小青柑和陈皮普洱的不同之处在哪里?

饮茶文化 天天品茶阁 5年前 (2018-12-12) 170次浏览 扫描二维码

小青柑近些年来大热,喝小青柑,已成为茶界的一种潮流,随便逛个茶叶店,很少见不到小青柑的,小青柑和陈皮普洱都裹着一层橘子皮,很多人以为小青柑就是陈皮普洱,但其实它们是完全两种不同的产品。

什么是小青柑?

小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑皮与普洱茶原料作成的一种茶。

青柑皮一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮,此时果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。通常小青柑选用的茶叶原料采用的是普洱熟茶。

什么是陈皮普洱?

陈皮普洱是用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。

大红柑采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮,此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的也是普洱熟茶。

1.滋味不同:小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。

2.冲泡方式的不同:小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶,陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器,比如泡茶机之类的,若用盖碗或紫砂壶冲泡,还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡,虽然小青柑也可用这种方式,但会比较不耐泡。

3.功效不同:青柑性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮味辛、味苦,性温。归脾经、肺经。主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。

普洱茶给了柑“红颜”,柑给了茶“心肝”,鲜爽之中带有陈韵,你中有我,我中有你,相互吸收,相互融合,互为表里,从而形成别具特色,韵味十足的“青城之恋”。

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