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白毫银针上的白毛，正确叫法应该是“白毫”或“茶毫”。
这些白毫是茶树为了抵御寒冷天气而生长的，因为白毫银针生长于开春之际，那个时候的气温还很低，白毫银针想要正常生长，需要一层外衣保护，起到保暖、防寒的作用。
尤其是那些高山白茶树，海拔越高，温度越低，因此高山白毫银针上覆盖的白毫也越密集。
当然，白毫的作用并非只是防寒，它也是白毫银针风味的重要组成。
经过沸水的激发，白毫从银针表面脱落，汇入到茶汤之中，能够增加茶汤的稠滑程度。
不仅如此，白毫蕴含着丰富的茶氨酸，而茶氨酸又是茶叶鲜味的主要来源，带来了极致的鲜爽感，让人难以忘怀。
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参考：
如果你说的是白毫银针里这种类似灰尘的。
那就大错特错。
这就是鼎鼎大名白毫银针的毫毛。
白毫银针之所以成名，就是因满披白毫。
营养物质丰富。
所以建议泡白毫银针时，出汤不过滤，免得得不偿失！
