“什么是野生茶”? “野生茶”三个字,对于不同的人可能会有截然不同的认知体验
? 从字面上直接理解,野生茶就是在野外自然生长的茶树,应该与茶园茶相对应
陆羽《茶经》记载“野者上,园者次”,说的就是这个意思
绝大部分人对于“野生茶”的理解就是到了这个程度
? 理解到这个程度,来到茶叶市场,说要买“野生茶”,大概率会买到一种看起来黑乎乎,叶背不长绒毛的茶
这种茶从茶学专业角度来讲,叫“野生型茶”,跟野外自然生长的茶其实是两个概念
△冰岛地界的“公树”茶王,就是野生型茶树? 专家是不是闲得没事干,要创造这个概念,让大家晕头转向?? 当然不是,茶学分类专家需要面对的是纷繁复杂的品种
? (品种是一个园艺概念,这个概念与栽培行为相关,是人类驯化而来的
)? 绝大多数的栽培驯化都只发生在Camelliasinensis这一个物种身上,因此为了方便分类,这个物种被称为栽培型茶树,其它不被栽培驯化行为所重视的物种,则被称为野生型茶树,这些野生型的物种当中,最常见的是大理茶(Camelliataliensis)
? Tips:? 物种是植物学概念
? 品种是园艺学概念
? 被自然分开的是物种,被人类分开的是品种
? 理解了这个概念之后,你再来看这句绕口令:? "栽培的不一定是栽培型的,野生的不一定是野生型的
"? 您可以试着在心中默想一下答案,其实并不复杂
? 我们可以故意去茶园里栽培一些大理茶(Camelliataliensis),由于“野生茶”有市场,现在也时常可以在茶园中看到有茶农栽培大理茶
所以在茶园里栽培的茶树,不一定就是栽培型的
? 反过来,野外自然生长的茶树,也可以是栽培型的茶树(Camelliasinensis),它可能是古人留存下来的,也可能是其它动物从茶园把果实带出去的
那些遗留在野外,要穿过森林去采制的茶,比如薄荷塘古树,就属于野生的栽培型茶树
? 说到这里,野生型和栽培型就讲清楚了
? 再听到“野生茶”的时候,你想确认对方指的是什么,就得再问个问题,这“野生”指的是野外生长的意思,还是“野生型”的意思? △在茶园里人为栽种的大理茶(Camelliataliensis),属于野生型
原问题为:? 能否理解为野生型茶树它本来就跟栽培型茶树非同一类种?还是说栽培型茶树本来也是野生的,只是源于人类的栽培,采摘,使得它的野性减弱,更适合人类饮用呢?