发霉的小青柑怎么处理？针对这些嗜茶如遇知心的老茶人们而言，让她们走“弃茶”这条“准、快”但“狠”的路，就好似让追求美丽的女性们将天价购来却发觉皮肤类型皮肤过敏的护肤产品丢掉一样，临难跺脚、长吁短叹，诸多遗恨不一而足。
小青柑发霉了该怎么办
针对一款有发霉病症的小青柑，最先要做的，便是分辨它还有没有的救。
（1）主要症状：荼叶总体酸软，香味降低，末见显著霉症，闻着无显著异味。
这时采取有效对策挽救，荼叶会损害些香味和清新感，但于质量无生命危险。
（2）轻中度病症：荼叶总体一些软塌，表面偏灰变黑，长出一丝乳白色霜点，闻着有很隐隐约约异味，掀开內部无显著霉症。
这时救治已成拔箭流血，泡起来的荼叶会损害清新感，汤色香味也不利于，茶汤颜色会一些灰暗。
小青柑（熟）中后期霉症：表面有一丝乳白色霜点，无显著异味。
（3）末期病症：茶体自身发霉发粘，茶褐色深黑，条索页面模糊不清，荼叶上面长出一些翠绿色、淡黄色的毛状物质，掀开荼叶內部有乳白色或灰黑色发霉病症，异味比较严重。
这时，已成回天无力了。
因此假如一普洱茶饼早已来到霉症末期，也只有是忍痛割爱弃之了。
这儿，且也只有说说怎样救治这些有轻度发霉病症的小青柑。
拯救的重中之重有两个，一是除霉，二是祛湿。
家中存茶小量时，普洱茶生茶发霉，可以用半潮的、整洁的软纯棉布，或整洁的儿童牙刷，将黄曲霉菌清除整洁，或者用高溫蒸气嘘茶（此方法需马上开展干躁解决），将茶体表层的霉斑除掉，或者将有乳白色霉斑的叶片当心撬下来丢弃，随后放进荫凉、干躁、自然通风的地区，让其当然干躁，祛除湿气。
普洱茶熟茶发霉，不错的方法便是在除霉以后，再将其打撒，随后用竹筐盛放放到透气性、干躁的地区，每日查翻几回。
假如光照充足，还可以将长了霉斑的小青柑放进阳光底下根据风吹日晒的方法来祛湿除霉，要是但是长期曝晒就可以。
这类除霉祛湿必须坚持不懈十几天到一个月的時间，期内倘若遭受了地中海气候的气温，要立即提升存茶自然环境的自然通风透气率，能够 运用电扇来提升室内通风，减少空气相对湿度；还需尽可能减少房间内的溫度。
也有要留意，开展了除霉祛湿解决后的小青柑，尽可能与一切正常小青柑分离储存。
小青柑怎么保存
1、商品流通的气体
云南思茅市普洱茶文化促进会副理事长何仕华说，商品流通的空气中有较多的氧份，有益于荼叶中一些微生物菌种的繁殖，因此可加快荼叶转变，但不可以将小青柑挂置在阳台上，那样置放的茶，茶气都给吹走、茶气都给飘散了，食用起來觉得恬淡无气味。
因此要有适当商品流通的气体，但不可以放于出风口。
此外，要留意周边环境不必异味重，不然荼叶是会变味儿的。
因而，不能放置于餐厅厨房中或别的有日常生活臭味或工业生产臭味的自然环境里。
2、稳定的溫度
小青柑置放的溫度不能太高或太低，溫度应以本地自然环境主导，无需有意地人为因素造就溫度，一切正常的室温就好了，最好长时间维持在摄氏度20—三十度中间，太高的溫度会使荼叶加快发醇氧化。
相对而言，春、夏、秋三季小青柑的转变会比冬季变化快，不管何时，小青柑不能被太阳光直射，在阴凉的地方为好。
3、适当的环境湿度
如今好的小青柑都注重要"干仓"储放，"干仓"是指在舒爽的自然环境中储放，忌湿。
何仕华说，太干躁的自然环境会致小青柑的熟化越来越迟缓，因此要有一定的体内湿气。
在比较干躁的自然环境里，能够 在储放荼叶的周围放置一小一杯水，令空气中环境湿度略微扩大。
可是太过湿冷的自然环境会造成 小青柑的迅速转变，这类转变通常是"发霉"，令荼叶不能食用。
环境湿度应人为因素相对操纵，年均值环境湿度不必高过75％，因为沿海地区一带溫暖的海洋性气侯，环境湿度在梅雨天气会高过75％，因此更应留意立即室内通风，释放水分。
