感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
正常来说，快出水就足以泡开白茶饼了，而如果泡不开，可能是3个方面出了问题。
第一，茶叶品质问题。
白茶的压饼讲究“松紧得当”，既保证茶饼不散，又保证后期撬茶不会太难。
当然，这是正常的工艺能够达到的标准，如果制茶师的水平不达标，那么就很可能将茶饼压得太紧，导致茶叶无法正常泡开。
第二，撬茶方法不对。
撬白茶饼时，最好是撬下薄薄的一片，这样能够加速沸水浸润茶饼的速度，以便于泡开。
然而有些茶友泡茶时，并不懂得正确的撬茶方法，直接撬下一块厚厚的茶饼，那么茶饼内部很难被沸水浸润到，泡开的速度自然受影响。
第三，泡茶水温。
泡白茶，无论是散茶还是饼茶，都提倡用沸水。
一来沸水可以激发茶叶的所有香气，二来白茶表面覆盖着白毫，具有一定的防水性，只有沸水才能击穿白毫的防护，让茶饼正常泡开。
总的来说，掌握了正确的方法，白茶饼其实不难泡。
小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。
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参考：
掌握白茶的规律，就不会出现这种问题，本人亲自演示。
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参考：
首先，我们来了解一下白茶的冲泡水温，和出汤时间，水温一般用95度的水，需要润茶，这一点很关键，润茶就是用水冲泡干茶并快速出汤，以使茶饼的叶子舒展开，以便泡茶的时候味道能出来。
第一泡出汤时间在15秒，第二泡在10秒，第三泡15秒，第四泡20秒，水温保持95度。
往后冲泡时间以5秒递增，就是25秒30秒，这样的方法。
一般不会出现泡不开的情况
