，很高兴回答你，＂白茶是发酵茶吗？
＂的这个问题。
咱们中国的茶文化博大精深，茶叶也分很多品种，有红茶、绿茶，白茶，黑茶、乌龙茶、普洱茶等等，很多都是发酵茶。
我们福建有个地方叫福鼎，福鼎的白茶很出名，今天我们就来讲一讲福鼎的白茶，白茶它属于微发酵茶，微发酵也是属于发酵茶。
白茶加工工艺是萎凋后直接晒干或者是低温烘干的，没有杀青的这个步骤，其仅仅是茶叶内部发生的轻微酶促氧化，所以不能将白茶称为杀青后的发酵茶，只屠于微发酵茶。
白茶的好处有很多，多喝白茶，可以促进血糖平衡、明目、保肝护肝、治麻疹，白茶中含有咖啡碱的成分，可以刺激人的神经中区，达到提神的功效，含有茶多酚、维生素等，有良好的抗氧化作用，保护心血管等等的功效；
我推荐你可以多多喝白茶哦。
希望我回答你，＂白茶是发酵茶吗？
＂这个问题的答案，你能喜欢，
在茶叶制作过程中，发酵是很常见的一道工序。
根据发酵程度的不同，可以分为不发酵茶、轻发酵茶、微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。
而在目前排出的六大茶类中，不同茶类的发酵程度饼不相同，比如绿茶味不发酵，黄茶为轻发酵，白茶为微发酵，乌龙茶为半发酵，红茶为全发酵，黑茶为后发酵。
白茶的制作工序简单，不炒、不揉、不捻、不杀青，只经历萎凋与烘干两道，而微发酵正是发生在萎凋过程中。
这样做的好处有很多，比如为白茶带来了鲜香醇爽的风味，以及提供了后期陈化的可能。
虽然发酵程度比较轻微，但确实进行了一定的发酵，所以白茶属于发酵茶。
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参考：
白茶属于无发酵茶，说白了就是晒茶。
越存越香。
参考：
回答这个问题前，要说明一下，我国对于不发酵茶叶的分类，六大茶类里面就有一种是不发酵茶，那就是绿茶，现有的茶叶就是这么分的，除了这个茶叶类别其它的或多或少的都是发酵茶，白茶也不例外，白茶在定义里面是微发酵茶，微发酵也是发酵啊。
白茶也是有悠久的历史背景的茶叶，从历史记载来看，隋唐就有了白茶，这一点可以从陆羽茶经里面找到，但是这个记载是陆羽摘抄隋朝时期的记载，那时候产这个茶的地方叫白茶山，据考证是我国福建的太姥山，只不过那时候的白茶就只有银针这一类罢了。
白茶制作工艺，要是按照传统的来说，就只有采摘和晾晒两个环节，并且晾晒时候白茶撒成什么样子就是什么样子，基本上是不在翻弄的，还要避免阳光直接晾晒，就这样把茶叶晒到干燥，然后就是储存保存，如果按照新工艺来说这里面又加入了揉捻烘焙这俩环节，当然烘焙的温度在一百度左右。
就是为了快速的让茶叶脱水干燥，但是这个过程会使茶叶发酵程度加深许多，所以你看到的市面上动辄十几年的白茶，其实就是烘焙的程度高而已，并不是自然而然形成的。
所以说白茶不可能是不发酵茶，或许有人说，有的白茶是当年产的茶叶，是应季的，但是白茶制作都有一个陈放时间，这是必不可少的环节，就像普洱茶一样，都说白茶三年茶，五年药七年宝，这就是说白茶不可能是不发酵茶，还有从它的茶叶颜色来说，根本就不是鲜绿色，就算当年新茶也不会是翠绿色，应该是暗绿色，从这里来说也不会是不发酵茶，还有就是从它的汤色来说，新的白茶汤色是黄色的，能达到橙黄色，你看那个不发酵茶是橙黄色的，随着年份增加它的颜色也逐渐的变成黄红色，或者深红色。
这种颜色绝不是不发酵茶能有的颜色。
从这个角度看，白茶不是不发酵茶，是发酵茶，随着时间推移它的发酵程度越来越深，不发酵茶可不会有这个变化，不发酵茶也会发酵但是发酵后就不可以叫不发酵茶了，也就不属于不发酵茶了。
并且越发酵越好，说明它是发酵茶。
白茶的基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。
根据鲜叶原料不同，白茶品种主要有白毫银针、白牡丹、贡眉。
其成茶大多满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。
白茶的加工过程中既没有杀青这个步骤，也没有深度渥堆发酵的工艺，其仅仅是茶叶在萎凋、干燥过程中，茶叶内部发生的轻微酶促氧化。
所以不能将白茶称为杀青后发酵茶，只属于微发酵茶。
参考：
，很高兴回答关于茶的问题。
中国有六大茶类：红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶。
中国六大茶类什么是发酵茶？
发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成。
是已经暴露于微生物并允许发酵的茶，暴露于微生物以及水分，使茶叶经历令人印象深刻的氧化变形过程。
这导致叶子变黑，释放有益健康的某些微生物和代谢物，发酵茶的味道往往比其他茶品种更温和，更苦，在某些国家非常受
发酵茶的好处是可以改善免疫系统，支持消化健康，提高能量水平，减少炎症和增加血液循环。
因发酵程度的不同可分为半发酵茶、全发酵茶、不发酵茶、微发酵茶与后发酵茶。
白茶属于轻微发酵茶白茶是中国的特产，主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“白毫银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”、“天目湖白茶”几种。
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。
六大茶类发酵程度对比白茶基本上就是靠日晒制成的，加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。
白茶和黄茶都是微发酵茶，那是因为在制作过程中存在主观意愿的“微”发酵工艺，白茶的萎凋工艺目的之一便是产生轻微发酵，减少茶叶的生青味；
黄茶的闷黄工艺也存在一定的促使发酵氧化的功能。
总之，白茶的发酵程度虽然很低，但严格说来白茶依然属于发酵茶。
参考：
不是
