白茶长期保存可以用真空包装吗

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
保存白茶,尤其是长期保存的白茶,不建议用抽真空的方式。
众所周知,白茶能够越陈越香,但其背后的原理很少有人了解。
在六大茶类中,白茶的工艺最为质朴,不炒制、不揉捻、不杀青,仅以萎凋和烘干为主。
这样做的好处在于,能够让白茶体内的物质保持活性,而不是被高温钝化或破坏。
于是在后期储存的过程中,这些活性物质,能够与微量的氧分子进行物质交换,从而生成新的物质和新的风味。
换句话说,白茶想要越陈越香,就必然需要一定量的氧气的参与,而真空环境显然不符合这个要求。
真空包装的白茶,密封效果好,但同时也失去了陈化能力,所以即便存上3年、5年,风味并不会发生多少转变。
如果想要让白茶越陈越香,那么就不能真空包装,更建议用三层包装法。
首先将茶叶装入铝袋,排走袋内的大部分空气,用绳子绑紧;
其次将铝袋装入食品级塑料袋,同样用绳子绑紧;
最后装入瓦楞纸箱,用胶带将所有缝隙封住。
因为白茶的陈化仅需微量氧分子参与即可,铝袋内留有的少量空气已经足够。
这样一来,既保证了白茶的陈化所需,又实现了密封,会比抽真空的方式更适合。
还有就是一些存茶细节。
比如保存白茶的过程中,不要频繁开箱。
因为这只会让空气中的水汽趁虚而入,次数一多,白茶吸收了太多水汽,容易受潮变质。
一般来说,6个月开箱检查一次即可,而且最好选择天气晴朗的日子,检查完毕后及时重新密封。
比如储存白茶的纸箱,最好离墙离地存放,因为墙壁和地板很容易聚集水汽。
总而言之,密封、阴凉、干燥、避光、无异味,是保存白茶的5大要求。
掌握了正确的存茶方法,白茶才能越陈越香,未来以更美好的风味回报各位茶友。
小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。
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参考:
  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,价值也越来越高,但前提是保存的方式要正确,所
用保温瓶保存白茶,只需将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。
  2、冷藏储藏法  用冰箱冷藏保存茶叶是比较常见的方法,只需将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。
如果是家庭存储只要先将白茶用锡纸袋密封包装后,在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中,然后放入冰箱存储。
如果短期内内喝完放在干燥阴凉处即可,如果长期保存,那就置于冰箱中单独存储,可使茶叶保持如初色泽。
  3、木炭储藏法  木炭储藏法是因为木炭可以吸收湿气和异味,保存时取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。
老白茶如何保存方法?
教您如何正确保存白茶  4、罐子储藏法  罐子储藏法也是常见便捷实用的保存方法,将茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
  5、生石灰储藏法  生石灰保存法的原理和木炭保存法差不多,保存前应该先用生石灰吸湿,再存储密封干燥的容器里。
由于白茶的干茶质地疏松,孔隙较多,具有极强的吸附性,因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品,最好单独存放,否则吸附异味的茶汤会很难喝。
老白茶如何保存方法?
教您如何正确保存白茶  白茶保存条件  1、存茶容器  存放白茶的容器,不需要太豪华,普通的纸箱即可。
在使用纸箱时,也要注意,纸箱要干燥、无异味、能遮光。
为保证白茶能够长时间存放,在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋,三层包装法,当然真空包装更有保障。
  2、存茶环境  存茶的房间,同样要符合几点要求:  (1)适当通风,防止细菌滋生。
  (2)不能有异味,房间要整洁干净。
  (3)不宜放在阳台,阳光直射和高温环境,都会加速白茶内含物质的分解,从而使白茶品质下降。
  (4)离墙、离地存茶。
白茶如何保存方法?
教您如何正确保存白茶  
分为直接抽真空和充氮式真空两种方式。
其次介绍一下白茶的特性:白茶属于微发酵茶,吸附性强,最基本的应当避光、密封、干燥、无异味储存,保存不当容易变质。
引起白茶质变的主要原因包括温度、湿度、氧气、光、异味等方面。
白茶吸湿及吸味性强,对温湿度变化敏感,很容易吸附空气中水分及异味,所以密封就显得尤其重要。
既然需要密封保存,为什么又不可以真空保存呢?
主要有如下原因:1、如果是直接抽真空方式,我们知道,白茶的干度是要达到8.5%
2、如果采用充氮式真空包装,虽然能够保持茶叶外观条索的完整,但并不利于其后期转化。
白茶转化作用的产生,是离不开少量空气的。
白茶接触到少部分的空气,才能触发体内的活性酶发生转化。
采用真空包装,完全隔离空气,是不利于白茶的后期转化的。
那么白茶最好的的存储方式是怎样的呢?
为了使白茶能够达到“一年茶,三年药,七年宝”的目标,建议采用三层包装法,即纸箱、铝袋、塑料袋三层包装密封法。
将铝袋、塑料袋分别系紧后,放入纸箱之中,用胶布将纸箱进行密封。
最后还要将纸箱隔墙离地放置,避免受潮。
对于白茶保存来说,存茶的最佳室温应控制在25℃,最佳湿度应控制在45%左右。
一定不能存放在有潮气、异味的环境中。

参考:
白茶的保存,是一个永恒的话题。
从散茶到饼茶,白毫银针、白牡丹到寿眉,再从新茶到老茶,高山茶到平地茶,如何存茶,是一门学问。
自买白茶的第一天起,存茶,贯穿整个喝茶过程。
平时与茶友们聊天过程中,见证过太多摧残白茶的保存方法。
列举10个常见错误,大家可明白:存茶需要刻意为之,而非随性存。
十大存白茶常见错误1、白茶存冰箱2、用木箱存茶3、玻璃罐存茶4、紫砂罐存茶5、白茶与普洱茶混合保存6、少量白茶放在一个超级大箱子7、白茶放在密封(空气不流通,浑浊)、黑暗、潮湿的房间里8、白茶长期存放在散茶袋9、白茶长期暴露在空气里10、白茶存厨房……这些还是暴露出的错误方式在此,提醒茶友们:存白茶,一定要用正确的保存方法!《2》存白茶用对方法,有多重要?
我们在日常买茶过程中,往往是一斤甚至是十斤地购买,这些茶,在短期内肯定不会全部喝完。
而这些喝不完的茶,在下一次开始喝之前,一定要被妥善保管。
若是白茶保存不当,那它很容易会吸收空气中的水汽、异味,自然会破坏品质,最后导致茶叶变质,失去饮用价值,如同保存不当的瓜果蔬菜变质,只能被扔进垃圾桶。
况且,大部分保存白茶的理由是——它具有收藏价值,存放得当的白茶,有着越老越好的美称,更有“一年茶,三年药,七年宝”口耳相传的保健价值。
不论是为了下一次喝到品质正常的白茶,还是将白茶视为一种投资,使用正确存茶方式,势在必行。
那么,什么样的方法,才能称之为正确保存方法呢?
《3》什么是白茶的正确保存方法?
只要能让白茶不变质,都可以称为正确保存方法。
这里所说的不变质,包括:不吸收异味,不吸收水汽,茶叶中不会出现霉味、酸味、梅子味、各种刺鼻怪异的气味,汤水纯净,没有不舒服的异物感等。
具体到保存过程中,则要重点规避五个因素。
第一,水汽水汽,会让白茶的含水量发生巨大变化,含水量一旦升高,白茶的存放则是岌岌可危,随时都处于变质的临界点。
在出厂前,一款合格的白茶,含水量要符合8.5%的国标要求,若是没达标,则不能称之为合格,那是一款残次品,不合格产品。
而白茶要长期保存,除了要保证出厂时的含水量是8.5%,在后期存放过程中,也要一直保持这个标准。
这就要求,我们存茶的房间和存茶的容器,要保证绝对干燥,最好能控制在50%左右。
若是您存的茶数量多,最好是在房间里配备一台抽湿机,以保证房间处于一个恒湿状态,有利于白茶的转化。
第二,强光白茶存放,最忌讳强光直射。
尤其是太阳光直射,更要规避。
如开篇提到的将白茶存在玻璃罐中,就是一大存茶错误。
白茶直接暴露在光源下,会使茶叶的内含物质被强光分解,使白茶的营养价值消失,最后甚至还会影响口感,最终导致白茶变质的出现。
第三,高温过高的温度,也会让白茶的内含物质被分解,最后导致茶叶变质。
如我们平时保存食物,会格外留心控制温度,若是温度太高,物质结构容易发生变化,这种变质的结果,自然是腐坏,失去食用价值。
同样,保存保存,也不能有过高的温度,尤其是现在进入夏季,又到了高温的天气,这时候存白茶,最好能控制在25℃左右。
尽可能地给白茶创造一个适宜的温度,方能让白茶长期存放。
第四,强氧所谓的强氧,即白茶大面积暴露在空气中,和大量的氧气接触。
这种直接暴露在空气中的后果,会使白茶迅速的氧化,如同一座沙子制作的碉堡,稍微用力就变成了散沙。
同时,因为暴露在空气中,白茶还容易吸收空气中的水分,时时刻刻发生这化学反应,产生新的物质,甚至于这些水分太多,会导致白茶变质。
白茶在保存过程中,是需要密封保存,在这个密封环境中,自由少量的氧气参与白茶的自然陈化。
第五,异味异味,即不属于白茶本身的气味,包括油烟味、烟味、香水味、肥皂味等,如果一款白茶里出现这些异味,在喝茶时会影响整体感受。
在保存过程中,要时刻规避这五个因素,同时要做好存茶容器和存茶房间的选择。
《4》白茶,要怎么保存?
存茶,其实也不难。
分别从存茶容器、存茶房间着手。
存茶的容器要满足4个条件。
1、遮光2、密封3、干燥4、无异味在选择存茶容器时,可建议大家使用干净、干燥、无异味的瓦楞纸箱,配上干净整洁无异味的铝袋、塑料袋。
(这也是村姑陈常说的【三层包装法】)这种组合方式,是白茶界的万金油,不论是保存新茶、老茶,散茶、饼茶,白毫银针、白牡丹、寿眉都可以,方便又实用。
而在存茶房间的选择上,也要遵循干净、干燥、整洁、无异味、阴凉、适当通风的条件来选择。
简单组合,即可实现白茶的长期存放。
《5》总结来说,白茶的保存,要符合两大条件,做到八个细节。
这两大条件,分别是存茶容器和存茶房间要符合条件。
具体到实处,那就是:1、遮光(存茶容器)2、密封(存茶容器)3、干燥(存茶容器、房间)4、无异味(存茶容器、房间)5、阴凉(存茶房间)6、适当通风(存茶房间)7、离墙8、离地按照此方式存茶,再也不用担心茶存不好!

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