螃蟹脚只长在景迈古树茶上吗?古树茶冷知识科普

饮茶文化 天天品茶阁 5年前 (2018-07-22) 234次浏览 扫描二维码

古树茶大家都有可能听说过,可有关它的知识有些还没那么的了解,接下来看看以下的文章,再结合之前的,你对古树茶会更加的了解。

1、树龄越高茶品品质越好?

与此前提及的“茶树越高越粗,树龄越老”一样,都是源自商家的想当然概念。

根据多年以来的制茶经验总结,原料阶段对于茶品品质影响最大的诸多因素中,权重最高的实际上是生态而非树龄。若进行茶质对比,生态环境优异的小树茶,其茶质会比生态环境恶化的古树茶为优。

另外,近年来因利益驱使,部分产区发现有茶农给古茶树使用除草剂的状况,选茶唯优而非择茶以老,茶友不可不慎。

2、市面上号称三四十年的古树纯料是否靠谱?

坊间不时可见所谓“三十年老班章古树纯料”、“四十年陈茶农自藏古树茶”等等,这些可以确定均系商家的欺诈桥段。

首先在这些所谓“陈年古树纯料”生产的年代,私人制茶(精制)是被严格禁止的,对于当时经济价值不高的普洱茶而言,茶农实在无需担此风险。另外,在计划经济时代至1985年何仕华先生与骆少君女士证明古树茶安全无毒之前,古树茶是被认为可能有毒而禁止采购的。后来随被证明无毒,但因条索品相不若台地茶好看,依旧乏人问津。

3、二、三月份是否有古树春茶生产?

每年到了二、三月份,关心普洱茶的茶友就会从各种资讯渠道看到所谓“古树头春新茶”上市的消息,这些消息是否可靠呢?

真正有多年制茶经验的人都会了解,普洱茶树树龄越老,发芽时间越晚,部分产区的古树茶最早会在三月中下旬有少量发芽,真正稳定的量产多集中于每年4月的中旬,并因天气的变化会有小幅的波动,而饼茶的上市又要有一定的滞后期。故而早在每年二、三月份就出现的批量“古树”、“春茶”、“纯料”,甚至是压制完毕正式上市的通货,其可靠性就值得商榷了——毕竟此时只有树龄小的台地茶才有量产供应。

7、螃蟹脚只有在景迈的古树茶上才有?

螃蟹脚是寄生植物,过去只在景迈地区古茶树上发现,在南糯、贺开等地的部分古茶树和小茶树上均发现了螃蟹脚,可见树龄与地区均非螃蟹脚生长的决定性条件。

8、老黄片是古树茶?

坊间所谓“老黄片”,基本都是茶树的粗老叶片,与茶树的树龄无关,任何茶树上均可存在。不良业者以其粗大的外形冒称古树茶蒙骗不明真相的消费者,实属不该。

此类老黄片因过于粗老,叶片中的活性物质几已损失殆尽。因内含物质较少,口感平直带甜,反而成为少数商家的“法宝”。因茶树生理特性,其集聚的氟与重金属含量会远超嫩叶与青壮叶,不适合虚寒体质与病症使用,更不建议长时间炖煮。

9、“芽孢”古树茶?

图示物品为坊间常见的所谓“古树芽孢”,往往会被冠以“古树茶”、“野生茶”之名高价贩售。实际上其真实名称应为“越冬鳞片”,甚至未必是来自山茶科植物,有微毒,并不适宜当做饮料,茶友不可不慎。

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