感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。
白茶的风味可以用四个字来形容——鲜香醇爽，其中“鲜”字排在第一位。
因为白茶不杀青的原因，其内部保留着丰富的茶氨酸，为茶汤带来了极致的鲜爽感，同时还带着清甜的花香、毫香、粽叶香、竹香等，香气萦绕，因此受到不少茶友的喜爱。
不过遗憾的是，并不是所有人都能喝懂这种鲜爽感，尤其是喝茶多年的老茶客他们早已习惯了其它茶叶的味道，初尝白茶很难喝出这股鲜爽滋味，反而会觉得白茶平淡如水，没有亮点。
对于这类老茶客，村姑陈的建议是从秋寿眉喝起，因为秋寿眉是以醇厚感为主，比较容易被老茶客所接受。
等到熟悉了秋寿眉的味道，再品饮白牡丹或老寿眉，喝懂其中的花香、果香、药香，最后再挑战以鲜爽感著称的白毫银针，也就容易许多了。
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参考：
白茶口感偏淡，为何你还偏偏喜爱？
相信这个问题也是许多人想知道的。
下面就这个话题谈谈自己的观点：一、先说一个现象：福鼎白茶产于福鼎。
如果到过福鼎的朋友都知道，福鼎人对食物的口味还是比较挑、比较重的。
烹饪时喜欢放味精，很多食品重辣重口味。
但偏偏就是这么重口味的福鼎人，却对白茶情有独钟。
你如果有机会跟福鼎人一起喝白茶，常常会听到这么一句话：喝过白茶，其它茶都不想喝了！难道仅仅是因为白茶是产于福鼎本地吗？
套用《天龙八部》中包不同的话来讲：非也！口感偏淡的白茶，能得到口味较重的福鼎人的认可，定有其原因啊！二、白茶口感偏淡，偏偏让人喜爱的原因：（一）喝着舒服：上面讲过跟福鼎人一起喝白茶，你常常听到的第一句话。
那么，还有一句话你也会常常听到：”白茶，可以一天到晚坐着喝！“你问他原因，也许他讲不出大道理，就讲一句话：”喝着舒服！“喝着舒服！——这就是白茶口感偏淡，许多人还偏偏喜爱的关键。
喝着舒服，是一种滋味，一种口感。
福鼎新白茶清鲜醇爽，甘甜，毫味足。
老白茶醇厚回甘。
甘甜。
这就是喝着舒服的口感秘密。
我更愿意用“清甘”这个词——清爽甘甜，回味无穷！福鼎白茶的甘甜是一种舒服的甘甜，是一种甜到舌根的甘甜，一种喉韵无穷的甘甜！而能“一天到晚坐着喝”，除了福鼎白茶的清香、甘甜的直接感觉外，还在于福鼎白茶的养生保健、美容养颜功效。
（二）为什么喝着舒服？
白茶的其它什么诸如抗衰老、抗肿瘤之类的功能，由专家去解读去宣传。
但至少在笔者看来，白茶在日常生活所具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有的保健作用，应该说是胜过其它茶类。
现代人的生活，应酬较多，熬夜较多，常常烟酒过度、油腻过多、肝火过旺，这第一反应在就是早晨起来嘴巴难受。
但你如果泡一杯白茶喝下去，口腔和身体就十分“舒服”，那是如饮甘泉般的舒服！《菜根谭》中有这么一句话：”醲肥辛甘非真味，真味只是淡。
“真味只是淡啊，所以福鼎白茶口感偏淡，却偏偏还有那么多人喜欢啊！
参考：
白茶，属微发酵茶。
是中国茶中珍品，极为名贵。
其成品多以鲜嫩的芽头为主，因满披白毫，如银似雪而闻名。
白茶有着“一年茶，三年药，七年宝”的美誉。
大众喜欢白茶的主要原因，主要还是它的养生功效。
具体体现如下：❶ 自然简单纯粹。
清新淡雅鲜爽的口感，原汁原味。
白茶是最简单的茶，自然萎凋，不揉不炒。
❷给人惊喜，后劲十足。
初饮白茶，滋味简单，汤色清淡，却耐性十足。
越喝越觉鲜醇可口，韵味悠长，找到了“人间有味是清欢”的意境。
❸白茶的养生保健功效，让它老少皆宜。
●饮后感觉精神抖擞，容光焕发，全身通透畅快，感到舒适轻松。
●治疗麻疹。
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素要好。
●防癌、抗癌、防暑、解毒、解牙痛。
●降三高，平血糖。
●明目，防辐射。
含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
有预防辐射物质侵害人体的功效。
●保肝护肝。
（图片来自网络）
参考：
萝卜青菜各有所爱，白茶最大特点就是鲜
