为什么茶和水会分离?

饮茶文化 天天品茶阁 4年前 (2019-07-06) 133次浏览 扫描二维码

划重点

1、制作时揉捻过轻,茶条泡松,滋味溶出较少,口感茶味少,水味重。

2、泡茶的水温不够,云南普洱茶属于大叶种茶叶,梗肥、叶厚,需要用95℃以上的高温,才能泡出千滋百味。

3、出汤太快,普洱茶多是紧压茶,茶叶需要一点时间使其舒展,溶出滋味。

4、茶没泡开,有些普洱茶压制太紧,如果撬的茶块太大,还没等茶叶松动,就急急出汤,滋味自然就少。

5、每泡茶之间间隔的时间太短或太长,茶滋溶出不均匀。

6、冲泡时开盖或频繁嵌盖,因散热太快,茶叶温度忽高忽低等,茶滋溶出不均匀带来单薄感。

7、茶连续泡了十泡以上,溶出的物质减少,水味自然就明显啦。

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