小青柑开展区划，依照类目能够 分成散茶和普洱散茶，依照制作工艺能够 分成普洱熟茶和普洱生茶，普洱茶生茶在新版本《茶叶分类》中华共和国国家行业标准（GB/T30766-2014）中又被分成了绿茶叶，可是绿茶叶的茶汤颜色及其储放時间，都和普洱生茶拥有对立的矛盾，若是依照小青柑越愈陈愈香 的叫法，普洱茶生茶则不应该被区划为绿茶叶一党，在这里我们不开展过多的探讨。
普洱茶生茶界定
普洱茶生茶，就是指用国家标准界定地理标志产品维护范畴内的鲜果茶做成的晒绿茶，经蒸压成形，具备一定熟化且有与众不同品茗口味茶叶，依照熟化年代的時间长度，又可以将其细分化为普洱茶新生儿茶、中后期茶、陈茶等。
普洱茶生茶原产地
普洱茶生茶关键产自云南省，由北向南分别是保山市、临沧市、普洱市、西双版纳傣族自治州。
生在海拔高度1200～1400米亚热带气候、亚热带山坡地山林中。
柬埔寨北边、菲律宾、越南、印尼也是有遍布。
普洱茶生茶制做
普洱茶生茶的制做多以晒青毛茶为原材料，内行人也称毛茶、硅化毛条，它是一种新鮮荼叶基本生产加工的半成品加工。
而小青柑的质量通常在荼叶制做成毛茶的情况下就早已被基础明确了。
普洱茶生茶的制做流程大约分成：
1.萎凋：把新採摘的茶青散置，使其流失一部分水份，在走水全过程中产生一部分芬芳化学物质。
2.茶叶杀青：茶叶杀青是以便进一步流失荼叶中的水份，，有利于中后期的揉捻整条。
多选用锅炒茶叶杀青、闷抖融合的方法。
3.揉捻：它是一道关键的塑形工艺流程，目地是将荼叶根据揉捻以后产生紧结弯折的外观设计，在这个揉捻的全过程中，荼叶表面的构造会被毁坏，一部分荼叶体细胞会裂开，进而确保了制成品普洱生茶在开展冲调的情况下可以充足浸取茶汁。
4.晾干：它是制做普洱茶生茶的最终一道工艺流程，历经揉捻好的荼叶，将其放到太阳下边晾干，那样就将荼叶变成了人们所了解的黑灰色，而且还能较大 水平的保存荼叶中的土壤有机质和活性物质，最后的制成品普洱生茶才经得起中后期长期的储放的。
普洱茶生茶的冲调
普洱茶生茶的冲调多提议应用盖碗，针对新生儿茶（当初的普洱生茶），温度一定要操纵好，不必过高，一般提议在90℃就可以，若是中后期茶及其陈茶，则温度能够 在92℃至95℃中间。
就举个非常简单的事例：人们冼澡的温度一般都比洗手消毒的温度要低一些，人体部位的肌肤相较为于手臂肌肤還是要更显柔嫩，新生儿茶与中后期茶、老期茶同样。
普洱茶生茶的品茗
明代李时诊著有《茶》一书，上边提及：“茶—苦甘、生寒、无毒性，去人脂，久食让人瘦，睡得少，饮之宜热，空肚最忌之…”我本人觉得，这句话更简单明了的表明的普洱茶生茶的味儿，主要用途，品茗等各个领域。
品茗普洱生茶最先能够 觉得到它独有的苦味味儿，质量比较好的普洱茶生茶涩味在口腔内部内滞留的時间不容易长时间，会迅速就割开调，以后会觉得到脸颊生津止渴（通俗化说便是口水多），回甜（有点儿甜滋滋味儿），咽喉有显著的香甜。
觉得到香甜的位置也也有一些区别，有的普洱生茶是立刻觉得到咽喉十分的香甜，而口腔内部里边则沒有那样的觉得，有的茶则是能够 在口腔内部里边觉得到显著的甜。
普洱茶生茶的功效
普洱茶生茶更合适年青人食用，普洱生茶具备排肠毒，降血脂，醒神,降血压和减肥瘦身这些作用，普洱茶生茶的食用群体必须绕开易失眠症者、感冒发热者、胃炎病人、孕妈妈等。
普洱茶生茶的存储
普洱茶生茶中的关键成分关键为茶氨酸、碳水化合物、糖原等各种各样化学物质，在普洱生茶开展存储的情况下，这种化学物质中间便会产生变化，促使茶汤颜色、香气趋于理性化，这也是小青柑越愈陈愈香 的缘故之一。
开展小青柑的存储实际上非常简单，要是确保荼叶不会受到太阳照射、淋雨、自然环境日常保洁、干躁自然通风、无别的异味臭味就可以。
