你所理解的中期茶是否也和我一样?

饮茶文化 天天品茶阁 5年前 (2018-11-29) 248次浏览 扫描二维码

你所理解的中期茶是否也和我一样?

定义

中期茶是普洱茶行业内部对中期普洱茶的简称。中期茶的定义是:干仓陈化10年到30年之间,处于稳定转化期,适宜品饮的普洱茶。

概念

中期茶的概念,是由李子超先生2008年首次提出,李子超先生称:“当年我在网上茶了很多资料,都是类似于中生代普洱茶的说法,这个说法比较难以记忆,我就起名了中期茶”。

由此可以看出中期茶是中生代普洱茶演变而来的,早起的普洱茶的文化兴起于台湾地区,陈广和堂的陈智同先生于2004年为《1998年-2003年新生代普洱茶年鉴》作的序中有提到“中生代普洱茶”由此可以推断在陈先生的定义里,中生代普洱茶是定义为1998年之前的产品。

随着我们对普洱茶的理解,我们科学的定义了中期茶的概念,同时也提出了中期茶的三要素。

中期茶三要素:

①中期茶陈化时间要够

时间定义为10年到20年之间。普洱茶的存储环境,因相对湿度和温度的不同呈现不同的转化,在相对湿度30%-80%范围内的普洱茶,经过10年以上的陈化,退却了新茶的青味。

②中期茶转化趋于稳定

是经过一段时间的转化,口感风格呈现稳定趋于稳定,优点缺点明显暴露,仓储状况易于直观判断。

③中期茶要适宜品饮

中期茶对比新茶,刺激感降低,苦涩转为柔和,甜度增加,口感舒适,适宜品饮。

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