多久的茶才算老茶

饮茶文化 天天品茶阁 11个月前 (07-20) 90次浏览 扫描二维码

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多久的茶才能算老茶?
这是一个很笼统的问题,因为不同的喝茶人群,对于老茶的理解是不同的。
以白茶为例。
有的人认为五年
毕竟每
当然,白茶圈比较流行的说法是,从制作完成开始算起,存放时间在三年
制作时间已满一年,但不足三年的称为陈白茶。
制作时间不足一年,称为新白茶。
这是目前认可度最高的一种说法,但也仅限于白茶圈。
因为绿茶、黄茶的保质期短,都是喝新茶为主,没有多少人愿意追捧老绿茶、老黄茶。
红茶、青茶也是尽量在保质期内喝完为好。
黑茶和白茶一样具备长期存放的能力,但因为崛起的时间比白茶长,市场更大,所以有些人认为10年
小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。
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参考:

安溪铁观音,在保存良好的情况下,15-30年这个年份段,茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰,是最好的。
白茶应该存放10年
福鼎市品农茶业副总经理林章文介绍,以白毫银针为例,存放两年的基本没有特别明显的滋味,放3年后就呈现出奶油味,4-5年后就有荷叶香,5-10年转为枣香,10年
每个阶段的特点都不太一样,但是购买时相同的标准就是检查茶叶的香气和滋味是否纯净。
武夷岩茶,目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年,10年前有意识存放岩茶的人还特别少,再加上这几年岩茶的销售比较旺,所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多,以水仙为主。
武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤,变得更加内敛,而茶汤会更加醇和。
普洱茶分生茶和熟茶,熟茶须陈放5年
另外,普洱存放的环境对其品质有重大影响,俗称“仓味”,讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。
茶内行说:没有科学方面能够检出实际年份,更别说通过口感来鉴别。
想简简单单地喝上一杯老茶,还是得自己老老实实地存上十来年呀。
希望对你有所帮助,不足之处,
从平均的说法来看,自然存放的时间达到十年
如果是北方四季都比较干燥的天气,十年的转化其实还不够。
但是如果是属于四季分明的南方城市,环境下不同的湿度和温度带会影响。

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