用盖碗泡茶怎么不烫手

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 76次浏览 扫描二维码

泡茶喝茶,美感先从茶器开始。
给喝茶的人带来舒畅情绪基调,茶更香,神更悦。
很多人愿意用盖碗盖碗,价格美好且美观闻香、观赏、泡茶独具优势,盖碗是每个茶人都会热衷使用的。
为什么盖碗是每个茶人必修课?
因为难拿,还烫手,稍微拿不对,就会烫到无法继续或者脱手。
出自美观考虑,盖碗一般都是陶瓷,导热性好。
所以,不要觉得茶器嚒,买来随便用用就好了。
为了优雅以及不烫手,必须要学会用正确的姿势来应对盖碗泡茶。
正确手持姿·三指式三指式 —— 这种手势较为优雅,大拇指、中指和无名指合力夹紧盖碗沿两端,食指轻轻扣住茶盖。
出汤时,控制水流从拇指和中指之间的中点流出,若严重倾斜,热汤会沿着倾斜方向流,容易烫伤手指。
手指不可接触碗身,会烫伤 。
拿盖碗时,手指适当用力即可。
此外,还需要留意注水量。
茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可,不能过多。
有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住,这样不烫才怪。
盖子和碗身的缝隙大约占盖碗半径的三分之二,这样的出水口就足够大了。
既能顺畅出水,也能很好地阻隔茶叶、茶水四溢。
内容来源:部分内容来自匠人湖畔居茶器的分享。
玩转文化生活知识,
想要在使用盖碗时不被烫到手,许多细节需要注意。
第一,盖碗的薄厚。
太厚的盖碗,以及太薄的盖碗,都不值得入手。
泥料厚的盖碗,不仅重量大,而且热量不断上升的过程中,容易聚集在碗沿上,导致持续滚烫,难以抓握。
而太薄的盖碗,散热是很快,但考虑到我们需要在7-8秒内完成快出水,散热太快的也不行。
所以盖碗需要选择薄厚适中的,热量不易聚集,散热程度又适中,这是比较好的选择。
第二,抓握姿势。
抓握盖碗常见的姿势为三指式,大拇指与中指抓住两侧碗沿,而是指则抵住碗盖,避免了直接抓握滚烫的碗璧,导致烫手等问题。
第三,注水量。
许多人在注水时喜欢满满当当,接近碗沿了才停止注水,但此时沸水距离碗沿太近,热量传导更快,自然会烫手。
最好的办法,是在距离碗沿0.5-1厘米左右的水位时,即可停止注水。
如果觉得不好把握的话,也可用购买内部刻有注水线的盖碗,多练习几次,再使用其它盖碗就能懂得控制注水量了。
总得来说,使用盖碗是一个熟能生巧的过程,多练习几次,掌握了其中的技巧与要领,也就能避免被沸水烫到手了。
想了解更多专业茶知识,

参考:
用这款泡茶器,怎么都不烫手纯钛泡茶器
参考:
两手指捏着碗边快出汤不烫手
参考:
茶友初用盖碗泡茶时,非常容易被茶汤烫手。
有时拿不稳盖碗,甚至会打翻,如果是招待客人或者领导,是件非常尴尬的事情。
为避免烫手要注意几点:1.盖碗注水7-8分满即可。
投茶注水时,水不要注太满,以7-8分处为宜。
注水太满,碗沿受热面积大,倒茶时会非常容易烫手。
2、拿盖碗的姿势要正确 拿盖碗时,大拇指和中指拿盖碗,食指按在盖纽上,其他的手指尽量不要碰碗,稍微收拢即美观也不会指向客人。
倒茶时盖子和盖碗间留一小口,方便茶汤顺畅倒茶,同时避免茶叶随茶汤流出。
3.出汤时间不能慢 沸水冲泡后,不要盖着盖子闷太久,否则整个盖碗都会受热,拿起来就很烫手甚至拿不起来。
可以用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤,茶叶既可均匀受水,碗盖也不会太烫。
泡茶时姿势正确,多加练习,适当调整,掌握好了拿盖碗就不会被烫了,出汤流畅,动作顺畅盖碗泡茶轻松自如。

参考:
上面这种反口的盖碗,只要注水至盖子处,不全满,沸水热度基本就停留在标记的红色线地方,碗口边缘热度只是温的,拿捏起来不会觉得烫。
而下
同理茶杯也一样,反口杯比不反口的好些,不易烫手。
不过也不是弧度大就一定是对的,如果碗口边缘的弧度太大,就会成平口,下面两个盖碗,可以看到角度差别还是很明显的,
还有一点值得提下,
盖子从A和B两只盖碗看,也可以发现一个问题,就是盖子大小形状不同,A盖比B盖宽平,这就直接造成整个盖碗口边缘窄平。
要是把B盖放到A碗里,效果就不同了,虽然能减少烫手几率,但外形上有些不协调,所以一只好看又实用的盖碗,碗身与盖子都一样重要。
要仔细说的还有盖子头,选不对,也是烫手源头之一。

右边的盖子头做得高,热度相对就小。

参考:
盖碗泡茶是现在很普遍的泡茶方式,但是一开始用盖碗,是很容易烫到手的。
使用盖碗防止被烫,其实是有技巧的。
技巧一:单手虎口分开,大拇指与中指扣在碗沿两侧,注意是盖碗最边边的碗沿,然后食指屈伸按住盖钮凹下去的地方,无名指和小拇指自然搭在碗壁;
技巧二:用盖碗泡茶、喝茶时,可以一只手托住碗托将其托起,然后另一只手的大拇指、食指、中指捏住盖钮,可以端起来喝茶。
热爱茶、探索茶、分享茶,
盖碗泡茶倒入公道杯的时候会感觉到手烫,这是正常现象。
只要勤加练习,掌握一定的技巧就可以了。
用盖碗冲泡茶叶,首先要注意注水方式。
热水可以从边缘徐徐倒入,根据盖碗的大小,注入开水的量应该为7-8分满,不能太满,否则会烫手的。
盖上碗盖,浸泡一下。
要倒入公道杯的时候,要把碗盖先隔开一个小口。
记住出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。
注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起,这个动作会显妖娆,是茶艺中的大忌。
使用盖碗泡茶,虽然会感觉有点烫,但是注意注水量和拿盖碗的手势,只要勤练习,一般可以化解手烫的尴尬!
参考:
泡茶时,烫手的原因有两个方面,其一是水烫,其二是气烫。
水烫是因为开水的温度本身就很高,倒水时难免导热,使得整个盖碗很烫;
但又由于需要热盖碗,开水就免不了,但可以适当的减少加水量,入到9分满就可以。
如果满出来的时候,可以适当的倒掉些茶水,减少茶汤的满溢。
气烫是指水蒸气的温度所导致的,这与盖碗倒茶水的时候开口有关系。
通常盖碗倒水时,碗盖和碗需要分离,分离时如果开口太大,会导致边缘的间隙也大,这时往往手指碰触盖碗的位置就会有灼热感,水气溢出的烫水比水更烫。
建议轻轻的将碗盖划个分离,同时不需要将碗盖的单边开口太大,能减少烫手。
经常泡茶也可以减少烫手的感觉,指肚的神经可以有适应温度的过程。
建议多多泡茶,自然可以掌握方法。

参考:
我最初用盖碗,可是被烫了好多次,差点成了红烧猪蹄。
后来发现其实是因为自己傻乎乎的,只
盖碗常见材质有白瓷、青瓷、玻璃和紫砂,紫砂虽然导热性慢一点,保温强一些,但是气孔率大,吸水性强,总体来说白瓷最佳,可观赏、易操作;
造型来说,盖碗选择边缘宽一点,盖子盖钮深一点为佳,就是俗称喇叭花造型为最好,这样即使加了滚烫的茶水,由于边缘宽的缘故 使得导热性传递慢,手指在盖碗边缘的温度也不至于太高且易于出汤时食指着力盖碗;
姿势来说:拇指和中指需要拿住碗边,手指的跨度要占盖碗一般,出汤时先将盖的出水出稍微错开一点缝隙,出汤速度要快,拿稳盖碗;
倒水时水量不要十分满,七分为佳,水量太满难免烫到手;
另外,泡茶是个细致活,不管是茶量的把握、泡茶的手法都需要多加练习,慢慢熟练手法,熟能生巧,熟练使用盖碗泡出,泡好茶。

参考:
大家好,
用盖碗泡茶怎么不烫手?
很多人喜欢用盖碗冲泡茶叶,一来盖碗颜值高,二来盖碗可谓是万能茶具,大部分茶叶都能拿盖碗冲泡。
盖碗又称三才碗,因为盖碗分三部分,分别是盖、碗、船(托),其中茶托有隔热的作用,捧着茶托不容易烫手。
当然盖碗的冲泡方式不只是独饮,如果是一人一套的话,直接捧着盖碗来喝茶,不用分杯也就不会烫手。
但是很多情况下,我们使用盖碗冲泡茶叶时都会分杯,将盖碗中的茶汤倒进公道杯,再依次分别倒入各个品茗杯中。
可是因为要分杯,或者说最好去分杯,因为分杯不仅美观,而且有利于更好的品茶。
特别是在招待客人的时候,或者表演工夫茶的时候,都是先将茶汤倒入公道杯,接着再倒入客人的品茗杯中。
可是很多人,尤其是新人在拿盖碗的时候显得很紧张,因为注入沸水的盖碗十分烫手,而倒出茶汤有需要些时间,所以很多人因为烫手而握不住盖碗,或是抖动或是直接摔掉盖碗,引来尴尬局面。
如何使用盖碗才不烫手?
想必这也是困扰着大部分茶友的问题,其实决定办法有4个。
01盖碗要选择趁手的每
如果握感很好的话,自然不易倾翻。
此外我们还可以选择外延向外延伸较多的盖碗,这样一来,倒茶汤的时候,茶汤不容易触碰到手指,也不容易烫手。
02倒茶的姿势要标准的之所以觉得盖碗烫手,很大一部分原因是因为倒茶的姿势不准确或者说不标准。
一般有两种倒茶法,第一种是三指法,这也是大多数人会使用到的倒茶法,即使用拇指和中指按住盖碗两边,食指按住盖子。
盖子要稍微倾斜,留出一些开口来出茶汤,接着就是翻转盖碗,倒出茶汤。
但问题就出在翻转的角度上,有的人翻转的角度很小,茶汤是缓缓的流出,结果导致握着盖碗的时间加长了,自然就烫手了,而且因为握姿不对,茶汤还是碰到两边的手指头,又或者是水蒸气冲到手指头等等。

也就是说,要垂直的注水,速度要快。
第二种就是抓碗法,即是用右手的拇指按住盖子,四个指头托着盖碗底部,也是垂直90度倒出茶汤。
使用抓碗法的时候需要左手的配合,先用左手拿盖碗,调整好位置后用右手拿。
总之,角度要垂直,倒出速度要快,这样就不易烫手。
03习惯成自然刚开始大家不熟练,可能姿势也不标准,所以会烫手。
但是有的人各方面都做好了,选了合适手感的盖碗,姿势也正确,为何还是烫手?
其实是熟练度不够,也就是泡茶的次数不够多,泡久了,也就习惯了,不会觉得很烫手。
文|小詹茶肆(专注优质原创文章,

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