前几日和一个东莞市个人收藏小青柑二十多年的杰出茶人沟通交流的情况下，聊得小青柑仓储物流这一话题讨论，我们一起探讨了现阶段目前市面上普遍的做仓方式，及其目前市面上一些店家根据仓储物流的差别去牟取爆利的一些普遍招数。
紧紧围绕陈茶仓储物流这一话题讨论，小茶胡梳理了一些相对性详细的材料，供有兴趣爱好的茶人一起学习交流。
今日小茶胡给大伙儿详解下湿仓、港仓、干仓、及做仓，及其如何去鉴别仓储物流的方法。
一、湿仓
湿仓是一种加快小青柑转换的近道崔熟法，将小青柑放到一个湿冷又高溫的自然环境里让其加速发醇，湿仓沒有对溫度和环境湿度开展科学研究的操纵，因此出去的茶许多 有较为浓厚的仓味道，储放不太好的湿仓茶乃至会造成一些危害的化学物质，发觉有发霉的茶是不可以喝的。
左侧湿仓茶，右侧干仓茶
二、港仓
港仓茶是近些年出現的一个称呼，也是最非常容易忽悠人的称呼，为什么那样说呢？一般的店家会表述港仓是放到中国香港仓储物流的茶，实际上，简言之，港仓也是一种小青柑的崔熟方式 （加快普洱茶生茶转换），仅仅比湿仓要科技含量高些，口感好，储放有效不容易滋长危害菌。
港仓实际上也是一种湿仓，仅仅将溫度环境湿度操纵的非常好，能够将普洱生茶逐渐一点一点催化反应，最终原厂是令人觉得新生儿茶转换成陈茶的速率迅速。
中国香港1970时代盛行了技术性仓，替代了长期的当然仓储物流。
根据进仓及退仓的方式，使茶叶历经五六年做到本地人习惯性的口味，提早发售市场销售。
中国香港这类做仓方式 ，是有严苛操作流程的不简单的技术活。
但这类做仓方式 ，尽管加快了茶熟化过程，却对小青柑的内质导致了无法挽回的损害。
另外，历经进仓的茶也会越来越不那麼整洁。
初期中国香港有刚入门的茶叶公司因不明白进仓技术性，就沒有对茶叶开展做仓解决，保存到现在反倒造就了干仓XX青。
也许多人试着砖瓦房仓储物流，坑道仓储物流，海滩仓储物流……云南省也有人去元江仓储物流，认为在高溫高低温的地区便会藏出好的小青柑，但实际效果呢？往往有五花八门的仓储物流，主要缘故是沒有了解仓储物流的关键因素。
三、干仓
非常简单的了解便是当然储放的茶，无需一切方式，当然储放当然发醇的茶都能够叫干仓茶。
但中国地大，每个地区气候条件不一样，因此即便是当然储放的同一款的茶，两年后转换的水平都是不一样。
干仓茶
现在中国的小青柑绝大部分集中化在云南省、广东省、中国台湾、上海市、北京市等地域，在其中广东省、台湾气候潮湿，长期溫度较高，因而这儿的小青柑转换的速率会快许多 ，另一方面，云南省、上海市、北京市长期溫度均值较低，环境湿度也低，因此储放这儿的小青柑转换的会慢一些。
依照工作经验，在有一张绵纸包裝下的同一款普洱茶，放到华北地区或云南省地域十年等于放广州市四年！怎么会有那样大的差别，关键便是溫度 环境湿度。
有化学常识的人都了解，发醇仅有在一定溫度和一定环境湿度的标准下能会产生，云南气温长期保持在一个较低的水准，华北地区夏天热，但一年也就仅有3-4个月是夏季，别的情况下溫度也低，因此这儿的小青柑转换的非常慢。
自然，危害普洱茶转换的标准也是有别的，包含库房自然环境、包裝、所以说小青柑是一个比较复杂的茶就是这个大道理，但還是这句话，再好的茶也是要喝的，要是是自身觉得好的茶便是好茶叶，对于别的标准，依据个人情况有一定的挑选吧！
四、翻仓
在存储全过程中，因长阶段存储，一定自然环境内温度湿度与自然通风性有一定的差别，存储的不一样方向，左右、上下、前后左右等标准也会不一致，当然茶质量也会出现差别。
为求取整批茶熟化速率非常、变小差异，会人为因素的把这一个室内环境内的小青柑品部位开展调节、重新排序，这就是“翻仓”。
五、做仓
做仓即人为因素操纵溫度、环境湿度等的方法，加快小青柑的熟化和转换速率，以做到加快小青柑熟化的目地。
做仓招法一：人为因素提升仓内环境湿度，一般达85%之上且不自然通风。
会造荼叶由表到里造成有白霜（因体内湿气造成荼叶角质层薄白化掉下来或黄曲霉菌残留）。
辨仓招法一：在荼叶表层或拆卸普洱散茶找白霜，荼叶表层会出现白霜且暗红色无油亮感。
做仓招法二：在铁皮屋里开展高溫（三十度之上）低温干燥（水分含量75%下列）自然通风自然环境下长期性退仓，如将荼叶置身于在太阳烈晒下的白铁皮里储放一段时间，以做到退回白霜，褪去土腥味，退除腐草味，或用蒸气蒸荼叶表层再用软毛牙刷擦去白霜以充陈茶欺骗消费者。
辨仓招法二：荼叶表层白霜虽去但茶梗的转折点位或下凹位会留出白迹，而荼叶表层却因为在高溫下水份褪去过快而一部分出現茶深黑色，暗淡无光，黄叶也是因为高溫而炭化易破裂起驺皮，而干仓茶荼叶油亮魅力，条索明晰，芽叶或叶背有毫显。
做仓招法三：由于湿仓茶退仓后沒有光泽度，做仓人就用软纯棉毛巾将熟汤色水擦摸在荼叶表层以提升荼叶的油亮度。
辨仓招法三：因为山茶油是擦上去的，因此荼叶表层看起来颜色生涩且不一样等比级数的荼叶，茶芽，茶埂全是统一颜色，沒有质感及偏色！
开汤辨仓方法：
辨仓法也有重要一招便是开汤，要是是做了仓的茶，仓味始终是有的，退没去，茶汤颜色除非是进仓時间不长，再再加退仓很多年外，全是较为浅色，不清澈，叶底看起来色调不匀称，无弹性冲调数次后不可以伸开，叶底用手指压揉即模糊不清，更一些黄叶经入仓退仓后会炭化状，口味上汤滑水甜，味道欠缺，舌体微涩，转变单一，头三黄色较浓，味单一，后几黄色起伏大，无茶气，喉咙从头开始泡到尾都是有锁喉感（喉咙干涩，发痒，吞咽时感觉咽喉像有物品卡死不适合），香味层面说白了的樟香，参香，太阳光味显著，但香味降低快，或出現发霉的味或像经常熬夜后嘴唇里传出的糊味。
而真实有年代的干仓茶陈香气浓厚高长，透魅力，舌体有重感，味道醇正，咽喉润甜，鼻孔有风感，全身发热，手掌心出汗，生津止渴回甜悠长，人感觉精神实质激动。
文图梳理：小茶胡
