感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
品质出众、工艺优秀、储存得当的白毫银针是没有酸味的，而是鲜香醇爽才对。
如果你喝的白毫银针出现酸味，大概率是茶叶在某个环节出了问题，导致变质跑气，所以生成了酸味物质。
比如制作工艺不达标，没有将白毫银针的含水量下降到8.5%
又比如后期储存处了问题，白毫银针的包装没有密封，或是长期放在潮湿的环境下，因为干燥的茶叶极易吸附水汽和气味，也可能导致含水量超标。
所以即便是买到一款优质的白毫银针，后期储存也需格外上心。
密封、干燥、避光、阴凉、无异味，做到这五点要求，才能保证白茶的储存得当，避免品质受损。
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变质的原因有很多，多数是储存不当，茶叶受潮。
另一种情况，茶叶出厂时干度不达标，这时候无论怎么储藏都会导致茶叶变酸。
给您一个建议吧！茶叶酸如果是果酸类而不是那种变质酸的话，可以拿去日晒一段时间在拿来饮用。
参考：
银针冲泡的时候是不是水温太高了？
一般90度水温就够了，不要超过95度。
太烫的水下去茶汤有酸味是经常有的事。
