既然福鼎老白茶如此之好,为什么还有很多人在喝新茶

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 89次浏览 扫描二维码

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白茶有越陈越香的说法,在茶叶内在物质充足,且储存条件良好的情况下,白茶可以通过持续不断地物质转化,损耗掉苦涩味物质,从而转化出黄酮类物质,带来更多的清甜感与醇厚感。
所以老白茶喝起来是相当醇厚甘甜的。
不过正所谓“萝卜青菜,各有所爱”,并不是所有人都喜欢醇厚的茶汤,也有人爱喝茶叶的鲜爽。
新白茶的特点就是富含茶氨酸,冲泡的茶汤十分鲜爽,还伴有花香、毫香、竹香、粽叶香等香气,也得到了不少茶友的喜爱。
另一方面,老白茶的价格普遍较高,与其花高价购入老白茶,更多茶友倾向于购买当年的新茶,不仅价格比老白茶低,而且还能边存边喝。
从价格到风味体验,新白茶都有自己的优势,自然受
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第一点新茶与老茶相比,新茶的口感,是鲜爽的,香气浓郁。
而老茶,经过多年转化,口感醇厚内物质更加丰富,香气转化成陈香。
两者相比,老茶虽然醇厚,但是没新茶鲜爽,香气浓郁,给身体的直观感受没新茶更加明显,老白茶是需要慢慢品味的。
第二点市场乱像,现在的白茶市场,充斥的各类老白茶,而且价格十分便宜。
真的有这么多老白茶吗?
恐怕是没有吧!举个例子,18年的茶叶卖给市场,到市场可能就成变成17年16年的茶。
谎报年份,窝堆造假早已屡见不鲜了。
在这种形式下,老白茶真假难辨,做为消费者自然更倾向年份真实的新茶,边存边喝,新茶年份到了,不就是老白茶了么?
第三点国人喜欢追求新事物,在茶叶上也是一样。

顺带上两张
换句话也就是说,福鼎白茶的年份越长越好。
但是在实际的喝茶品饮体验中,并不是说新茶就不好,老茶就一定好。
这主要是看
总体而言之心常有新茶的好,老茶有老茶的好。
新茶相对来说香气更加高扬一些,鲜嫩度鲜爽度要好一点。
在茶汤方面也会显得更加黄亮一点。
老茶相对来说更加醇厚浓郁,口感滋味,更有韵味。
新茶滑爽一些,老茶厚重一些。
另外一个方面就是,很多人在喝茶的时候,其实并不知道茶叶的正确年份。
绝大多数情况下都是通过茶叶的售卖方来介绍,才能获知茶叶是新茶还是老茶。
所以这里面有一个诚信的问题,如果茶店老板忽悠人乱说的话,那么有可能就会上当受骗。
也许把新茶当老茶喝下去了。
或者说,有一些老板为了极力的推销新茶,就大肆的夸赞新茶的口感怎么怎么好,或者去故意的贬低老茶的一些优点,夸大新茶的优点。
这种情况在市场上是存在的,因为目前我国的茶叶销售市场其实非常混乱,尤其是对于一些像福鼎白茶,普洱茶这样需要看年份的茶叶。
总的来说,在福鼎白茶品饮过程中,新茶可以喝,老茶也可以喝,大家不必太在意。
至于说,一年茶,三年药,七年宝的说法,也不必过于纠结。

参考:
新茶和老茶口感是不一样的 还有就是没那么多老茶 真正的3年以上老白茶 不是非常多 小茶场几乎不存茶 新茶出产就全部卖掉 保证资金充足 可以应对第二年收茶青 因为仓储对资金压力很大 控温控湿还有人工 场地都很费钱 只有大茶场才会存一部分茶 以后当老茶卖

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