红茶是否越陈越香

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 92次浏览 扫描二维码

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红茶,保质期2-3年,尽早喝完为宜,不适合长期存放。
六大茶类中,白茶与黑茶具备越陈越香,并且在储存条件合理的情况下,可以长期存放。
其它的绿茶、黄茶、青茶、红茶,它们的保质期都不算特别长,最好在最佳品饮期内喝完,切勿长期放置。
以红茶为例。
红茶属于全发酵茶,在制茶过程中,它的所有物质转化就已经通过发酵完成了,所以后期不再具备物质转化的能力。
没有物质转化,自然也就无法推动风味的提升,所以红茶从制作完成开始就是风味巅峰。
此后随着时间的增长,茶叶反而会因为氧化程度的上升,出现香气减弱、滋味下滑等问题。
所以红茶应该在保质期内喝完,所谓的“老红茶”,不过是跟风的概念而已。
小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。
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