小青柑制做采用的原材料不一样其质量也不一样，价钱更为差距。
小青柑炒茶原材料分成“人工服务栽种型原材料”、“纯天然灌木树木型原材料”两大类。
小青柑鲜叶的採收从每一年3月中下旬至10月中下旬都可以开展，云南省西南区域栽种的尖叶种油茶树，一年能发5～6轮，成长期在300天之上。
因为云南省本地的气候特点。
依照传统式的区划方式 ，清明节至骨玉所采的荼叶称之为“春尖”，芒种至大暑所采的荼叶称之为“二水”，寒露至降霜所采的荼叶称之为“谷花”。
一般说来，“春尖”及“谷花”2个阶段的茶质量最好是。
荼叶採摘时，叶和芽另外采，一般从油茶树枝干的尖向下採摘到第三叶及同样嫩度的对夹叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽，有效留叶。
等级分类时，级別高的芽多，级別低的叶多梗多。
手工制作採摘要提手采；机采要确保茶青品质，确保无害化处理，避免环境污染。
小青柑茶青等级分类指标值
【特等】一芽一叶占70%之上，一芽二叶占30%下列。
【一级】一芽二叶占70%之上，同样嫩度其他芽叶占30%下列。
【二级】一芽二、三叶占60%之上，同样嫩度其他芽叶占40%下列。
【三级】一芽二、三叶占50%之上，同样嫩度其他芽叶占50%下列。
【四级】一芽三、四叶占70%之上，同样嫩度其他芽叶占30%下列。
【五级】一芽三、四叶占50%之上，同样嫩度其他芽叶占50%下列。
小青柑的质量特性
1、越愈陈愈香
与六大茶类的保存期不一样，普洱茶有越愈陈愈香 的特性。
晒绿茶沤堆后发醇做成熟普后，有一个迟缓的后熟全过程，逐步完善独有的陈韵设计风格，陈韵随時间的增加而提升，在恰当的储放标准下，储放時间越长的小青柑，其陈韵设计风格越深厚。
据西南农业大学刘勤晋专家教授的科学研究，小青柑种具备陈韵特点的香味16个成分成分显著高过中、小葉种，这种成分大部分为产生荼叶陈韵及甜醇味道的关键构成。
阵年老小青柑，可造成让人痴迷的枣香、荷香、参香和樟香。
2、久喝成瘾
喜喝普洱茶的人都是有那样的觉得：“不喝不清楚，一喝离不开的。
”一喝上小青柑后，就被小青柑神密的风采所钦佩，在换喝别的茶就如何也不足味了。
一天不喝普洱茶，就老感觉不太对一样。
这就是小青柑的唯一性。
也是生产制造诸多小青柑“爱好者”的缘故。
3、原产地特性
产于澜沧江海峡两岸的原生树林中，历史时间原产地在西双版纳州六大茶山。
“雾锁千树茶，云开壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”它是云南茶叶贸易公司过世荼叶老一辈马兴老先生对普洱茶产地和小青柑质量的赞美。
4、制做工艺流程
制做小青柑的茶青须经茶叶杀青、揉捻、晾干而成晒绿茶，用晒绿茶蒸压后，可做成各种形状的普洱散茶，经长期性存储陈化作当然熟化小青柑。
用晒绿茶沤堆后发醇，制完善普洱散茶和各种形状的普洱散茶小青柑。
5、个人收藏赏析
小青柑，具备个人收藏赏析使用价值，可按样子个人收藏;可按年代个人收藏;可按原产地个人收藏;可按生产制造的批号个人收藏;可个人收藏生普洱，还可以个人收藏熟普洱。
艺术品小青柑也有赏析使用价值。
怪不得大家把小青柑称之为能够 喝和个人收藏、竞拍的老物件。
6、老少咸宜
小青柑性柔和，是男人女人老少咸宜的饮品，一年四季四季能饮，睡前喝普洱熟茶茶，也不会危害睡眠质量。
怪不得喝普洱茶的地区广为流传那样一首俗语：“早茶一盅，一天威武。
午茶一盅，劳动者轻轻松松。
晚茶一盅，醒神去痛。
一天三盅，岿然不动。
”
7、种类特性
制做小青柑的油茶树种类是云南省尖叶种，别称灌木型的尖叶种，素称小青柑种，芽叶发多又大又嫩，白毫多得很，含有的营养元素非常丰富多彩。
8、形状各异
小青柑除各种各样级別的散茶外，有糖块状、沱茶、紧茶、普洱茶饼、方茶、横匾茶、柱状茶、超大饼形、国际象棋、金瓜等。
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