听别人说寿眉是白茶里最低端的茶,是这样的吗

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 91次浏览 扫描二维码

只是茶叶形状所致,不存在寿眉是最差的这一观点。

参考:
白茶品级分类里面有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,主要根据其鲜嫩程度来分的,具体可以看我的往期文章。
如果同一年份的茶叶来说不管从价格和鲜嫩程度来说寿眉其品级确实是白茶中最低一级,但是他也有其优势。
产量最大从采摘时间长,从春末到10上旬基本的茶叶都是寿眉,寿眉的产量基本占白茶家族的一半,实际上支撑其来了白茶的半边天。
价格亲民寿眉的价格相对于高级牡丹和白毫银针来说,其价格可以说从奢侈品到日用品,所以也称寿眉为口粮茶。
新人入手白茶的最佳选择寿眉其口感在白茶家族中较为丰富,可以更好的渐进的了解白茶。
寿眉一般以饼茶的形式出现,在保存上要求没有那么细腻,所以也容易保存。
白茶讲究年份,而寿眉在转化上更快,其转化出来变化更多,能使收藏者有更好的体验。
最后就是价格亲民使很多人都有能力入手白茶,学费自然也会少一些,却能受到高等学府的教育。
了解更多白茶内容,请
2015年贡眉(福鼎白茶)
参考:

银针和牡丹,种类比较简单。
寿眉,除了等级的划分之外,还可以按节气来划分。
按大类可以分为春寿眉,秋寿眉。
细分,还能分为春寿眉,春尾寿眉,立秋寿眉,白露寿眉,寒露寿眉。
闰月的时候,还能遇上霜降寿眉。
各种节气的寿眉,香气滋味汤感,都是完全不同的。
喝起来,别有一番风味在心头。
用风情万种来形容白茶里的寿眉,一点不为过。
这样的茶,怎么能说它是白茶里最低端的茶呢?
”具体可以查阅小陈茶事原创文章“听说,寿眉是白茶里最低端的茶吗?
”丨本文由小陈茶事原创丨首发于
比如五岳剑派,泰、衡、华、恒、嵩,构成了庞大的五岳系。
比如以反清复明为己任的天地会,红花会。
还有时常被用来相提并论的少林派,武当派,属于武林中的泰山北斗,每次有祸事,最后都是少林方丈和武当掌门出手收拾烂摊子。
以及喜欢拍马屁,动不动就“挥剑自宫”的日月神教。
当然,少不了喜欢搞“入侵中原”的边疆派系,比较出名的有:吐蕃国师鸠摩智、金轮法王、大喇嘛桑吉。
另外,还有一些女性当家的门派,比如峨嵋派,古墓派。
至于那种不好好研究武学,纯粹喜欢乱搞男女关系的逍遥派,就不算在内了。
在这些叱咤风云的武林派系里,有一个帮派,村姑陈认为是最牛的,它就是天下第一大帮,丐帮。
丐帮通常是最被人瞧不起的,因为外形脏污,且与三教九流为伍,全不像名门正派的样子。
甚至有人认为,丐帮,是武侠江湖里地位最低下的一个帮派,最低端的。
其实不然。
丐帮,看起来是一群又脏又臭的乞丐组成的。
但是,丐帮的历任帮主,都是大人物。
比如大英雄乔峰。
比如洪七公。
连明太祖朱元璋也在丐帮里混过。
另外,丐帮里,也不全是歪瓜裂枣丑到爆,人家就曾有过古灵精怪的美女黄蓉黄帮主。
当然,丐帮在江湖上的地位还是很高的。
在多次历史上有名的大事件里,丐帮帮众,利用自己的不起眼外表,不引人注目的特点,尽最大的力量,传递消息,打探敌情,立下了赫赫战功。
比如由郭靖领衔的襄阳保卫战。
出过高官(乔峰后来任辽国南院大王)、出过皇帝(明太祖朱元璋)、出过抗击外虏的英雄(黄蓉)、出过武功高手(洪七公),抗击过蒙古人,阻击过辽人(天龙八部雁门关一战),这样的丐帮,还有人敢说,它在江湖上没影响力,地位低下吗?
当然不!!在白茶里,与丐帮一样,容易令人有错误认识的,是寿眉。
曾经就有朋友认为,寿眉是白茶里最低端的产品。
这跟丐帮被人认为Low类似,是个很大的误会。
寿眉只是产量大罢了,跟低端却扯不上关系。
它队伍庞大,便宜的茶有,但贵价的寿眉也很多,大家耳熟能详的“老白茶”里,就有很多是寿眉。
这足以说明,寿眉不仅不低端,相反,还可以登堂入室,成为高大上的代言人。
它不但不是白茶界的屌丝,还极有可能在未来成为白富美。
寿眉的好处有哪些,且听村姑陈徐徐道来。
寿眉的好处,都有哪些呢?
01、产量大寿眉,产量是白茶里最大的。
春茶季,有一半的时间在产寿眉。
秋茶季,整个茶季都在产寿眉。
春茶季采寿眉的时间有20多天。
秋茶季采寿眉的时间有70多天。
同样重量的银针和牡丹采下来,堆放面积都较小,唯有寿眉,特别占地方。
为了它的姿叶舒展,更加要薄摊薄晒,五六个大架子的水筛还不够摊。
虽然因为产量大的缘故,给了人们一种错觉,认为寿眉随处可见,是为低端茶也。
然而,产量大的茶,才容易普及推广,让更多的人认识、接受、喜爱。
没有量,只能沦为小众茶,曲高和寡。
寿眉正是由于其产量大,成为了人们白茶入门的第一课。
初初开始喝白茶的人,无不是从寿眉开始喝的。
寿眉就是人们的初恋。
就算你的白茶等级越喝越高,茶越喝越贵,年份越喝越老,你永远都忘记不了你的初恋——那一杯或清芬或馥郁的寿眉茶汤,那一口或淳和或绵软或劲道的滋味。
那是大多数人一生中最重要的第一次,我们把它献给了寿眉,这还不值得纪念,值得珍重么?
02、价格亲民寿眉,由于它的品类繁多,工艺有别,山场不同,虽然总体产量大,但价格却并非统一价,而是按品质分为多个等级。
比如高山寿眉就比平地寿眉贵。
比如日晒寿眉就比室内萎凋寿眉贵。
当然,也有一部分寿眉,产区普通,工艺普通,它的价格,也就非常的亲民。
与极贵的银针,较贵的牡丹相比,寿眉的价格是较低的。
寿眉这般亲民的价格,满足了一部分初入白茶之门的顾客的需求——在不懂茶的时候,买实惠一些的喝,从实惠一些的开始入门,这是极大多数人的理想模式。
也是寿眉更能为普通茶友接受的原因所在。
普通的寿眉,正是凭借着这样亲民的价格,以白茶代言人的身份,走上了大江南北的茶桌,把“白茶”这个原本小众的茶类,推广到了五湖四海。
从这一点上来持,普通的寿眉,比高端的老寿眉,更加的具有推广属性,为白茶的复兴,立下了汗马功劳。
03、茶饼有可能陈化出枣香枣香,是一种香型。
富含枣香的老寿眉饼,目前是市场的宠儿。
其实老寿眉饼所陈化出的香气,是多种多样的。
有陈香,有药香,有枣香,当然,也有较淡的花香。
是像百花园一样丰富多彩的香气集萃。
但,千香千面,各人各爱。
其它的香气都有人喜欢,有人不喜欢。
唯独枣香,是通用款的大众口味,喝过的人都喜欢,连听过的人都喜欢。
可能那种温暖的,明朗的,充满朝气的,甜甜的,馥郁的果香,任何人都逃不脱它的魔法吧,只能心甘情愿地在这枣香氤氲里沉沦。
有人会置疑,都是白茶,寿眉能陈化出枣香,而价格更高的牡丹和银针,自然也能陈化出来。
非也,非也。
枣香的产生,并非常态,是多种方合力的结果。
只有合适的茶(寿眉),合适的工艺(日光萎凋),合适的形态(压饼),几者合一,再加上储存条件合格,才能陈化出馥郁的枣香来。
牡丹的梗,比寿眉短、小、细。
叶片比寿眉薄。
银针,几乎无叶片。
它们二者,虽然在白茶界,一个是仙子,一个是仙女,但却不具备陈化出枣香这种接地气的香型的必备素质——粗壮的梗,宽大厚实的叶片。
所以,它们几乎不可能陈化出枣香来。
枣香之王这把宝座,被它们拱手让给了寿眉。
这是老天爷最好的安排:让银针有丰富的茶氨酸,让牡丹有丰富的茶多酚,让寿眉,有充足的甜花香和胶质,在适当的条件下,陈化出枣香来。
04相对易于储存我们知道白茶对储存条件的要求是很高的。
我们知道,懒人是存不好白茶的。
我们知道,银针是有七八层壳组成的一个笋状结构。
它怕水分的入侵。
水分入侵后,就会生出巧克力味,酸梅味。
我们知道,白牡丹的叶片是很娇嫩的,芽头也是笋状的,它俩都怕水分的侵入,一旦受潮,会生成难闻的巧克力味。
但是,寿眉的储存要求,比银针和牡丹小一点。
因为它的芽头较小较细瘦,而叶片较粗较大较厚、蜡质层更厚,防水性略好些。
所以,对于寿眉,我们储存时,可以稍微放松一点,但对银针牡丹,一定要紧密盯防,严防死守。
当然,并非说寿眉就可以透气,可以见光,可以敞开箱子随便放,可以随便开箱拿茶,一整天不合上盖子。
它也有白茶共同的避光密封的储存要求,也要放在温度和湿度达标的房间。
它只是相对银针和牡丹而言,少了那么多战战兢兢,多了一分随意。
05冲泡难度较低写了这么久的白茶之后,方才发现,其实很多人,都不会泡茶。
比如,蝶恋花泡得没味道。
比如,比如春寿眉泡得苦涩。
比如,白牡丹泡得一点都不香......还有用各种奇怪的器形泡茶,泡出各种奇怪的味道来的。
然而有一天,村姑陈发现,刚学泡茶的表妹,把立秋寿眉泡得很好喝,淳和的汤水,甜美的花香,温软的汤感,令人沉醉。
而后来让她泡白牡丹饼,就发现她出水慢,坐杯,茶变涩了。
这一对比才知道,原来,寿眉是特别适合新人的一款茶。
‘特别是秋寿眉,再不会泡茶,再没有技巧的人泡它,也一样不会泡得很难入口。
所以,有新人买茶的时候,一般先推荐秋寿眉。
不仅是因为寿眉的口感适合新人,也因为寿眉的冲泡难度,更加适合新人。
寿眉,其实在白茶家族里自成一国。
银针和牡丹,种类比较简单。
寿眉,除了等级的划分之外,还可以按节气来划分。
按大类可以分为春寿眉,秋寿眉。
细分,还能分为春寿眉,春尾寿眉,立秋寿眉,白露寿眉,寒露寿眉。
闰月的时候,还能遇上霜降寿眉。
各种节气的寿眉,香气滋味汤感,都是完全不同的。
喝起来,别有一番风味在心头。
用风情万种来形容白茶里的寿眉,一点不为过。
这样的茶,怎么能说它是白茶里最低端的茶呢?
它不但不低端,反倒很高大上好不好?
在这样的深秋,碧云天黄叶地里,喝一杯秋寿眉,让淳厚的汤感抚去一身的燥气,让甜美的花香氤氲整个的身体。
每一寸皮肤,都浸润在花香里。
突然传来丹桂的幽香,丝丝缕缕,泌人心脾。
茶香混着茶香,正是:一抹雕栏,喷清香桂花初绽!

参考:

寿眉作为白茶中的后起之秀,它的火爆是有原因的。
一、朴实但很好喝是的,她很朴实。
白茶中论出身的话,如果说白毫银针是当之无愧的贵族的话,寿眉怕是连个中产阶级都算不上。
但若是论资历的话,寿眉绝对担得起老大——作为白茶中末位登场的选手,经过了更长时间的等候与沉淀,她的气质更加沉稳内敛。
“润”是大多数人喝寿眉最直观的体验,再来便是“甘醇”。
她把自己放得很低,收起苦涩收起锋芒,照顾你挑剔的味蕾;
丰富的品种可观的产量,照顾你的选择困难症;
美丽的价格,照顾你干瘪的钱包。
充足的选择空间意味着,我们有更多的机会去选择山场更佳的、树龄更老的、内含物质更丰富的……而不用担心会不会买不起的问题。
二、后期转化空间大老白茶的那些让人痴迷的荷叶香、竹叶香、粽叶香、枣香、药香;
让你沉醉的甘醇丝滑的口感、让你玩味的陈韵;
让你倾心的沉静温和低调内敛的气质……追溯起来,其实这些都不是其初制时便拥有的。
这便是寿眉留白的神来之笔。
是你,是时光,是你和白茶共同拥有的这段时光,让她将青涩褪去,将浮香沉淀,将苦味转化为甘醇,将轻薄转化为厚重。
若是你为她倾注美好的感情,耐心地等待、悉心地呵护,她定不会辜负你的付出,并无比珍重地将这段与你的时光记录。

参考:
寿眉的陈香毫显,在不同的生活环境与生活习惯里显现不同的层次需求。
相对于高端来说比较低端,但对于不同品感与茶器,品饮人群来说,未必低端,

参考:
谢谢

参考:
谢谢邀请回答,寿眉只能说叶片粗大一点,不能说是最差的白茶,好的寿眉很好喝的,且我喝过十年老寿眉,有豆浆味呢😊,超级香,超级好喝呢😊!
参考:
茶头苏,做茶十年,与您共享好茶!是的,寿眉在福鼎白茶里是最低的等级的,但茶叶的好坏不是只看等级的,原料产地、合理采摘加上良好的工艺,如果都把控得好,照样可以成就一款上等的寿眉好茶
参考:
其实很多人把寿眉贡眉混为一谈寿眉其实是比较低端的品质不如贡眉市面上也常常把寿眉充当贡眉卖寿眉低端,价格亲民,“口粮茶”解解渴,喝一喝,谈不上品但贡眉,品质就非常好了,老贡眉的药用价值高,价格也更贵因此,一般我们建议就是,喝白茶、品白茶,按顺序就是白毫银针、牡丹、贡眉其中牡丹还有荒野牡丹而贡眉常作饼状,年份越老当然越好可以泡茶、煮茶~

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