放置三年的白茶还能喝吗

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 134次浏览 扫描二维码

参考:
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
白茶是一种可以长期存放的茶叶,而且具备越陈越香的能力。
之所以能够长期存放,其实与白茶的工艺有着密不可分的关系。
白茶的工艺以萎凋和烘干为主,讲究“不揉捻、不炒制、不杀青”。
萎凋就是将白茶放在阳光底下晾晒,但光照不能太强,所以正午时分得将水筛收入仓库,等到阳光减弱后再拿出来晾晒。
烘干为低温慢烘,依靠文火慢慢将白茶的含水量降低,从而符合国标的要求。
从两大工艺不能看出,白茶在制作过程中并未经历过高温,所以茶叶内部的多酚氧化酶并未被破坏或钝化,而是保留着相当高的活性。
在后期储存过程中,这些多酚氧化酶逐渐活跃起来,与空气中的微量氧分子进行物质交换,损耗掉咖啡碱、茶多酚等苦涩味物质,生成黄酮类物质,更有营养,香气、口感也更好。
因为新物质的不断生成,所以白茶才能够长时间存放下去,而且越陈越香。
不过这是有前提的,那就是白茶需要得到良好的储存,符合密封、避光、阴凉、干燥和无异味的要求。
回到开头的问题,如果一款白茶的储存条件良好,那么在存放的三年时间里,白茶只会越陈越香。
而如果储存出现问题,白茶的品质大概率会受损,比如香气减弱、口感变薄、滋味下降等等,严重的更是会发霉变质。
这里教大家一个比较简单的检测方法,将白茶凑近鼻子,如果闻到了酸味、霉味等刺鼻味道,那么说明这款白茶的品质已经受损。
如果香气馥郁、纯净,说明这款白茶的储存做得相当不错,还可以继续喝。
想了解更多专业茶知识,

参考:
您好,
白茶属于微发酵茶,发酵度为10% 新茶的口感接近绿茶,饭后茶消食,午后茶精神,如果是陈年的老白茶,一年四季都可以饮用。

参考:
白茶:白茶的制作工艺较为特殊。
它在采摘下来后,只经过轻微发酵后直接晒干或烘干即完成。
它的初制工艺包括萎凋、烘焙(或晒干)、挑剔、复火等工序,其中萎凋是关键工序。
白茶萎凋较重,有氢氧化的现象,所以归为微发酵茶(发酵度为10%-20%)。
一般人对白茶了解不多,对其重视不够。
其实白茶是很好的茶类,或许是最接近先民们开始发现茶的、利用茶时的状态。
由于不炒不揉,阳光干燥,白茶不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质,并且老化掉了茶中过多的寒气,茶性转寒为凉,所以白茶有扶正祛邪的功效。
另外白茶不怕存放,且存放5年
一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,老白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。

参考:
您好,
白茶有句俗话:一年茶,三年药,七年宝。
这就充分说明了白茶越存放越好的道理。
白茶是发酵茶,刚刚采摘下来的白茶味道略显凛冽,香气冲。
寒性大。
而且茶叶当中的营养成分不好被人体吸收。
并没有把茶叶的优点发挥出来。
所以只能称之为茶。
适合夏天饮用,秋冬喝的话容易产生不适。
存放三年
所以存放一段时间的老白茶除了口感更好,而且茶的功效也能更大的发挥出来,营养成分也会更好的吸收。
老白茶越久越醇,但是也要注意存放的条件:防潮避光是必须的,而且不要与其他食物一起混合存放,那样容易串味。
温度最高在25_30度之间存放最好。

有不当之处请您指正。

参考:
明确回答:可以喝。
白茶属于后陈化茶,这类茶会随着岁月陈化,令香气口感变的醇厚富有韵味。
所以我们常看到白茶越陈越香,三年药七年宝之类的俗语,都是说它会越放越好喝。
这类后陈化茶还有很多种。

参考:
通常,密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等,在茶叶的包装袋上会标明的。
散装茶叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新茶买。
毕竟毛尖茶是越新鲜越好...

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