢的，并不会无端飘散。
所以品质好的老白茶，干茶香气闻起来是十分馥郁的；
品质不好的老白茶，干茶几乎没什么香气。
如果在干茶上闻到酸味、尘味、巧克力味，那就要小心了，说明这款老白茶的内部有发生劣变，出现发霉、变质等情况。
第三，揉干茶。
储存条件良好的情况下，白茶远离水汽，依然是干燥的。
大家可以用手指轻轻捏干茶，如果能捏成碎末状，说明含水量是达标的。
而如果干茶表现出了比较强的韧性，不容易捏碎，那就说明含水量超标了，很容易出现白茶过度发酵，进而受潮、变质。
除此之外，还可以将老白茶泡开，观察茶汤是否清透、香气是否正常、汤水是否稠滑、味道是否香清甘活、叶底是否光泽有韧性等等。
总之，判断老白茶品质的方法有很多，多喝、多学，就能掌握其中技巧。
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白茶达人茶叶地理为你解析一下这个问题：收藏了多年的老白茶，先要明确一个主体——是自己买回来收藏了多年，还是要买卖家称收藏了多年的老白茶。
如果是自己买的茶，自己存储了好多年，这是一种说法；
另一种就是如何鉴别即将要买或买到的多年老白茶的真伪，这又是另一个问题。
接下来地理君就从老白茶品质鉴定的角度来分别给予解析。
首先呢，老白茶的品质好坏是有一定的标准的，具体来讲，高品质的老白茶具备
对于老白茶香气的判断，可以从干茶、润茶、茶汤、叶底四个层面来分析判断。
让人舒服的香气就是好茶，反之就不是好茶。
品味：好的老白茶，汤色呈现黄中透红、煮饮时红浓明亮，带有明显效香，口感馥郁、顺滑的特点，茶汤入口滋味饱满、具有丰富的物质感；
而不好的老白茶，汤色可能很重，但滋味寡淡，带有烂树叶的气息。
对于老白茶滋味的判断，可以采用对比的方法，用相同或近似等级年份的不同茶品来对比品鉴，更有利判断真伪。
观色：好的老白茶，即使经历了多年的存放、转化，干茶可能色泽不太明显，但叶底依然会是明亮、柔软富有活性，活性是好茶的一个关键标准，只有保持活性的白茶在岁月的长河中才会变得越来越好。
而如果是做旧的老白茶，或是品质不好的老白茶，叶底就沉闷、暗淡，叶片也会脆弱甚至腐烂，并且会有明显的腐味。
体感：好的老白茶喝过之后，会有明显的体感反应，比如后背前胸出汗，口腔回甘、打嗝、放屁甚至是其他一系体感反应；
而品质不好的老白茶，饮用过后会有明显的喉干、甚至锁喉的体感反应。
通过上述这些关键点，我们可以通过品饮的方式来判断一份老白茶品质的优劣，如果是自己买回来的新茶，在存放时可以密封、避光，防止异味的入侵，正常情况下，新茶的品质如果不差，存放多年之后，老白茶的品质也会不错。
具体的判断标准也可以参照上面的品鉴要点。
如果是要买老白茶，也可以按照上面的要点，在进行过试品、鉴别之后再出手。
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