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正岩茶不怕闷，以及正岩茶不能闷，两种观点都有道理，只是所处的前提环境不同。
在茶叶审评的过程中，通常是几十款茶一起审评，如果用快出水的方式，一冲接着一冲品饮，实在太浪费时间了。
所以为了快速甄别一款岩茶的品质，岩茶审评时，多采用闷泡的方式。
第一冲，统一闷2分钟；
第二冲，统一闷3分钟；
第三冲，统一闷5分钟。
对大部分人来说，闷泡之后的岩茶苦涩难耐，但对那些经过专业评茶训练的评审来说，他们能够敏锐发现隐藏在苦涩味之下的东西，从而对一款岩茶的品质做出判定。
一般的岩茶，可能闷泡之后就只剩苦涩味了，而出自正岩核心山场的岩茶，内质丰沛，即便闷泡之后，其品种香、工艺香等香气也不会消散，所以正岩茶不怕闷。
但正如前面说的，大部分人喝不惯闷泡之后苦涩的茶汤，为了感受正岩茶的风味变化，日常喝茶时应该避免闷泡，而是以快出水为主，逐冲感受好茶的风味变化。
所以对于日常喝茶而言，正岩茶不能闷。
“正岩茶不怕闷”与“正岩茶不能闷”，在设置好前提的情况下，两者其实并不冲突。
小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。
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参考：
常喝正岩茶的不怕闷，前提是真正的传统工艺的正岩茶。
确实如上一位答友所说，对于新手，闷不闷都怕。
参考：
一看喝茶人，这喝茶的人能接受浓茶就不怕闷，闷完的茶浓度高，不宜长期喝，但却可以将茶的本质释放出来。
二看茶本质，茶叶底子好的不怕闷，不管你怎么闷它的浓度会保持得很好，几遍下来，茶汤析出物均衡。
再说你泡的还不一定是正岩茶。
参考：
确实不怕闷啊，但是对新手来说，闷不闷都怕啊
