白茶有多少种

成品茶来看分
白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单为原料,经萎凋,干燥,挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品,采摘季节一般在清明前后,泡茶水温一般在85度左右(陈2年
白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽一,二叶为原料,干燥,挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
采摘季节在春季。
水温90度左右,(陈2年
贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料,干燥,挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
采摘季节一般在春尾。
新茶水温95度左右,水沿杯壁而下(陈2年
寿眉以大白茶,水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,干燥,挑剔等特定工艺过程制成的白茶产品,以夏秋茶为主。
新茶水温95度左右,水沿杯壁而下(陈2年
紧压茶(茶饼)以白茶(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉)为原料,经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品。
白牡丹茶饼
参考:

一、菜茶白茶最早就是采摘菜茶鲜叶制作的,它是指用种子繁育的茶树群体种,栽培历史有一千多年,用来制作白茶的菜茶品种主要是武夷菜茶。
▲菜茶干茶用菜茶加工的白茶大多为贡眉级别,现在也有用细嫩的芽叶做成牡丹级别,但是菜茶的芽头比较细小,制成白茶后,形似白眉,俗称“小白”。
主要产地:建阳、政和、福鼎二、福建水仙福建水仙又名水吉水仙或武夷水仙,原产于福建建阳市小湖镇大湖村,栽培历史有100多年。
历史上,水仙茶品种被发现后,其鲜叶曾经在水吉一带被大量用来做成白茶,但是因为制成的白茶外形不好看,大多被拼配到其他白茶中,以提高香气和滋味。
虽然现在水仙鲜叶主要用来制作乌龙茶,但白茶目前也有少量生产。
主要产地:建阳▲水仙乌龙茶三、福鼎大毫茶福鼎大毫茶原产于福鼎市点头镇汪家洋村,已有百年的栽培历史,由于发芽早,鲜叶肥壮,产量也大,在福鼎广泛种植,也是采制福鼎白茶的主要品种,约占福鼎白茶产量的70%
▲左边为大白茶,右边为小白福鼎大毫茶是制作白毫银针、白牡丹的高级原料。
主要产地:福鼎四、福鼎大白茶福鼎大白茶也是我们比较常见的品种,原产于太姥山,目前在所有白茶区都有种植。
据传说,距今100多年前,由柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中,后来繁育成功。
由于福鼎大白茶的茶叶产量不如福鼎大毫茶,而且芽叶也不如福鼎大毫茶肥厚,大家便喜欢种植福鼎大毫茶。
主要产地:福鼎五、政和大白茶政和大白茶原产于政和县铁山乡高仓头山。
政和大白茶是晚生种,茶树发芽要比福鼎大毫茶和福安大白茶晚10天
▲从左到右依次是:福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白茶可这几年在政和的种植面积逐渐减少,但是政和大白茶的鲜叶是制成白毫银针、白牡丹的优质原料。
主要产地:政和、松溪六、福安大白茶福安大白茶又称为高岭大白茶,发芽比当地的政和大白早,除了制成白茶外,还适合制作工夫红茶、烘青绿茶,所以这么全能的品种,在政和广泛种植。
主要产地:政和、松溪七、福云六号福云六号是从福鼎大白茶和云南大叶种自然杂交的后代中,选育而成。
在二月下旬到三月中旬会开始发芽,制成的白茶色泽好,但滋味、香气稍差。
主要产地:全国主要产茶区均有分布八、歌乐歌乐是福鼎的地方品系,原产福鼎市店头镇柏柳村,已有100多年的栽培历史。
主要分布在福建东部茶区,现在福建北部、浙江南部、安徽南部等茶区也有少量引种。
歌乐属于高产量品种,每亩产茶达200kg左右。
主要产地:福鼎真是不深挖不知道,白茶居然有这么多品种!童靴们更喜欢哪种品种做出的白茶呢?

汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷,也是茶中之极品。

参考:
白茶在中国有很多年的历史了,有明确记载叫白茶的历史也有200多年了,做为中国六大茶类之一,白茶的受众一直不如绿茶,红茶,普洱茶,但是这2年,在福建茶商的努力宣传之下,白茶的知名度也开始升高,白茶的市场也开始火爆。
白茶有很多优秀的品质,比如茶汤不苦不涩甘甜好喝,比如外形俊秀漂亮,比如可以长期保存等。
很多想了解白茶的人不知道从何开始,我这里的这个文章就从我做茶叶的这些年的经验出发,和大家分享白茶的一些基础知识,想了解更多,可以加我好友,或者给我留言。
丨本文由云太吉茶叶原创丨首发于:云太吉茶叶丨作者:小鲁1、白茶的产地云南白茶,产地是云南普洱市景谷县,有160年的历史福建白茶,福建福鼎、政和两地,有222年的历史白茶是中国六大茶类之一,目前福建白共占了大半
2、白茶的种类根据原料不同工艺也略有区别,所以可以根据原料进行分类,单芽白茶:原料主要是白芽,干茶覆满白色毫毛,茶香清爽。
云南叫大白茶,福建叫白毫银针。
叶片白茶:原料主要是叶片,也有芽但比例少。
云南有月光美人,月光白,福建叫贡眉、寿眉、白牡丹。
普洱白茶:用了普洱茶的原料,加上日晒工艺做的。
云南一般要古树白茶。
3、白茶的价格古树白茶因为原料比较贵,是价格最高的。
单芽白茶价格中档,福建白茶因为名气高,需求大,这2年价格也升的特别高了,云南白茶还比较便宜。
叶片白茶,产量大,所以价格最便宜。
4、品鉴白茶白茶主要看外形,大而且饱满,干茶毫毛多,泡茶后叶底张开肥大而鲜嫩以云太吉的“月下逢”为例,芽头肥壮饱满,颗颗肥硕,通体白毫,花蜜香沁鼻,回甘绵久。
就是最好的。
其它白茶也是看外形要完整,味道要不苦不涩,有清香,味道甘甜。
5、白茶的工艺白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序先把白茶鲜叶摊放在竹席上,放在通风的地方,避免太阳直射,让其自然萎凋,7成干左右。
然后用文火慢慢烘干工艺很简单,低温发酵,轻发酵,所以保留了茶叶的活性,也就是保留了茶叶中的微生物菌群,让茶叶后续缓慢的因此茶叶可以长期保存。
6、白茶如何保存?
白茶保存和生普保存的方法是类似的,基本上人类合适生活的温度湿度就是适合白茶保存的温度,可以稍微高一点。
保存白茶要注意防潮,离开地面放置茶叶,注意通风,控湿度。
7、新白茶和老白茶有什么区别?
有人说白茶越存越像药,其实没有这么夸张新白茶味道清新,香气好,有点儿像绿茶,但没有绿茶这么高甜度。
老白茶因为经过存放,也就是经过了缓慢生物发酵,所以味道更柔和,汤色也更琥珀色,喝起来不刺激肠胃,很多人管这个叫养胃,云太吉茶叶的小鲁说其实不准确,只能说刺激性小了,不那么伤胃。
8、福建白茶和云南白茶的区别云南白茶外形:比较大,饱满、毫多,色泽更白;
福建白茶外形:相对来讲芽叶相对较小,色泽银白灰绿。
云南白茶香气:香气浓郁,毫香、蜜香明显福建白茶香气:清香、毫香,二泡后花香明显影响茶树生长的立地因子诸如土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等无一例外都影响着茶树鲜叶及其后成品的品质。
云南白茶的海拔:平均是1300
国标《GB/T 22291-2017白茶》说贮存应符合GB/T 30375的规定。
产品可长期保存。
库房应整洁、干燥、无异气味。
白茶最好在单独的茶室、房间、库房保存。
起居室、客厅、厨房、地下室等家庭专门用房不适合存茶。
存茶要注意防潮、防火、防鼠、防虫、防尘。
库房应具有封闭性,应防止日光照射。
控温度在25℃
如果经济条件允许,尽量选单芽白茶,无论是外形,香气,还是味道都是最好的,比如云太吉的“月下逢”就是单芽白茶为原料做的。
如果考虑经济能力,可以选更便宜的叶茶白茶,比如“月光美人”“古的白”都是白茶,但是因为原料用的是叶片比例多一些的,所以比月下逢要便宜很多。
具体的每个公司的产品体系不一样,就由大家自行考虑了。
11、关于白茶的功效网上宣传的白茶功效主要有,养胃,消炎,降血脂之类的,
这些功效都是基于茶叶中物质的含量的,白茶中的茶多酚及其氧化产物,茶多糖等本身有一定的作用,但具体有多大的作用,目前还不能过多的宣传,好处肯定是有的,但是不能神话了。
把茶当成是一种好喝的饮品,一种适合当下自己状态的饮品,当你不喝想饮料,不想咖啡,也不想喝酒的时候,喝点好茶吧。
12、喝白茶会失眠吗?
白茶会影响睡眠吗?
会不会失眠,主要看咖啡碱的含量,咖啡,茶叶都含有咖啡碱,所以才会有兴趣,提神的作用。
白茶中还有茶氨酸还有凝神静气的作用,还能辅助睡眠。
13、想从事白茶生意如何入手?
目前的白茶主要市场是福建白茶,可以说占有了一半
我的看法是,进入任何一个行业,都要看他的潜力。
避免进入红海行业,因为市场已经基本饱和,竞争升级难度很大。
进入一个潜力行业的好处是,等于你开创了一个新的选择,如果人们不想喝福建白茶的话,只能选云南白茶,而我的云太吉品牌,就是在打造云南白茶的对标物,未来如何我也不知道,努力加油吧。
学习茶叶知识,
分享茶叶知识,传播茶叶文化,感觉品质生活

参考:
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

参考:
白茶是中国六大茶类之一是茶中珍品那福鼎白茶有哪些品类呢?
一些茶友可能会说福鼎白茶有着白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、老白茶之分他们各自又有什么特点和区别呢?
吾雨课堂来带您了解☟☟☟白毫银针白毫银针由大白茶大毫茶的单芽头为原料经过特定工艺制成的白茶根据采摘时间可以分为头采银针、二采银针级别从高到低又可分为米针、特级、一级银针好的新茶银针有毫香花香口感较为淡雅而老银针口感反而非常浓郁老少皆宜白牡丹白牡丹通常选用大白、大豪的一芽一两三叶为原料主要分为特级、一级、二级、三级牡丹等级高的牡丹芽头肥壮、色泽灰绿毫味足同时在口感上丰富多变所以不论新老白牡丹都是是白茶里面不能错过的一个品级贡眉寿眉这里要着重说明一下贡眉在新老国标中都将其定义为群众种原料制成的白茶所以他的口感较为特殊有独特的花果香等级高的贡眉可以达到银针牡丹王的级别在后期转化后他的口感口更是异常独特推荐每个茶友都试试寿眉主要是以春末和秋茶的原料为主所制成的白茶只分为一级二级寿眉产量以及被认知度在白茶市场是最高的好的新茶寿眉香气纯正、滋味爽口在后期转化后会出现枣香、药香等口感醇厚香甜的特征是居家旅行的必备口粮茶老白茶这里额外说一下老白茶很多茶友误认为老的寿眉才是老白茶其实所有品类的白茶经过多年陈放都可以称为老白茶