许多小青柑友会在喝普洱茶熟茶的情况下遇到那样的难题，便是堆味过重，没法再喝第二口，而時间好长时间的普洱熟茶又沒有堆味了，那为什么同一种茶有二种迥然不同的感受呢？关键缘故是堆味作怪。
平常饮茶的情况下，大家都会提及“堆味”这个词，那麼堆味是如何的一种味儿呢？是怎么产生的呢？一些新的茶人不了解堆味，便会跟异味仓味混为一谈，但她们又有挺大的差别。
1.堆味和异味、仓味的不一样
堆味是制茶过程中“发醇”难以避免的一种味儿，主要是混和酸、馊、霉、腥等欠佳觉得的发醇味道。
尤其是新制的普洱茶熟茶，基础都是存有那样的味儿。
针对传统式的普洱熟茶渥堆发醇加工工艺而言，数十吨荼叶一起发醇，不太可能保证发醇匀称，因此会由于一部分发醇过多和不够的荼叶造成一些欠佳味道，便是说白了的堆味。
而堆味是普洱熟茶生产过程中没办法防止的。
异味和仓味则是中后期存储不善导致的欠佳味道。
2.堆味怎样导致？
堆味是发醇不够或过多发醇的普洱熟茶，品茗时随着的欠佳味道和味道，非常是刚做成的普洱熟茶和放置時间较短的普洱熟茶堆味更为显著。
3.如何处理堆味？
假如在发醇加工工艺中沒有出現比较严重的发醇不够或是过多发醇，那麼要是中后期有效的开展仓储物流，味道便会渐渐地的消散，一切正常状况下，堆味的低谷期为三年上下。
假如遇到一款不论是现喝還是个人收藏都是有使用价值的好普洱熟茶，是生产厂家用原材料和经济成本换得的。
那麼堆味便是不应该存有的味儿吗？也并不是这样。
我们可以根据堆味来分辨发醇的优劣。
针对发醇老师傅而言，嗅到了了解的堆味，那么就证实这一茶在一切正常发醇范畴内；假如嗅到了带酸的堆味，那麼这一茶基础就不行。
普洱熟茶根据制作工艺中的各种各样不一样流程，相对的缺点也会一并出現，可是好吃的普洱熟茶一定都是有温和丝滑醇正的质量，怎样根据发醇工艺流程把普洱生茶“熟成”与保存普洱生茶原材料“原生态茶气与特异性”中间均衡是生产加工普洱熟茶时需关心的重中之重。
文章内容来自普洱茶杂志期刊
